保护性脂肪是瘤胃难解的一些物质，包被于油脂表面，使其避免瘤胃发酵的作用，从而达到保护脂肪的目的，而不被瘤胃破坏，脂肪进入小肠后即可被充分消化、吸收和利用。保护性脂肪应用于奶牛，能提高奶牛产奶量，改善奶质，降低应激危害和提高奶牛的繁殖性能等。保护性脂肪喂奶牛好处多，是一项新技术，具体操作时应注意：
　　选择保护性脂肪产品的类型
　　在实际应用保护性脂肪喂奶牛时，应选择保护性脂肪产品中碳链短的脂肪酸，保护性碳链短的脂肪酸进入肠道吸收得好，利用率高。还要注意选择不饱和脂肪酸，可比饱和性脂肪酸好吸收、效果好。若在生产中使用的脂肪未被包被处理，在喂奶牛时要特别注意：一是要控制添加量；二是要增加钙和镁在日粮中的含量。
　　控制添加的数量
　　因为添加过量既造成浪费，又降低奶牛采食量，以致降低奶牛的生产性能。一般在奶牛日粮中总脂肪含量达到5%~6%，奶牛的利用率最好。而大于6%的添加量时，对奶牛生产会有副作用，反之，添加量小，如小于3%时，则效果不明显。
　　添加时间要适时
　　产犊后的奶牛消耗体力大，加喂脂肪的本身也是一种应激，故奶牛产后不宜在短期内添加。应在产后的3周~5周后加喂，加喂后应激的影响较小，产奶量会出现暂时下降，但随后产奶量会逐渐增加。炎热季节进入泌乳期效果更好，并能延长产奶高峰期。会使整个泌乳期产奶量增加。但泌乳到后期效果不明显，没有使用这种保护性脂肪的必要。
　　日粮组成要合理
　　喂奶牛保护性脂肪，应喂给优质干草，使纤维量达到要求，可促使瘤胃多产酸，这样才能充分发挥脂肪的作用，奶牛的产奶量和乳脂率才能明显提高，在日粮中干物质粗纤维含量在17%的水平，酸性洗涤纤维21%。
　　分清适用对象
　　奶牛保护性脂肪主要适用于高中产奶牛对低产奶牛不适应，饲喂效果不好，若牛群平均泌乳量低于25.5千克，可不必添加油脂，泌乳量超过这一平均值，则可添加脂肪，以提高日粮能量能度，满足其生产需要。实践证明，乳脂率低于3.5%的奶牛，使用效果好，乳脂率高于3.5%时，添加效果不明显。
　　要循序渐进
　　喂奶牛保护性脂肪，应逐渐增加喂量不要一步到达规定的数量，可以避免适口性差的问题，应分3个阶段过渡到要求的定量，一般经3周~4周达到使用全量，这样做不会明显影响奶牛的适口性。