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信息标题:削小猪的价格
发布时间:2017/04/30 06:17:45
信息编码:1745624177.shtml
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每年夏秋季节,茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费。现介绍茄子的贮藏保鲜方法及几种风味茄子食品加工技术。 一、茄子窖藏保鲜 选择地势高燥、排水良好的地方挖沟,沟深1.2米,宽1~1.5米,长度视茄子的数量而定,茄子贮前选择无机械伤、无虫伤、无病害的中等大小的健康茄果在阴凉处预贮,待气温下降后入沟。入沟时,将果柄朝下一层层码放。第二层果柄要插入第一层果的空隙,以防刺伤好果。如此码放4~5层,在最上一层盖牛皮纸或杂草,以后随气温下降分层覆土。为防止茄子在沟内生热,在埋藏茄子时,可每隔3~4米竖一通风筒和测温筒,以保持沟内适宜温度。如果温度过低,应加厚土层,堵严通风筒;如温度过高,可打开通风筒。采用这种方法一般可使茄子保鲜贮藏40~60天。 二、茄子风味食品加工 1.美味茄片:将新鲜茄子切成片状,按100公斤茄片16公斤盐的比例,在缸内一层茄片一层盐装满。接着添加浓度16%的盐水将茄子淹没,压上重物盖严。每隔2~3天翻缸1次,经20天左右腌制成熟,取出放在清水内浸泡6小时,其间换水3~4次,再捞起晾干。取出茄片100公斤,加辣椒粉1.2公斤、花椒粉1公斤、白砂糖8公斤、味精200克混合拌匀,放酱油中浸泡1周,即成美味茄片 2.糖醋茄子:将新鲜茄子洗净,去蒂,晾干,切成两半,然后装缸。按100公斤茄子10公斤糖的比例,放一层茄子撒一层糖,直到装满后,再用食用醋(100公斤茄子10公斤醋)泼洒到与茄子相平,压重物。每隔2~3天翻缸一次,连续翻3~4次即可。把腌缸放在阴凉通风处,15天后即可食用。 3.酱油茄片:将腌制成熟的咸茄子切成薄片,放在清水中浸泡1天,换水3~4次,捞出晾干半天,然后每100公斤咸茄子片加入2.5公斤姜丝,放入酱油中浸泡,每天翻动一次,10天后即可食用。 4.咸蒜茄条:先把咸茄子切成宽2厘米、长4~5厘米的茄条,用开水煮到以牙能咬动而不烂的程度时,捞出用凉水浸泡,降温后摊开晾干水分,装缸腌制。在装缸时每100公斤咸茄子加入干蒜头或蒜末3-5公斤、酱油3公斤和鲜姜末1.5公斤。每2天翻动一次,隔1天再翻一次,4~5天后即可食用。成品以色深红、咸辣适口为标准。 5.茄子干:将成熟的无病虫危害的茄子去蒂,切成薄片,放入开水中滚一下,立即捞出晾干,放在太阳下晒。每隔2~3小时翻动一次,夜间取回室内,连续晒2~3天,即可装箱或装缸贮藏备用。食用时用温开水浸泡还原,与猪肉同炒,味道鲜美。
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信息标题:削小猪的价格
通过对来自山东、江苏、湖北、广西、贵州等地不同品种(或单株)银杏种子,在浙江富阳等地育苗第l—2年的生长情况分析,种源、品种对实生苗的培育具有明显的影响。
一般说来,来自南方产区的种子,发芽较早,而来自北方产区的种子,发芽较迟;成熟较早的梅核型种子,发芽早,发芽率也高,而成熟较迟的大粒型品种,发芽迟,发芽率也低;大中粒型品种的种子,苗木长势较旺,而小粒型品种的种子,苗木长势较弱;来自大群体植株上的种子,苗木抗性较强,而来自只有少许植株的小群体内的种子,则较易感病,苗木长势也差。所以,用于培育砧木实生苗的种子,最宜于大群体内,从具有大、中粒型种子的早熟卖生单株上采集;而培育大苗及速生丰产用材林的种子,则应通过试验确认了最佳种源、最佳品种以及最佳交配组合后,才能最后确定;测定遗传力等则应通过单株采种(以自由接粉后代测定广义遗传力)和控制授粉后采种(测定狭义遗传力)等,并按一定的设计布置试验来完成。
由于树木的生长状态,对于种子的生活力具有直接影响,作为种子来源的采种母树,应当选择生长健壮的壮龄植株,也一定要待种子充分成熟后采收。种子成熟的标志是,外种皮转成黄色、橘黄色或其他特定颜色,外种皮表面出现白粉,并开始自然脱落。
用于育苗的银杏种子,必须有发育良好的种胚。由于银杏确实存在未经授粉受精也能形成种实的单亲结实现象,所以,一定要注意不用或少用无胚率高的品种植株上采收的种子,还要避免使用由近亲授粉结实的种子育苗。使用经异源花粉人工授粉的种子育苗,可以取得最佳的效果。
为了保证种子的正常发育,采种树的结实量也要适当控制。从过度结实植株上采收的种子,空壳率高,胚的发育不良,也不适于用作种子。
为了降低育苗成本,同时保证苗木早期的生长,用于育苗的种子,种粒大小也要适当,一般以每千克500粒左右最为适宜。种粒过大,播种时用种量大,会大幅度增加育苗成本。种粒太小,发芽期间种子可以供应给苗木的养分太少,也不利于苗木的早期生长。特别需要指出的是,自然条件下,银杏存在着严重的近亲交配现象。这是因为,银杏长期以来多数处于零星生长状态,再加上人们习惯于就近采种育苗,使银杏形成了不少接近于自交繁殖的近纯合小群体。小群体内的银杏是以兄妹交的形式为主进行繁殖的。从遗传学分析,这种近亲交配也能起淘汰不良基因的作用。但是直接采种育苗,使用近亲交配的种子,苗木抗性差,极易感病死亡而导致育苗的彻底失败。1987年,我们用贵州省普安县的种子育苗,感病率高达80%以上,平均高生长锣有其他苗木的一半。而从经过人工授粉的种子育苗,不仅发病轻,生长也快。
如果在对雌树进行人工授粉前,能对雄株也作好选择,就有可能得到遗传品质更为优良的种子。前面已经讲到,银杏的种核类型,大体上可以分为五种,即长籽型,佛手型,马铃型,梅核型,圆籽型。长籽与圆籽,可以初步判断为纯合类型。其他三种则都是杂合型。充分利属具商不同基因型的雄株与雌株杂交,或者利用处于隔离状态不同种源间的授粉,都可以使后代得到明显的杂交优势。这不但有利于实生后代的生长,而且还可以由此培育出一系列新的优良品种来,
用于育苗的种子应当如何保存
刚采收的种子,大部分还赡于圆胚阶段,胚组织肉眼还很难辨认。采收后大约要经过15—30天,圆胚中的子叶部分迅速伸长,并日益明显。从圆型胚,到形成于叶、胚根,这个阶段,是银杏种子的“生理成熟”阶段。Eames,A.J.(1955)报道过银杏存在种子脱落后再行受精的现象。但是,王伏雄(1983)认为,Eames的报告可能只是一种特殊情况,因为在北京进行的解剖学研究,确认银杏的受精作用教师在母树上进行的。我们1987年10月6日在杭州采收的一批种实,四天后解剖,60%的种子已见有胚。但是,采后立即浸水15天的,则只有46.7%的种子见到胚。同一批种子采收后,带外种皮贮藏,其发芽率则可以超过60%。这些现象说明,尽管银杏的受精作用是在母树上完成的,倡,受精卵的进一步发育,特别是原胚形成后的进一步生长,则既有在树上进行的,也有在采收后进行的。采收后,原胚的发育受阻,降低种子的发芽率;相反,如果采收后能创造促进原胚发育的条件(如保留外种皮,砂藏层积处理等),则可以增加种子的发芽率,如果Eames指的不是受精过程,而是指的进一步发育,就比较符合银杏胚的发育过程了。在三层种皮的保护下,银杏种子失水较慢,特别是在阴湿的山地森林中,即使裸露于土面,四个月后,种子仍能保持新鲜状态,胚组织不但不会死亡,还会得到充分发育。一旦温度适宜,即能正常发芽、扎根,并形成一株新的银杏苗。但是,常温条件下,清除了外种皮的银杏种子,也会逐步失水,导致胚乳硬变而丧失发芽力。一般干放的银杏种子,发芽力只能保持2—3个月,所以,银杏种子在处理洁净后,应当及时贮藏。
在一般情况下,银杏种子不宜采用带外种皮贮藏的办法保存。种子数量少,或有摊放条件,或贮藏时间短暂,也可以带外种皮存放。用这种办法保存种子的好处是,不会有老鼠等动物的危害,与此同时,胚组织既不会迅速萌发,又不致迅速失水而丧失发芽力,还能使大多数胚整齐出苗。但是,因为银杏的肉质夕附皮含水量高,容易腐烂,还具异臭,不仅有碍于健康,出水后也会使部分种胚造成损伤,甚至导致一部分胚死亡。所以,银杏种子需要较长时期存放时,一定要采用其他方式贮藏。
保存银杏种子的时间超过一个月,最常用的方法是混砂贮藏,即进行砂藏层积处理。这样做,还可以加速种胚的发育,并大幅度提高种子的发芽率。据试验,经过砂藏的种子,发芽率可以提高15.0%左右;这是因为,银杏种胚的发育要在采收前后才逐步达到成熟。砂藏条件有利于银杏种胚的进一步发育。对于刚刚脱皮清洗出来的种子,最好适当摊晾3—5天,再用含水量低于5%的清砂,按1:1—2(种子1份,砂1—份)的比例,以5一10厘米为一层,先铺砂,再铺种子,层相问,最后再于面上盖10—15厘米砂。层积的总厚度不要70厘米。层积砂藏后3—5天,最好翻动一遍,再过7—10天再翻遍。使银杏种粒表面都附有砂粒,防止种壳表面滋生霉使种子丧失发芽率。 大量种子贮藏,层积时,中间应插竹篓或草把,以利通由于银杏种子在清除外种皮后,还有骨质中种皮和膜质内种皮的双重保护,失水较慢,种子胚乳内一些成分又有杀菌能力,即使用干砂贮藏,一般也不会丧失发芽李力,所以,在种子和砂充分混和后,一般不必再经常翻动或喷水。 砂藏层积过程中当气温超过8度时,已经达到生理成熟的种子,湿度很大的情况下,极易感病死亡。所以,需要常年会占就能萌动,长出胚根。这样的种子,在深埋厌气且湿度很大的情况下,极易病死亡。所以,需要常年保存种子时,应当将种子混粗粒干砂后,封存在0—2℃的冰库内。据实验,保湿条件下混粗砂冷藏,至少可以使银杏种子的发芽力保持2年以上。