秋末冬初，是肉牛育肥，母牛配种、保胎的关键时期。因此，养牛要加强饲养管理，做好牛群的防寒保暖与疾病预防。
　　
　　气温下降，应及时将牛赶进栏舍饲养；牛舍要温暖、干燥，及时清除粪尿，防止阴冷潮湿、冷风直吹、贼风侵害，避免雨淋；忌喂冻料、饮冷水。
　　
　　补充维生素A。秋末冬初时青草开始木质化，粗纤维增多，而胡萝卜素的含量大大降低。在进行圈栏强度育肥时，肉牛迅速增重，维生素A的需要量增加。因此，从深秋季节就要注意给肉牛补充维生素A。对开始育肥的肉牛每头每天内服10万单位维生素A，连用3天，再隔3天，依次循环类推。
　　
　　加强对母牛的饲养管理——
　　
　　1.空怀母牛抓膘、适时配种。农历10月是母牛发情配种旺季。配种期到来之前，适龄母牛应具有中等体况，膘肥母牛要减少精料量、偏瘦则应补充精料，否则均不利于配种。母牛发情后要适时配种。黄牛的适宜配种时间是在发情开始后8～12小时；水牛在36～48小时。若母牛久不发情，可采用激素药物如三合激素、乙烯雌酚等催情；中药催情可用益母草30克、南瓜叶25克、红花15克等混合煎水给牛内服。
　　
　　2.怀孕牛确保营养、防流产。孕牛除了供给优质青草外，还要添加适量的蛋白质、维生素、矿物质饲料。孕畜不喂带霜带露的青草，不暴饮冷水、冰水等，以防引起肠胃痉挛、子宫收缩，造成胎膜血管破裂而流产。
　　
　　做好驱虫工作。牛群由放牧转为舍饲时应进行集体驱虫。驱虫药可选用阿维菌素、丙硫苯咪唑、吡喹酮、阿苯达唑等。驱虫后牛体排出的粪便和虫体应严格处理，如发酵等；平时要注意饲料、饲草及饮水卫生，防止被虫卵感染。孕牛可安排在产前、产后一个月各驱虫一次，一般按正常剂量的2/3给药。