瓜的贮藏保鲜方法，一般可分为普通库房贮藏、窑窖贮藏、通风库贮藏、水冷库贮藏、机械冷库贮藏等多种形式。无论采用哪一种形式，西瓜入库前都必须进行预冷，贮藏场所及西瓜表面要进行消毒灭菌处理，各项管理措施要尽量逼近西瓜贮藏所需要的**环境条件，并做到各环境条件之间相互配合协调。   

        西瓜贮藏保鲜的**环境条件是:温度15℃，空气相对湿度75-85%，氧气含量3-5%，二氧化碳含量%，空气负离子浓度10000个/立方厘米，臭氧浓度10-30微升/升。   

        1、西瓜的采收、包装及运输   

        (1)采收  准备贮藏保鲜的西瓜，宜从瓜形圆整，色泽鲜亮，瓜蔓和果皮上均无病虫害的果实中挑选。宜选择八成熟左右的果实作为贮藏用瓜。采收时间**在无雨的上午进行。如果采收时间不能集中在上午进行，也应尽量避开中午的烈日，到傍晚时再进行采收。准备贮藏的西瓜达到成熟要求时，若遇连阴雨而来不及采收时，五月份山东西瓜上市信息|山东西瓜成熟时间|山东西瓜成熟季节批发山东西瓜：