大樱桃果实发育期短，管理比其它果树相对省工，售价高，效益好。但要取得高产高效，避开大小年，需要精细化的肥水管理。
　　一、施肥管理。
　　大樱桃进入盛果期，全年的施肥量（包括有机肥和氮磷钾复肥或大量元素水溶肥）建议按产量的20%计算，即1500斤的亩产量，全年施肥量300斤为宜，其中有机肥150斤，氮磷钾复肥150斤。分期分批进行如下施肥：
　　1.秋后施基肥，时间在10月份，以生物有机肥为主（如众德生物有机肥，含有机质60%，氮磷钾4%，活菌0.2亿/克），硫型复肥为辅(如众德硫基肥16-16-16/16-12-20/21-8-20等)。此次将全部生物有机肥和全年30%化肥施入，用量比例按有机肥：无机肥＝3～4：1。可挖放射状深沟断根施肥。不提倡基肥春施，因为春施肥会大量伤根，它的肥效会在5-6月份集中释放，会引起营养生长旺盛，落果多，且满树冒条，不利于树形保持，并影响丰产和花芽形成。
　　2.花后至硬核期追第一次速效肥。即在果实第一次速长期（山东烟台一般在4月21日至5月2日左右)，结合浇水冲施或滴灌高效全营养水溶肥，配方可选择高钾型或平衡型(如意大利比奥齐比姆水溶肥8-16-40+TE德国速溶恩泰克20-20-20+TE)，追肥量视负载量而定。建议丰产园10-15公斤/亩。并结合喷药，喷施高效叶面肥（重点补钙肥防裂果），最好加上防晚霜冻害的药剂，如凯普克、爱增美、芸苔素内酯、天达2116等。
　　3.硬核至果实成熟期追速效肥。
　　即在果实第二次速长期（烟台中晚熟品种一般在5月10日至6月1日左右）视负载量决定是否二次追肥，肥料种类、配方和用量同第一次速长期追肥。注意：第一次速长期的追肥比第二次更重要，因为首次追肥的肥效可以在坐果至成熟期（约30-50天）内发挥最大肥料效益。
　　4.采收后补施肥，也叫“月子肥”。比苹果梨等要早3个月左右，时间在7、8月份，及时补充树体因长果而亏缺的营养。配方以平衡型硫基复肥为佳（如众德硫基肥16-16-16S），这样的复肥氮不太高，磷钾含量不低，既不会引起树体旺长，同时提高了花芽质量。此次施肥量占全年化肥总量的60%-70%为佳。
　　5.采收后至落叶期补充全营养叶面肥2－3次（如最佳组合：狮马绿加康朴多元微肥）。此期补充叶面肥，特别是中微量元素最有效，因落叶后养分回流，将储备大量中微肥（如锌、硼、钙等），有效供给次年的开花坐果，并有效减轻缺素症。实践效果证明，比生长季出现缺素症补充更为有效，中微肥的应用起到的是“四两拨千斤”的作用，对于提高果树健壮度、花芽饱满度、果实靓度和品质起到关键作用。
　　二、水分管理。
　　1.浇足冬水。秋施基肥后进行，确保安全越冬，并促进树体年前地温较高时吸收一部分基肥营养。
　　2.早春浇透水。萌芽时浇大水，降地温，尽量推迟花期，避开霜冻和倒春寒危害。
　　3.谢花坐果后浇水。目的：一是尽量避免和减轻灾害性天气（如晚霜）危害，二是促幼果膨大。
　　4.第二次速长期小水勤浇。此期是决定单果重大小的关键时期，小水勤浇的目的是减轻裂果，因此期若土壤湿度保持不好，逢旱遇雨，往往会引起大量裂果，降低果实商品性。
　　5.采收后补肥浇水。目的促进树体健壮和花芽饱满。
　　6.8-9月份视干旱情况酌情浇水。樱桃最怕水淹，雨季注意防涝。