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一、育肥前的准备工作 猪舍清扫与消毒 在进猪前对猪舍内外要打扫干净，清除一切粪便、垃圾，垫草及污物，地面要用3%的火碱刷洗，再用清水冲洗；天棚、墙壁要用20%的石灰乳刷白消毒；把用具搬到舍内密封门窗，用甲醛熏蒸消毒24小时后，排出气体。熏蒸时如能保持室温15℃~20℃，相对湿度70%~80%，消毒效果最佳。 挑选育肥的仔猪 最好选二元或三元杂交猪进行育肥；从出生到断奶阶段体重达到20千克以上的仔猪，属于发育良好，饲料利用率高的个体，育肥生产性能好；要选择身腰长，背膘薄，瘦肉率高的仔猪；挑选管围粗的仔猪，一般管围的粗细与骨的粗细成正比，骨骼大，肌腱附着面积大，瘦肉率高；要选肋开张好；胸深、胴体深的仔猪，后躯比前躯高，背膘薄。同时，仔猪皮肤和被毛有光泽的为佳。 做好免疫接种工作 自养的仔猪，应按免疫程序进行猪瘟、猪肺疫、猪丹毒及猪伪狂犬病疫苗的预防接种。从外地购入的仔猪，进场后要隔离饲养7~10天，没有什么异常表现，可进行猪瘟、猪肺疫、猪丹毒三联苗免疫，一周以后再分别进行注射口蹄和口服仔猪副伤寒疫苗免疫。 及时驱虫与健胃 猪体内寄虫以蛔虫感染最普遍，体外寄生虫以疥螨为常见。可使用伊维菌素进行驱虫，使用方法简便，效果好。 驱虫后2~3天，可用碳酸氢钠15克，在早晨喂猪时拌在饲料中饲喂，再隔1~2天，按每千克体重1片大黄苏打片分三餐喂给，第二天改喂酵母粉，每次10克，连用2天，或用其它健胃药均可。 二、瘦肉型猪生长的特点 瘦肉型猪在70~180日龄是生长速度最快的时期，其体重的75%都要在这110天内完成。因此，25~60千克体重阶段日增应为600~700克， 60~100千克阶段日增重应为800~900克。养猪生产者必须掌握和利用猪只体组织变化的规律，了解影响肉猪遗传、营养、环境、管理等因素，采用现代的饲养管理技术，提高日增重和饲料利用率，降低生产成本，提高经济效益。 三、提供适宜的环境条件 合理分群，在靠体重大小、体质强弱的同时，尽量把同一杂交组合的仔猪分到同一群内饲养。这样可避免生活习性不同而相互干扰采食和休息。一般在温度适宜、通风良好的情况下，每圈以10~15头为宜，最多不宜超过20头，每头占0.6~1.0平方米。 在猪进入新圈舍后，要及时调教，使其养成固定位置排便、睡觉、采食和饮水的习惯。调教要根据猪的习性进行，猪喜欢卧睡，在适宜的圈舍密度下，约有 60%的时间躺卧或睡觉。猪喜欢在高处，木板上，垫草上卧睡。猪排便也有一定的规律，一般多在门口、低处、湿处、圈角处排便。在喂食前或睡觉刚起来时排便。在进入新环境或受惊吓时较勤。 育肥猪最适宜的生长温度为15℃~23℃。适宜的温度，猪的增重快，饲料利用率高。温度低时，会增加猪的代谢，多消耗饲料来维持正常体温，降低日增重。舍内温度在4℃以下时，会使增重下降50%，而单位增重的耗料是最适宜温度时的两倍。温度过高时，为了增强散热，猪只的呼吸频率增高；食欲降低，采食量下降，增重速度减慢，如果再加之通风不良，饮水不足，还会引起中暑死亡。舍内空气相对湿度以40%~75%为宜。同时猪舍必须有较好的通风换气设备，使舍内的氨气、二氧化碳、硫化氢等有害气体能及时排出，保持舍内空气新鲜。 四、选择适宜的饲养方式和出栏体重 要使育肥猪既有较快的增重速度，又有较高的瘦肉率，可以采用前敝后限（前高后低）的饲养方式，即在生长前期采用高能量、高蛋白质饲料，任猪自由采食或不限量按顿饲喂，以保证肌肉的充分生长，后期适当降低饲粮能量和蛋白质水平、限制猪只每日进食能量总量。这样既不会严重降低增重，又能减少脂肪的沉积，得到较瘦的胴体。后期限饲的方法：一是限制饲料的供给量，大约减少自由采食的15%~20%；二是降低饲料能量浓度，仍让猪自由采食或不限量顿喂。且在饲粮中搭配一些糟渣、加大糠麸的比例。应注意不能添加高纤维劣质粗料，饲粮能量浓度不能低于11兆焦/千克，否则虽可提高瘦肉率，却会严重影响增重，降低经济效益。 瘦肉型猪出栏的体重一般应在90千克左右为宜。体重不足90千克，虽然饲料利用率高，但体重小屠宰率低，经济上不划算；若体重超过90千克，日增重明显减慢，而脂肪沉积过多，瘦肉率减少，影响肉的品质。
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体型像雁那么大，有三四尺高，颈部细，背部隆起，头部有三根毛，约一寸长，常常几十只聚在一起飞翔，早晨鸣叫声此起彼伏。孔雀双翼不太发达，飞行速度慢而且显得笨拙，只是在下降滑飞时稍快一些。腿却强健有力，善疾走，逃窜时多是大步飞奔。觅食活动，行走姿势与鸡一样，边走边点头。
