笋壳鱼学名：线纹尖塘鳢分类上属鲈形目、虾虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属，俗称分泰国笋壳鱼和澳洲笋壳鱼，是一种肉质细嫩、味道鲜美的名贵食用鱼。

      目前到2008年初，国内市场所需的笋壳鱼主要是从泰国、越南和柬埔寨等国进口的进口份额占市场需求量的78%左右.而随着国内养殖技术研究的不断提高情况下国产笋壳成品鱼的市场销售额也会在慢慢提高了.我研究中心引进澳洲笋壳鱼跟泰国笋壳鱼进行尝试人工繁殖，经多年的反复试验在养殖跟苗种培育成果取得一定的突破了。
　　
　1、鱼种特性

　　笋壳鱼的稚幼鱼体色黄褐色，容易随生活环境而变化，池养成鱼体色为黑褐色，笋壳鱼常栖息于池底有隐蔽物之暗处，对低氧环境适应力较强。为热带暖水性鱼类，生活适温18-36℃，摄食生长水温18-32℃，9℃以下容易冻伤、冻死。该鱼喜在傍晚至夜晚间活动，性温驯，不爱到处游动，常静伏于栖息物或池底，只在近距离觅食，为肉食性鱼类。根据我中心经验，成品鱼重可达400-800g。笋壳鱼，产粘性卵，一年可多次产卵，繁殖力强。但仔稚鱼成活率高（高达98%以上）。

　2、苗种培育

　　鱼苗培育池面积1-3亩，投放稚鱼5000-8000尾/亩。放苗前10天，要做好清塘、培水工作。稚鱼的开口口径只有200-300μm，下塘后是否有足量的开口生物饵料轮虫，是决定成活率高低的关键因素。15天后，稚鱼体长达1cm，成活率为98%。

　　稚鱼体长达1cm后，其食性转为主要摄食枝角类和桡足类，这时需要追肥，在塘四周泼一些较稀的鱼糜和豆浆，一是继续培养浮游生物，二是使稚鱼开始养成摄食反应。25天后，稚鱼体长达2.5-3cm，这个阶段的成活率可高达 95%。2.5-3cm以后的稚鱼就分规格、分疏转入大规格稚幼鱼培育池，稚幼鱼的活动基本都在池塘四周边，每日早晚两餐加入鱼糜喂食。这样，稚幼鱼可以在找栖息地的同时又能方便地找到饵料。幼鱼长至10cm时，按大小分规格转入成鱼塘饲养。9月份后放苗的池塘，最好搭棚保温或加温，待越冬后，才按大小分规格转入成鱼饲养塘。

　3、成鱼池塘养殖

　   笋壳鱼的养殖池塘面积1-3亩为宜，水深1.5m以上，排灌分流。放养前需排干池水，修整塘基，用生石灰消毒，用量100-150g/m2，也可因地制宜地采用其它清塘剂。3月下旬，水温升至20℃时，每平方米放养大规格幼鱼（10cm以上）30-50尾。池塘四周吊放竹兜作食台，将冰鲜鱼浆或鱼浆拌加鳗料等投入食台内，每天早晚各一餐，早上投1/3，傍晚投2/3。水温25℃以上，日投饵量为鱼体重的5%-7%。养殖期间工注意水质管理，定期灌注新水，最好保持微流水，以确保水质清新；定期泼洒生石灰和光合细菌等生物制剂，控制好池水水色，维护池水生态平衡。在珠江三角洲，经6-7个月生长期养殖，当年就可养成300-500g的商品鱼，单产在500kg/亩以上。

        笋壳鱼在冬春季节长速缓慢，进入夏秋高温天气长速较快，在养殖过程中发现，从9月-翌年6月的养殖前期平均只有150克/尾，而到了10月则快速长至400克/尾，虽然商品规格一般要达200克，但经济养殖期要1年以上为好。

　   养殖笋壳鱼要有越冬设备，可采用三种越冬方式：①在4-5月份投放新苗，年底可上市部分达到商品规格的，其余的继续越冬养殖至翌年8月；②9月份投苗，成活稳定后进入越冬季节，翌年12月前收获上市；③10月购进种苗集中越冬标粗，翌年4-5月份塘放养，年底可全部上市。笋壳鱼的越冬水温要求在15℃以上，在广东地区采用罗氏沼虾越冬的塑料布大棚较为安全、经济。越冬期要减少投饵和加强水质管理，可使用有益菌降低水中的氨氮。