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山东省日照市沿海筏式养殖的栉孔扇贝，改传统的“春分秋收”养殖模式为“秋分春收”，即在9月下旬至10下旬，将大规格苗种装入养成笼进行养殖，到翌年4— 7月份收获，整个养殖期不经过高温季节。通过几年养殖实践证明，换季养殖，不仅避免了扇贝大量死亡，而且生长良好，经济效益显著。亩产平均壳高6．5厘米扇贝3500千克左右，亩产值达13000元，亩利润3500元。现将栉孔扇贝换季养殖技术简介如下。 1．苗种来源及运输 栉孔扇贝大规格苗种一部分是在本地外海区深水层养殖的，但大部分是靠从烟台沿海购进的。贝苗运输采用干露汽车运输，运输时要速装快运，夜间行车，一般6-8小时到达。到场后及时下海暂养，成活率达95％以上。 2．分苗时间 把握适时分苗非常关键。通过养殖实践，一般在9月下旬至10月下旬分苗最适宜。此时，水温25—20℃，气温20℃左右，既适合扇贝长途干露运输，又利于扇贝生长，分苗后正处于扇贝的适温生长期。 3．贝苗规格和分苗密度 为确保收获时达到商品规格，贝苗应选用3厘米以上的大规格苗种。分苗密度，一般每层笼装苗45—50粒，8层笼每笼装苗360—400粒，400笼一亩，亩放苗15万粒左右。挂苗密度，每行筏架挂65笼，笼距1．0米。 4．海上管理 主要抓好两项：一是及时清刷养成笼上的附着生物和浮泥，保持网目水流通畅，以利于扇贝滤食；二是必须保证养殖筏架的坚固、安全，及时增加浮力，避免筏架下沉。同时要经常检查筏架、吊绳、网笼及浮漂养殖器材是否损坏，发现问题必须采取措施及时解决。 5．收获 采取优选收获的办法。壳高6．5厘米以上，鲜贝柱达200—240粒／千克的扇贝，可在4月底、5月初首先收获；个体偏小的应延至7月份再收获，但必须在高温期来临之前收获完毕。
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青花菜又称西兰花，适宜在冷凉气候条件下生长，其产品质地柔嫩，风味独特，营养丰富，尤其是维生素C含量很高，是一种时兴的高档蔬菜。蓝田县山区由于海拔较高，夏季气候冷凉湿润，病虫害少，适合青花菜生长，特别适合生产无公害青花菜，近年来种植面积迅速扩大，经济效益较好。 品种选择，宜选用耐寒、耐热、丰产、抗病力强的优良青花菜品种。山区主要采取夏秋栽培，通常选择6月中旬至7月中旬进行播种，主花球收获期在8月下旬至11月份。海拔高的地区及早熟品种播种期可适当提前；海拔低的地区及中熟品种播种期则相应推迟。栽培要点如下。 一、育苗 一般采用平畦进行遮阴育苗，每667平方米用种量为20克。育苗时应选择3年内未种过十字花科蔬菜的地块做苗床。取肥沃表土、腐熟农家肥、疏松物（一般用沙子）按1：1：1比例配制营养土，每畦营养土中加拌多菌灵100克等，配好后堆放备用。 育苗床一般长7米、宽1.3米。做床时注意踩实畦埂，整平畦面，做好后铺10厘米营养土并刮平。播种前先浇足底水，水渗完后将种子均匀撒到床面，播后覆土0.5厘米，随即采用遮阳网或松枝进行遮阴。出苗前要保持床土湿润，待大部分幼苗出土后，逐步去除遮阴物。此后保持床面见干见湿。浇水应选晴天下午进行，可用喷壶洒水。当幼苗具有5-6片真叶时即可选壮苗进行定植。 二、定植 青花菜忌连作，最好选择3年内未种过十字花科作物的地块，要求栽培地地势高燥、土壤有机质含量高。定植前10-15天深翻土壤，每 667平方米结合整地施用优质腐熟农家肥2000千克、过磷酸钙20千克、草木灰100千克、硼酸1千克，整平后做栽培畦。一般每667平方米栽植密度为 2500-3000株，早熟品种可适当密植，中熟品种应注意稀植。定植苗龄以不超过35天为宜。 三、田间管理 1、追肥 定植缓苗后即可用稀薄粪水进行追肥。植株生长期一般重点追肥3次。第1次在定植后20-30天，当植株有10-12片叶时进行，每 667平方米追施尿素6千克、氯化钾4千克、过磷酸钙10千克。植株具有17-20片叶时进入花球初现期，追肥时每667平方米可施用尿素6千克、硫酸钾 5千克或复合肥15千克。进入采收期后，每次采收完都要轻施1次肥料，一般每667平方米每次可追施尿素5千克。顶花球采收后应该重施1次追肥，肥料用量同第2次追肥，以促进侧花球生长。 2、灌水 青花菜整个生长期内都要保持土壤湿润，特别是花球发育期，土壤更不能过干。生长期遇雨天应及时排水。夏季灌水要注意在水凉、地凉时进行。 3、中耕及抹芽 植株封行前，赶在追肥后或雨后要及时中耕松土。顶花球型品种在顶花球生长期内应经常抹去侧芽。顶花、侧花兼用型的品种可选留4-5个健壮侧枝，其余均应抹去。 四、病虫害防治 1、病害 主要有黑腐病和霜霉病等，应选择无公害药剂进行防治。防治病害时应注意，在发病初期喷施药剂，现蕾后一般不再喷药。 2、虫害 主要是蚜虫和菜青虫。防治方法除了选择适宜的药剂外，防治蚜虫可在田间设置黄皿黄板诱蚜，黄板每667平方米可均匀设置28块。 五、及时采收 青花菜采收适期很短，必须掌握标准及时采收。一般以花球上的蕾粒有米粒大小、不散球、不开花、花蕾紧凑、花球茎枝尚未伸长时为准。采收时将花球及球下嫩茎带3-4片叶一起割下，嫩茎不要太长，仅留7-8厘米即可。
青花菜又称西兰花，适宜在冷凉气候条件下生长，其产品质地柔嫩，风味独特，营养丰富，尤其是维生素C含量很高，是一种时兴的高档蔬菜。蓝田县山区由于海拔较高，夏季气候冷凉湿润，病虫害少，适合青花菜生长，特别适合生产无公害青花菜，近年来种植面积迅速扩大，经济效益较好。
品种选择，宜选用耐寒、耐热、丰产、抗病力强的优良青花菜品种。山区主要采取夏秋栽培，通常选择6月中旬至7月中旬进行播种，主花球收获期在8月下旬至11月份。海拔高的地区及早熟品种播种期可适当提前；海拔低的地区及中熟品种播种期则相应推迟。栽培要点如下。
一、育苗 一般采用平畦进行遮阴育苗，每667平方米用种量为20克。育苗时应选择3年内未种过十字花科蔬菜的地块做苗床。取肥沃表土、腐熟农家肥、疏松物（一般用沙子）按1：1：1比例配制营养土，每畦营养土中加拌多菌灵100克等，配好后堆放备用。
育苗床一般长7米、宽1.3米。做床时注意踩实畦埂，整平畦面，做好后铺10厘米营养土并刮平。播种前先浇足底水，水渗完后将种子均匀撒到床面，播后覆土0.5厘米，随即采用遮阳网或松枝进行遮阴。出苗前要保持床土湿润，待大部分幼苗出土后，逐步去除遮阴物。此后保持床面见干见湿。浇水应选晴天下午进行，可用喷壶洒水。当幼苗具有5-6片真叶时即可选壮苗进行定植。
二、定植 青花菜忌连作，最好选择3年内未种过十字花科作物的地块，要求栽培地地势高燥、土壤有机质含量高。定植前10-15天深翻土壤，每 667平方米结合整地施用优质腐熟农家肥2000千克、过磷酸钙20千克、草木灰100千克、硼酸1千克，整平后做栽培畦。一般每667平方米栽植密度为 2500-3000株，早熟品种可适当密植，中熟品种应注意稀植。定植苗龄以不超过35天为宜。
三、田间管理
1、追肥 定植缓苗后即可用稀薄粪水进行追肥。植株生长期一般重点追肥3次。第1次在定植后20-30天，当植株有10-12片叶时进行，每 667平方米追施尿素6千克、氯化钾4千克、过磷酸钙10千克。植株具有17-20片叶时进入花球初现期，追肥时每667平方米可施用尿素6千克、硫酸钾 5千克或复合肥15千克。进入采收期后，每次采收完都要轻施1次肥料，一般每667平方米每次可追施尿素5千克。顶花球采收后应该重施1次追肥，肥料用量同第2次追肥，以促进侧花球生长。
2、灌水 青花菜整个生长期内都要保持土壤湿润，特别是花球发育期，土壤更不能过干。生长期遇雨天应及时排水。夏季灌水要注意在水凉、地凉时进行。
3、中耕及抹芽 植株封行前，赶在追肥后或雨后要及时中耕松土。顶花球型品种在顶花球生长期内应经常抹去侧芽。顶花、侧花兼用型的品种可选留4-5个健壮侧枝，其余均应抹去。
四、病虫害防治
1、病害 主要有黑腐病和霜霉病等，应选择无公害药剂进行防治。防治病害时应注意，在发病初期喷施药剂，现蕾后一般不再喷药。
2、虫害 主要是蚜虫和菜青虫。防治方法除了选择适宜的药剂外，防治蚜虫可在田间设置黄皿黄板诱蚜，黄板每667平方米可均匀设置28块。
五、及时采收 青花菜采收适期很短，必须掌握标准及时采收。一般以花球上的蕾粒有米粒大小、不散球、不开花、花蕾紧凑、花球茎枝尚未伸长时为准。采收时将花球及球下嫩茎带3-4片叶一起割下，嫩茎不要太长，仅留7-8厘米即可。
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