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黄花菜是民间对宣草的俗称，又名金针菜或针金菜。黄花菜原产于亚洲，在我国分布极广，它不但可供观赏、美化环境，而且营养丰富，还具有多种药用功能，因而被古人称之为“忘忧草”。黄花菜主要产品是含苞欲放的花蕾，干鲜均可供食，采摘加工制成的干制品耐贮耐运，特别是我国加入WTO后，山野菜等绿色蔬菜身价倍增，为庭院创汇经济提供了良好的机会。 一、栽培季节 一般于早春或晚秋土壤封冻前进行分株繁殖，在8?10年的高产优质期后，随株龄增加花蕾逐渐减少，采摘期缩短，产量下降，必须进行更换，十年以上的老株在花蕾采毕后，每年挖出1/6?1/5作为种苗逐步更新。 二、栽培技术 1、播种育苗：建议不采用此方式，原因一是导致品种退化：二是前二年不开花第四年才形成正常产量。 2、分株(根)繁殖：秋季茎叶枯萎后或早春土地解冻后，抠出母株，将老叶老根去除，将带新芽的根株一一分开，每株带一新芽，然后以行距45?60厘米、株距30?35厘米栽植、每穴栽植3?5株，第二年即可抽苔长蕾开花。 3、整地施肥：黄花菜根系发达，要深翻整地，栽前土壤深耕20?30厘米，施足基肥结合整地1次施人。 4、田间管理：①春苗肥：在春苗萌发前以氮、磷、钾配合追肥作提苗肥，亩施尿素5?7公斤加过磷酸钙10公斤：②催苔肥：在花葶即将抽出而未抽出时到苔抽出而未分枝前，亩施尿素10公斤加过磷酸钙 10公斤加硫酸钾5公斤；③催蕾肥：六月中旬开始采收后追施尿素1次，亩施5公斤，除土壤施肥外，亩用3%过磷酸钙浸出液60公斤加尿素500克加钾肥150克加 20毫克/公斤的赤霉素叶喷；④培土：黄花莱根系由短缩节自下而上发出的，发根部位逐年上移，在秋苗凋萎后开始培土。培土时应先把凋萎秋苗齐土割掉，并在地面封冻前进行完毕。 三、病虫防治 1、叶斑病：发病初期使用50%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍、75%百菌清可湿性粉剂600?800倍液喷雾。 2、锈病：发病初期用敌锈钠与洗衣粉以20：1的比例250?300倍液喷雾。 3、蚜虫：使用40%乐果乳油800? 1000倍液或2.5%功夫乳油4000倍液喷雾。注意，采摘前半个月内严禁使用。 四、收获加工： 1、采收：黄花菜多于傍晚开花，次日中午凋萎，制干用黄花菜以花蕾饱满、色体金黄、含苞待放时，即开放前3?4小时采收为宜，一般多于清晨或下午各采收1次为宜。阴雨天花蕾生长较快，应适当提前采摘。 2、制干：黄花菜制干采用蒸晒法：即将收采下的花蕾放在竹笼屉中加热蒸腾，笼屉冒气后即可停火；焖20分钟左右取出，约7分熟即可，花呈-，过熟、色易变黑。 3、晾晒：将蒸好的黄花菜在竹帘或苇席上摊开晾晒，使含水量降到16%以下，晴天1天即可，然后装人箱袋于阴凉干燥处贮放。
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