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葡萄适应各种土壤和气候，降雨量小、又有水浇条件、土层深厚的地区较适于葡萄栽种，如中国的吐鲁番、黄土高原地区、云南金沙江干热河谷地带等。葡萄一般移栽后2～3年就开始挂果，3～4年可达丰产，管理条件好的条件下盛果期可维持20～30年。 充足的养分供应是葡萄高产优质的物质基础。综合各类研究，每生产1000 千克果实，葡萄树约需要从土壤中吸收氮6～8 千克、磷3～5 千克、钾7～10 千克、镁1.3～2.0 千克，养分吸收与葡萄品种和土壤条件有关，酿酒葡萄的产量不宜太高、但品质要求高，施肥量远远低于鲜食葡萄。 葡萄周年生长中养分供应不足常诱发葡萄生理病害。缺氮时叶片失绿黄化，叶小而薄；新梢生长缓慢，枝蔓细弱节间短；果穗松散，成熟不齐，产量降低。缺磷时叶片向上卷曲，出现红紫斑，副梢生长衰弱，叶片早期脱落，花序柔嫩，花梗细长，落花落果严重。缺钾时叶片边缘和叶脉失绿黄化，发展成黄褐色斑块，严重时叶缘呈烧焦状；枝蔓木质部不发达，脆而易断；果实着色浅，成熟不整齐，粒小而少，糖酸比失调影响口味。缺钙时幼叶脉间及叶缘褪绿，随后在近叶缘处出现针头大小的斑点，茎蔓先端顶枯；新根短粗而弯曲，尖端容易变褐枯死。缺镁时老叶脉间失绿，以后发展成为棕色枯斑、易早落，基部叶片的叶脉发紫，脉间呈黄白色，部分灰白色，中部叶脉绿色，脉间黄绿色，枝条上部叶片呈水渍状，后形成较大的坏死斑块，叶片皱缩；枝条中部叶片脱落，枝条呈光秃状；缺铁时枝梢叶片呈淡黄色，叶脉残留绿色，新叶生长缓慢，老叶仍保持绿色；严重缺铁时，叶片由上而下逐渐干枯脱落，果实色浅粒小，基部果实发育不良。缺硼时新梢生长细瘦，节间变短，顶端易枯死；花序附近的叶片出现不规则淡黄色斑点，并逐渐扩展，重者脱落；幼龄叶片小，呈畸形，向下弯曲；开花后呈红褐色的花冠常不脱落，不坐果或坐果少，果穗中无籽小果增多。缺锰时最初在主脉和侧脉间出现淡绿色至黄色，黄化面积扩大时，大部分叶片在主脉之间失绿，而侧脉之间仍保持绿色。缺锌时新梢节间缩短，叶片变小，叶柄洼变宽，叶片斑状失绿，有的发生果穗稀疏、大小粒不整齐和少籽的现象。 针对葡萄的营养需求特点，可在葡萄采收后施恩泰克高氮配方25千克/亩，有机肥500～1000千克/亩，目的是充实枝芽和储藏养分，为下一年丰产打基础；在开花前追施一次恩泰克高钾配方50千克/亩，配合叶面喷施狮马蓝叶面肥，能有效促进枝叶生长和花芽分化；在果实膨大期追施恩泰克高钾配方25千克/亩，叶面喷施凯普克和狮马红叶面肥2～3次，可促进果实膨大、增加甜度并改善风味品质。 对于潜在缺硼和轻度缺硼的葡萄树可于盛花期喷施一次浓度为0.1%～0.2%的康朴液硼水溶液，严重缺硼的土壤可于萌动前每株果树土施50～100克硼砂，再于盛花期喷施一次浓度为0.1%～0.2%的康朴液硼水溶液。施用锌肥对矫治葡萄树的小叶病效果较为显著，用0.05%的康朴悬浮锌于发病后及时喷施，也可在春季葡萄树发芽前用0.1%的悬浮锌水溶液喷施能起到一定的预防作用。对于葡萄树的缺铁失绿黄化加以矫治，可叶面喷施康朴螯合铁进行预防和校正。此外，缺钙常常导致葡萄裂果，为预防葡萄裂果，在葡萄2～3毫米大小时连续两周喷施康朴液钙3～5次，可有效防止裂果的发生。
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向日葵是异花授粉作物。花盘内有1000～3000朵结实小花。向日葵在旱地区空壳现象较普遍，一般空壳率20％～35％，高者在50％以上，甚至花盘全是秕粒。空壳是影响向日葵产量的重要因素。向日葵空壳以花盘中心部位空秕粒最多。外圈空壳主要是授粉不良所致；中心部的空壳主要是肥水不足，营养缺乏造成的。因此，防止向日葵空壳首先是保证充足的肥水条件，其次是人工辅助授粉。 一、加强水肥管理 向日葵是喜肥水的作物。水肥条件的优劣对降低向日葵的空壳率，提高产量有密切的关系。试验证明，肥水充足的向日葵空壳率仅为3.5％～5％。 1、合理利用自然降水是降低空壳率的有效途径。向日葵抗旱适应性较强，但从生育期来看仍是一种需水较多的作物。蒸腾系数较大，是禾谷类作物的2～3倍。种子吸收的水分约等于本身重量的56％时，才能发芽。而且，在葵盘形成至终花期的25～30天中，需水最多，占一生的2/3以上。此时期缺水，就会严重减产，空壳秕粒增多。试验证明，在干旱地区此时灌溉比不灌溉降低空壳率1～1.5倍。 但是，在缺乏灌溉条件的半干旱地区，主要是靠自然降雨来满足向日葵生育期的需水要求。这里就有一个如何使需水较多的现蕾开花灌浆期同自然降雨高峰期相吻合的问题。选择适宜的品种类型，确定最佳播种期是解决这个矛盾的核心。如建平县在降雨量300～500毫米，70％的降雨集中在6～8月份，经常发生春旱、秋旱。根据葵花前后期需水少，中期需水较多的需水特点和本地降雨规律，宜选择中早熟或中熟品种在5月10～15日播种，早熟品种在5月20～25日播种。只要抓住春苗，干旱少雨利于蹲苗，使苗长的壮实。而需水量占一生中的60％～70％的花盘形成、开花、灌浆期正值6～8月份雨季高峰，有利于花盘发育，花器官的形成，减少空秕粒。但雨水过多也会影授粉，增加病害的蔓延。 2、科学施肥是降低空壳的有效措施。向日葵是喜肥作物，植株高大，需肥较多，每生产100公斤籽粒需消耗纯氮4.4～6.5公斤，纯磷1.5～2.5公斤，纯钾6～18公斤，比禾谷类作物多1～2倍。而且，各生育阶段对肥粒的摄取是不均衡的，出苗到开花期需肥较多。肥料不足不仅对植株发育不利，而且对花器官的形成和发育有直接影响，特别是花盘中心部位空秕粒有所增加，空壳率高达40.1％。 向日葵从出苗到开花期需肥量较大。需氮、磷、钾量分别占一生中的67％、54％和66％。所以，在施足基肥的基础上，应重施种肥，以保证充足的养分供应，为降低空秕率奠定基础。一般每亩施有机肥4000～5000公斤做基肥，磷酸二铵20公斤，尿素10公斤，硝酸钾10公斤作种肥，结合踩格子播种埯施或穴施。当叶片展开8～10片时，即花盘原始体开始分化时，每亩追施尿素20公斤，过磷酸钙20公斤，硝酸钾5公斤。试验证明，此时追肥能保证生育前期对养分的需求，促进小花分化，增加小花数19％～44％，提高产量25％～44.4％，减少空壳率。 3、人工打杈是减少养分分散的好办法。向日葵具有分枝特点，特别是食用型品种更为明显的，每个叶腋都能长出分枝，开成花盘。分枝消耗养分。盘小籽秕，同时，使主茎花盘变小，空秕粒增加，产量下降。为避免养分消耗，保证主茎花盘生产应在分枝芽刚一露头及时打去。试验证明，人工打杈空壳率在8％以下，而不打杈的为41％。 二、加强昆虫授粉 向日葵是虫媒花粉作物，蜜蜂授粉的效果极为显著。原苏联对昆虫授粉进行的试验证明，有蜜蜂的和其他昆虫授粉的植株空壳为14.8％；无蜜蜂只有少量昆虫授粉的空壳为59.8％；而无蜜蜂无昆虫的自然授粉情况下空壳为85.8％。由此看来，发展养蜂业，利用蜜蜂授粉对提高向日葵产量、减少空壳率是大好处的。试验证明，每5亩葵花田放一箱蜜蜂，结实率在95％以上，增产10％～20％。 三、人工辅助授粉 在昆虫和蜜蜂不足的情况下，人工辅助授粉是提高结实率的有效办法。向日葵开花后，花粉的生活力、没有授粉的柱头受精力均能保持10天。花粉受精力最强的时期在开花最初2～3天内，因此，应在向日葵进入开花期（全田70％植株开花）2～3天，进行第一次人工辅助授粉。 以后每隔3～4天授一次，共授粉2～3次。授粉时间最好在上午露水落下去之后进行，到午前11时结束。如果上午进行不完，可在下午3时以后进行。早晨有露水，花粉成团影响授粉效果；中午天热，花粉生活力弱，效果也不好。 人工辅助授粉的方法，最好用10厘米直径的圆纸壳或木板，上面垫上一层棉花，再蒙上纱布，在背面对角扎起来，做成与花盘大小相近的“粉扑子”。授粉时一手握住向日葵花盘颈，另一手用粉扑子的正面轻轻接触花盘，用力不要过大，以免损伤雌蕊的柱头，使雄蕊的花粉粒粘在粉扑上，然后将粉扑子以同样的办法接触另一个花盘，即进行了授粉。授粉时要注意把新鲜的花粉授在正在开花的小花上。授粉株数越多，粉扑子上粘的混合花粉越多，选择授粉的机会就越多，授粉的效果就越好。据试验证明，人工辅助授粉3次，向日葵空壳率仅为37％，而未进行人工辅助授粉的空壳率竟达61％。原苏联试验证明，人工辅助授粉比没有进行人工辅助授粉的增产8.6％。在无蜜蜂的地区，人工辅助授粉的效果最为显著。
