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灼烧法：铵态氮受热以后会发生分解。因此，鉴别时刻将少量化肥放在铁片上，在火焰上灼烧。如果产生较浓的具有刺激性气味，而且不留残渣即位纯度高的氮肥；如果残渣较多，说明含氮量低。 溶解法：铵态氮可以溶解于水。可以用少量化肥，放入少量的水，如果全部溶解了，说明氮肥含量纯度高，如果有部分或全不溶解，则含杂质较多。 加熟石灰搅拌法：量少量化肥与熟石灰混合、搅拌、立即闻到较浓的氮肥气味，说明氮含量高。 显色反应法：碳酸氢铵、碳酸铵呈碱性，可以用红萝卜皮或红苋才煮沸后，取清液，将少量碳酸清铵放入清液中，如果红萝卜皮由紫色变为浅绿色普或红苋菜汁由红色变为黄绿色即为纯证。
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生产实践中侵染蔬菜作物的病原物主要有真菌、细菌和病毒三类。 真菌类病害 由真菌侵染引起的蔬菜病害最多，如白粉病、霜霉病、疫病、灰霉病、晚疫病、炭疽病、叶斑病、菌核病、枯萎病、根腐病、茎腐病等等。对这一类病害的生物防治措施可冲施豆粕发酵液，具体做法是：黄豆粕10份加水20份加“申丰”菌液1份，在水缸或塑料桶内发酵，高温季节2-3周，低温季节3-4周，即可随浇水冲施，代替化肥。“申丰”菌液中的有益菌群以黄豆粕为培养基发酵后，成等比数列繁殖，菌群迅速壮大，施入土壤后，形成独立的菌群，抑制病原菌的繁殖，坚持连续冲施，可有效防治由土壤传播的真菌和细菌病害。 细菌性病害 这类病害主要有软腐病、疮痂病、溃疡病、角斑病等。由土壤和种苗传播，需要早发现、早防治。生产中用来防治细菌性病害的杀菌剂主要是铜制剂，如可杀得三千（46%氢氧化铜水分散粒剂）、冠菌清（57.6%氢氧化铜水分散粒剂）。10点钟前用杀菌剂水溶液叶面喷洒。这两种铜制剂在使用时，要单独稀释喷洒，不可与其他农药混合使用，在黄瓜上慎用。 病毒病 蔬菜病毒病主要是由花叶病毒感染。生产中，防治这一类病害在技术上难度很大，目前，还没有有效的治疗药剂，在防治这一类病害的实践中，可从两个方面着手。一是发病前叶面喷洒壮秧保护剂?吗胍乙酸铜水溶液。这一类保护剂在使用时，要单独稀释，单独喷洒，不可与其他农药混合使用，10点钟前喷洒效果更好。二是及时防治刺吸式口器害虫?蚜虫、白粉虱、蓟马、螨虫等等。发现有感染病毒的单株后，要及时连根拔除，使其远离农田，并在感染病毒的病株生长处填埋生石灰1-2公斤。
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