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西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等,其叶柄柔嫩,青脆,味甜,含有丰富的维生素和矿物盐。近几年来在华北地区的栽培面积日益增加。 现将其具体栽培技术介绍如下。 栽培季节: 西芹喜冷凉温和的气候,不耐高温,生长适温为15~25℃,26℃以上高温生长受阻,品质变劣,且易发生病害。秋西芹适宜播期为6月下旬,秋延迟西芹适宜播期为7月下旬。 培育壮苗: 种子处理。 播种前7~10天进行种子处理。先将种子用冷水浸泡24小时,再搓洗数遍,捞出种子晾到草席上。种子表面水分散失后,将其包裹或放到瓦盆中,上加覆盖,置于15~20℃处催芽,催芽期间每天将种子包翻动一次,每两天将种子淘洗一遍。经6~7天,大部分种子露白,即可播种。 育苗畦准备。 西芹种粒小,顶土能力弱,出苗慢,因此对苗床和播种技术要求严格。苗床宜选地势稍高、土质疏松、能灌能排、土壤肥沃的沙壤土作苗床。每亩苗床地施腐熟有机肥5000千克,浅翻耙平,做成宽1.2米的苗床。平畦时先取出部分畦土过筛,以备覆土用。 播种。 播种前浇底水,将催芽的种子掺少量细土,畦内渗完水后,均匀撒播种子。播完后均匀撒盖土,厚度0.5~1厘米。每亩苗床播种1~1.25千克种子,所育苗可栽1/3公顷地。 播种后管理。 播种后用草帘或麦秸覆架于畦埂上,覆盖物不要直接接触于畦面。覆盖物的作用是遮荫降温,防止雨拍雨淋。出苗后每天早晚将草帘揭开,令其见光,中午盖上遮荫,10余天后不再盖帘。用麦秸覆盖者,自出苗后2~3天撤部分麦秸,分3~4批撤完。 播种前未用除草剂处理的地块,播种覆土后畦面喷洒25%除草醚300倍液,每亩用药液70~100千克。第一片真叶时间苗,苗距1.5~2厘米。第二片真叶时进行第二次间苗,苗距2~3厘米。苗期小水勤浇,幼苗4~5叶时追施硫酸铵10~15千克,此后减少浇水次数。 定植及田间管理: 适时定植。 秋季栽培于8月上旬定植,秋延迟栽培于8月下旬定植。 定植前整地。 定植前施足基肥,每亩施腐熟有机肥5000千克,深翻、耙平、整细。 定植方法。 定植前将幼苗从育苗畦中起出,按植株大小分级分别定植,定植深度以埋住根系为准。秋茬种植,定植行株距为20厘米见方,秋延迟种植以25~30厘米见方。 定植后管理。 定植后即浇定植水,几天后缓苗,及时浇缓苗水。多次中耕,要求耕深、耕细、耕透。此后不到干旱明显时不浇水。当心叶直立生长时,表明芹菜进入迅速生长期,每667m2应追施复合肥20~30千克,此后每5~6天浇一水。 病虫害防治: 西芹的主要病害有立枯病、叶斑病、斑枯病、黑腐病、软腐病等。生理性障碍病有烧心、空心、茎裂等;主要病虫是蚜虫为害。 斑枯病。可用75%百菌清或55%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷雾防治,每7天一次,连续2~3次。 蚜虫。可用50%辟蚜雾可湿性粉剂2000倍液喷雾防治。 合理采收: 西芹具体的采收标准依栽培方式和市场需求而定,一般定植后90~120天可开始收获。 秋茬种植,可于11月下旬始收;秋延迟种植于11月下旬筑畦墙、盖膜和草苫,保温防寒,可延迟至元旦上市。 收获时以最外叶片未枯黄,叶片未焦萎前采收为宜。一般每亩产量可达5000千克以上,高者可达10000千克。
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