蓝莓，又名越橘，属杜鹃花科乌饭树（越橘）属，为多年生落叶或常绿灌木，栽培学上属小浆果类果树，原产北美洲，人工驯化栽培始于1900年前后，是具有较高经济价值和广阔开发前景的特种果树。

　　一、蓝莓特性

　　1、植物学特性。蓝莓的树高因种类不同而有所区别，从几厘米到几米不等。花为总状花序，单花坛状或钟形，花瓣白色或粉红色，4-5裂。果实多为蓝色，被有白色果粉，直径0.5-2.5厘米，圆形或扁圆形。叶为单叶，互生，长圆形至卵形，边缘多数具齿，无托叶。根多为细纤维根，根毛很少或没有。

　　2、生物学特性

　　⑴物候期：在泰安地区，高丛蓝莓一般3月底萌芽，4月上中旬开花，花期持续2星期以上，5月底至6月底为果实成熟期，11月上旬落叶。

　　⑵生长结果习性：蓝莓新梢在生长季有两次生长高峰，分别形成夏梢和秋梢；花芽着生在枝条顶部的1-10节，每个花芽有1到数朵单花，同一结果枝一般基部的花先开，顶部花晚开；授粉后多数花朵能坐果，果穗为穗状；花芽分化始于新梢第一次停长，持续时间较长，可至9月份；栽后第2年开始开花结果，第5年进入丰产期，单株产量3-6千克。

　　⑶果实经济性状：果实属小浆果，平均单果重0.5-2.5克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且有清爽的香气，既可鲜食，又可加工成果汁饮料、果酒、糖果、小食品等，总糖含量为8.6-11.3%，总酸含量为0.90-1.45%，除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，还含有泥克酸、SOD、黄酮等特殊成分。

　　⑷适应性及抗逆性：蓝莓适应性比较强，温带、寒带、热带及亚热带均有分布，耐干旱、瘠薄，尤其耐寒性特强；但对土壤条件要求较为严格，尤其是土壤pH值，适宜范围为4.5-5.5，pH值过大，会出现缺铁黄化、生长受抑现象。

　　二、品种群划分。生产上应用的有六个品种群：

　　1、高丛蓝莓品种群。分南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两类。南高丛蓝莓耐湿热，抗寒性较强，树高2米左右，果实较大，直径1厘米左右，适宜在长江流域的华东、江浙一带发展；北高丛蓝梅抗寒性强，但不耐旱、涝，树高1-3米，果实大，品质好，风味佳，适宜在辽东半岛、胶东半岛发展。

　　2、矮丛蓝莓品种群。抗旱、抗寒能力强，树高30-50厘米，果实较小，宜作加工原料，适宜在长白山、大小兴安岭发展。

　　3、半高丛蓝莓品种群。抗寒性强，由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交获得的中间类型，树高0.5-1米，果实比矮丛蓝莓大，但比高丛蓝莓小，适合我国华北、西北、东北地区栽培。

　　4、兔眼蓝莓品种群。耐湿热、抗旱能力强，抗寒能力差，对土壤条件要求不严格，树体高大，最高可达10米，寿命长，常绿，果实大而硬，但风味欠佳。适宜在长江流域以南和华南的广东、广西、福建沿海发展。

　　5、红豆蓝莓品种群。抗寒力极强，抗旱，树高15-30厘米，叶片常绿，果实红色，风味酸涩，宜加工果酒或提取色素，适宜在长白山、大小兴安岭发展。

　　6、蔓蓝莓品种群。抗寒力极强，树体矮小、纤细，一般5-15厘米，叶狭小，茎匍匐生长，果实球形、红色，直径1-2厘米，主要用于制汁，少有鲜食，适宜在长白山、大小兴安岭发展。