一、催芽方法：
　　1、容器催芽，将浸好的种子用洁净的纱布包好放在没有油腻的干净容器中（以瓦罐为好，因其既吸水又通气），底部垫上秫桔等物，种子放在秸秆上，以免盆底积水，泡坏种子，上部覆以清洁毛巾或麻袋等物防止水分蒸发，然后置于适温下催芽。
　　2、混砂催芽，对细小种子或发芽慢的种子，为避免种子积聚发热，水分供应不当，可采取混砂催芽。即将淘洗清洁的细砂与种子以1至1.5：1的比例拌和均匀，然后装在容器里，盖上毛巾等覆盖物保湿，于适温下催芽。这种催芽方法的特点是保温、保湿，并且通气好。
　　二、注意事项：
　　1、催芽期间要掌握一定的温、湿度和通气条件。春季蔬菜为25℃至30℃，催芽初温度可以偏低些，以免消耗过多养分。个别种子开始见芽时，提高温度，促使迅速出芽，普遍见芽后要防止徒长，以使种子出芽快，芽粗壮。
　　2、催芽期间还要经常翻动种子，且每天用温水投洗1至2次，每次投洗种子后要晾干种子，然后继续催芽，以免水分过多引起腐烂。在适宜温度下黄瓜36小时，茄子、辣椒5至6天，番茄2至3天即可出芽。当有80％左右种子见芽，即可停止催芽，等待播种。