稻田养鱼的收捕 若在收割稻前捕鱼上市，先在鱼沟、鱼溜、暂养池里直接张捕，可采用“张花篮”和丝网、吊罾等鱼具捕收，然后放干池沟水，在排水口张网捕收，最后将稻田加满水后再放干水，在排水口张网捕收，最后将稻田加满水后再放干水，将个别残留在田中的鱼引入池沟中捕收。稻子收割后捕鱼，其具体方法：在稻田收割前十五天左右，通过逐步加水排水，将鱼类引入池、沟里；或者不降低水位，但这给稻收割带来一定的难度，可用小木船或用木条制成的稻把架，便于稻子收割，这样稻割后收捕鱼就比较方便。
　　
　　稻田养胡子鲶的收捕 胡子鲶属于亚热带鱼类，水温降至10℃-15℃，开始进入冬眠期，水温低于℃时即引起死亡，因此收捕要提前于收稻。根据其白天活动在水体中低层的生活习性，捕捞时，在白天慢慢放干稻田中的水，胡子鲶就会游入池、沟，然后排干池沟水，在排水口处张网捕捞。收捕后几天，要经常巡田，由于胡子鲶可利用胸棘在陆地游动，一些滞留在田中的胡子鲶会游入池、沟。
　　
　　稻田养虾、蟹的收捕 稻子一般在10月中旬前后成熟，霜降前收割。罗氏沼虾是高温养殖品种，稻田养殖更要提前收捕，通常在收稻前一个月收捕。若日常收捕上市，在稻田、池沟里放置虾笼，进行捕收即可。一次性收捕时，要放干田水，放水的速度先要慢，可采取渗漏式。一亩田放水控制在1天左右时间，当田中水放干时，可快放池沟水，在排水口处置网捕虾，尔后再注水排水，多次“冲洗”稻田，以收清田中的虾。养殖螃蟹的田块，因螃蟹自然上市与稻田收割几乎在同一时期，其矛盾较为突出，蟹收捕可采取下面几种方法：一是在池沟内设置地笼、蟹笼等工具进行捕捞；白天加水，夜晚排水，在出水口设网捕捞；二是采取先加水后排水的方法，逐步将蟹引入池、沟进行捕捞；三是利用河蟹夜晚活动的习性，趁其上滩爬行时徒手捕捉。此三种方法要结合利用，捕后可收割稻田，也可边收割边捕蟹。
　　
　　稻田养蛙的收捕 牛蛙和美国青蛙都应均衡上市，捕捞可采用夜间聚光灯照射，徒手或网兜捕捉。可根据市场需求捕，与稻田收割的矛盾不太突出。