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植物成长必须条件是日光、水、温度和营养要素兰花亦然。施肥是兰花栽培中的重要环节之一，兰花生长的好坏与施肥有很大关系。生长在山野土壤肥沃、深厚的地方在兰花比生长在土壤瘠薄的地方的兰花健壮。栽培者的经验也证明施肥可以促进兰花的生长。因此，施肥对兰花的生长来说是十分必要的。但兰花最忌施肥过量，初学者以施用极稀薄的有机肥为好，以免因\"偏爱\"而使兰花受害。 一般施肥在生长期，每半月浇—次，若遇炎夏气温过高时（超过30~C）不宜施肥，除每日浇水外，应多向叶面喷几次水。经常喷浇面，不仅可以改善兰花的生长环境，同时可以保持叶面清洁，减少病虫感染的机会.冬季气温低或寒流来袭时，应避免施肥。 在16种营养要素中碳、氧、氢可由空气和水中吸收，其余13种元素则必须以肥料的形态供给兰花植株吸收。简介如下： 营养三要素指被称为叶肥的氮（N）、花果肥的磷（P）、根肥的钾（K）系兰花植株最需要的成份。 氮（叶肥）：蛋白质 [不足]：生长缓慢、株弱小、老叶叶片黄。 [?多]：叶浓绿大而薄、茎叶软弱、抗病力低。 磷（花肥）：核酸 [不足]：老叶叶小而暗绿、叶柄成红紫色。 钾（根肥）：影响光合作用，影响酵素的活化、气孔闭合 [不足]：老叶叶绿及叶尖变白，?转褐色而坏死。 营养次要元素：镁.钙.硫 镁是形成叶绿素的重要成份， [不足]：新叶或顶芽?白化现象、伸长停止。 钙是?化细胞壁不可缺乏的成份， [不足]：老叶叶缘黄化而后至叶脉严重便褐变而落叶。 硫是形成蛋白质的主要成分。 [不足]：状况与缺氮类似（多在幼叶） 微量元素：微量元素是指植物对其需要量低于主要元素的元素，虽然植物的需求量低，但这些元素是植物体?不可或缺的成分，如有欠缺，易引起新芽发育不良、?化、白化等成长不良之症状。因此更显示出这些元素的重要性，主要的微量元素有铁、锰、钼、铜、锌、硼、氯七种。 铁：合成叶绿素、传递酵素 [不足]：新叶叶脉内黄白化，中脉及脉缘呈绿色。 锰：光合作用. [不足]：类似铁。 锌：酵素系?、氮素代谢 [不足]：新叶片?化、叶片畸形。 钼：固氮酵素及硝酸还原酵素. [不足]：类似氮。 铜：叶绿素、同化作用、呼吸作用 . [不足]：新叶片深绿而卷曲无力。 硼：分生组织生长及醣类运转与代谢. [不足]：叶尖变形。 氯：促进光合作用、调节气孔张合。
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杂菌与食用菌的关系相当于杂草与绿色作物的关系，它们并不像病原菌那样直接侵害食用菌，而是通过在培养基质上的生长，与食用菌争夺养分，同时形成毒素，抑制食用菌生长。危害食用菌的杂菌主要是霉菌类和少数的高等真菌、细菌及黏菌。 1.熟料栽培的杂菌控制。熟料栽培的杂菌污染源主要有培养料带菌（灭菌不彻底）、菌种带菌、接种工具带菌（灭菌不彻底）、接种操作外界杂菌侵入和培养期间的外界杂菌侵入等。据此，防治要点应在于： ①选用洁净新鲜无霉变的原料，并彻底灭菌。这是预防杂菌污染的第一道防线。 ②认真挑选菌种，杜绝菌种带杂菌。 ③科学配料，控制水分和pH值，创造不利于杂菌侵染的基质条件。经验表明，料中麦麸多或加入糖后，霉菌污染率较高。当用豆粉或饼肥粉代替部分麦麸，并无糖时，霉菌污染率可明显降低。含水量偏高时，霉菌污染发生多，含水量偏低时，霉菌污染发生少。 ④严格接种，严把操作关。 ⑤创造适宜的培养条件，特别要注意场所洁净、干燥，以减少外界杂菌的侵染。 2.生料和发酵料栽培的杂菌控制。生料和发酵料中自然存在着多种微生物。食用菌培养期间，污染能否发生主要取决于料的微生物区系中各种微生物之间的平衡状态，这种平衡一旦被打破，污染就会发生。通常采取以下措施预防污染。 ①提高培养料的pH值，在不明显影响食用菌菌丝生长的前提下，抑制霉菌的生长。 ②适当偏干，增加透气性，促进食用菌菌丝生长，抑制霉菌生长。 ③加大接种量，占取料中微生物种群优势。 ④料中适量加入多菌灵等杀真菌剂，抑制霉菌生长。 ⑤创造利于食用菌生长的环境条件，如温度、通风，促进食用菌生长来抑制杂菌的繁殖。 ⑥科学合理发酵，制作只利于食用菌生长而不利于杂菌生长的选择性基质，包括适于食用菌生长的理化性状和微生物区系。 3.出菇期的杂菌控制。一般而言，出菇期不容易出现初次的杂菌侵染，除非环境条件过于不适，如高温高湿或过度不洁。预防出菇期杂菌污染的有效途径，一是防高温高湿，保证通风充分，二是及时清理床面，清洁菇房，保持卫生状态良好。
