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萝卜的肉质根到生长后期，中心部分时常发生空洞现象，这种现象称糠心，又叫空心。糠心的结果，不但重量减轻，而且糖分减少、质量差，影响其食用、加工及贮藏性能。糠心与品种、栽培条件、温度及光照有关。 (1)糠心与品种的关系 薄壁细胞大、肉质疏松、淀粉和糖的含量少，肉质根肥大、膨大生长过快、过早的品种容易产生糠心。那些肉质根生长缓慢、淀粉的含量较多、可溶性固形物的浓度较高的品种，不易形成糠心。防止措施：选用肉质致密的、干物质含量高的品种，如心里美、潍县青等都不易糠心。 (2)糠心与栽培条件的关系 ①施肥条件对糠心的影响糠心组织的出现，主要是因为肉质根的迅速膨大，而地上部所合成的同化物质不能相应地供给。因此在多氮肥条件下，尤其是在生长后期多施氮肥的条件下，容易引起糠心。防止措施：合理施肥，重点增施钾肥，促进根发育，加速输导组织功能，防止氮肥过多，致使叶子过度旺盛影响同化物质输入肉质根中，做到地上部与肉质根生长平衡，使肉质根既肥大又不糠心。 ②种植密度与糠心的关系 当萝卜栽植的株行距过大，土壤肥力充足，肉质根生长旺盛，地上部迅速生长时，萝卜易糠心。而当株行距较小，合理密植时，萝卜糠心较少。防止措施：合理密植，特别是大型品种，适当增加栽植密度，抑制地上部生长，使根部有充足的营养，从而减少糠心。小型品种进行撒播，株行距10--5厘米，大型品种一般行距50-60厘米，株距20--30厘米，中型品种行距40--50厘米，株距15---25厘米。 ③土壤湿度与糠心的关系 萝卜一直生长在湿润的土壤里，肉质根的可溶性固形物减少，但细胞的直径较大，地上部较旺盛时，萝卜的糠心现象严重。土壤水分供给不均匀，肉质根膨大初期土壤供水充足，后期土壤干旱，肉质根的部分细胞缺水饥饿而衰老也易引起糠心。防止措施：土壤供水均匀，土壤含水量以70—80％为宜，特别要防止前期土壤湿润，而后期土壤干旱。 (3)糠心与温度及日照的关系 萝卜适宜于日温较高而夜温较低的气候条件。在这种昼夜温差较大的条件下，根的膨大生长正常，不易引起糠心。生长初期，夜温高些，也不易引起糠心，但到生长中期，夜温过高，呼吸作用旺盛，消耗的营养物质太多，就容易引起糠心。防止措施：选择适宜的播种期(华北地区适宜的播种期7月下旬或8月上旬)，使肉质根的膨大期处于昼夜温差较大的寒冷季节。 萝卜生长期中，日照强度如不足，叶片光合能力差，同化物质少，糖的合成也少，因此 ，肉质根得不到充分的同化物质，发生糠心现象就严重。如果光照强度适宜，则糠心现象减少。防止措施：增加光照强度，减少遮荫。 此外，在贮藏中，高温干燥，呼吸作用旺盛，消耗营养过多、水分不足也是糠心的原因之一。防止措施：在贮藏期中保持1—2度的低温环境和较湿润的相对湿度，防止贮藏期糠心。收获后削去根顶部，使之不能抽薹，亦可防止贮藏期抽薹糠心。
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在农村青!粗饲料来源丰富"以青!粗料代替精饲料喂猪"既可降低成本"还可达到育肥的目的。用少量的水"将经过发酵的粗饲料!切碎的多汁青菜!青草与少量的精料拌合"每天定量喂6 餐"每餐让猪吃完后" 再放入部分不切碎的青饲料" 让猪自由采食。这样"猪吃饱了就睡"睡醒了排完粪便又吃。如此一来"猪的胃肠始终充满食物"不叫、不跳栏、不掀圈。体重50 千克左右的猪"日增重0.7~1.0 千克。 实践证明"多餐喂猪"猪的日增重同样也会较快。 1 好处 定时多餐喂猪"虽然青!粗料中营养浓度低"但还能保证猪的营养需要"猪吃得饱"消化正常"生长健康"防止猪出现嚎叫不安等现象。多餐喂食有利于保持胃机能正常和营养吸收。传统喂猪法餐数少"饲料水分多"猪为了吃饱"见到喂食就吃"结果肚了撑得很大"营养却很少"各餐间隔时间很长"而且不定时"营养吸收差"因而生长缓慢。 采用多餐喂食"猪的睡眠时间增多"这样猪就会多吃!多睡!少动"身体的能量消耗减少"食入的营养物质可充分地供给肥育用。因此"用青!粗饲料进行多餐喂猪"能达到快速育肥的目的。 2 注意事项 要使青粗饲料多餐育肥猪法取得好的效果必须注意做到以下几点。 2.1 必须生喂 现在有些地方还保留熟食喂猪的习惯" 这种做法是错误的"尤其青绿饲草喂猪更应忌熟喂。因为做熟可使青饲草中的维生素等大量破坏"猪长期缺乏一些维生素可致抵抗力下降。同时"青菜在加热过程中往往会因焖煮时间长而引起中毒"再次熟增加燃料开支"降低养猪效益。所以用青绿饲草喂猪必须生喂。 2.2 注意驱虫 用田里收采的饲草野菜喂猪" 其根及茎叶处常易被土壤粪便中的虫卵污染" 猪食用后便会患寄生虫病。所以用青饲草喂猪应注意定期驱虫"一般应1月驱1 次虫"驱虫可用伊维菌素!左旋米唑等。 2.3 饲料处理 对含粗纤维较高的饲草!树叶!藤蔓等"应进行青贮或发酵!碱化等处理后再饲喂"不能直接给猪喂大量的粗饲料" 因为猪对粗饲料的消化利用能力很差。 青绿饲料都缺乏食盐!钙等矿物元素"所以应注意给补喂食盐的骨粉"既可补充营养元素"又可改善饲草的口味。一般每百千克饲料中加食盐0.5~1.0 千克"加骨粉1~2 千克。在青粗饲料充足的情况下"可采取不限量饲喂法"即在饲槽内整日有饲草供给"猪可自由采食。
