火鸡的饲喂方法有放牧加干饲料、鲜牧草加干饲料、草粉加干饲料和完全干饲料几种。目前，饲喂方法主要是使用全价饲料。同其他畜禽一样，火鸡的营养需要也包括能量、蛋白质、维生素、矿物质和水五大类。不同品种，不同生理阶段的火鸡对各种营养物质的需求差异很大。为了提高火鸡生产效益，控制营养物质的供给很有必要。比如肉用火鸡必须高能量催肥上市，后备母火鸡则要限制过肥，以免影响产蛋。以下是火鸡的营养需要与饲料配方，供养殖爱好者参考。

一、营养需要

1、雏火鸡的营养需要

雏火鸡消化功能尚不健全，生长发育又特别迅速。因此，要供给营养丰富，易消化的饲料。一般0—4周龄，每千克饲料代谢能应达到11．72兆焦，粗蛋白质28％，粗纤维3％—4％。5—8周龄，每千克饲料代谢能12．13兆焦，粗蛋白质26％，粗纤维4％—5％。

2、生长火鸡的营养需要

生长阶段的火鸡，采食量很大，增重很快。这一阶段每千克饲料代谢能应为12．55—13．39兆焦，粗蛋白质22％—16％，粗纤维4％—8％。

3、限制生长阶段的营养需要

为了使火鸡在产蛋期间发挥最佳生产性能，保持种用价值，应喂给低能量、低蛋白、高纤维的饲料。代谢能12．97—12．13兆焦/千克，粗蛋白质12％—15％，粗纤维6％—10％。

4、种母火鸡的营养需要

为维持母火鸡良好的体况和最佳产蛋性能，必须提供平衡的营养成分。营养水平低，火鸡体况变差，产蛋减少。营养水平过高，可能短时间内产蛋会有所增加，但数周后，母火鸡因肥胖或其他代谢障碍也会出现产蛋下降。一般的标准为，代谢能11．72—12．13兆焦/千克，粗蛋白质14％—15％，粗纤维 5％左右。另外，应特别注意钙、磷的平衡问题，否则会造成蛋壳质量问题。一般标准为钙含量2．5％左右，有效磷0．7％左右。

5、种公火鸡的营养需要

一般种公火鸡饲料，其代谢能11．72—12．13兆焦/千克，粗蛋白质16％，粗纤维6％左右。钙1．5％，磷0．8％。

6、火鸡对维生素和矿物质的需要

维生素可以简单的定义为维持生命活动的要素。尽管火鸡对维生素的要求量很少，但任何一种维生素缺乏都会影响火鸡的生长发育和生产性能，甚至直接造成疾病的发生。维生素A能促进火鸡生长发育，增强抗病力和繁殖能力，缺乏时，火鸡易患眼病和呼吸道疾病。维生素B族缺乏，造成雏火鸡生长发育不良，腿不能直立，趾弯曲变形。种火鸡缺乏维生素B族，则种蛋孵化中期死胚胎增多。维生素D与体内钙、磷及锰的代谢有关，缺乏维生素D，雏火鸡出现软脚、瘫痪，种火鸡蛋壳质量下降，也有瘫痪发生。维生素E与生殖有关，充足的维生素E能保证种蛋有较高的孵化率，又能弥补饲料硒的不足。火鸡在繁殖期对维生素E的需要量高于其他家禽。

火鸡的生长发育和生产也离不开矿物质元素。矿物质元素主要指钙、磷、氯、钠、钾、镁、铁、锰、锌、铜、硫、钴、硒等。矿物质元素的生理功能包括组成骨骼、蛋壳、羽毛等复杂的物质。参与营养物质的消化吸收，参与生殖等生理活动。如果火鸡不能摄入足够的矿物质元素，就会影响生长发育，出现疾病，甚至死亡。因此，饲养火鸡，特别是规模化舍饲火鸡必须按饲养标准添加各种矿物质，以达到最佳的饲养效果。

二、饲料配方

1、火鸡的饲喂方法

火鸡的饲喂方法有放牧加干饲料、鲜牧草加干饲料、草粉加干饲料和完全干饲料几种。无论是放牧还是舍饲投喂牧草，在促进火鸡增重，提高生产能力和提高饲料利用率方面都有一定的效果。但也存在着劳动量较大、场地限制等缺陷，不适宜现代化火鸡生产。目前，饲喂方法主要是使用全价饲料。组成全价饲料的原料有玉米、大麦、小麦、碎米、豆饼，鱼粉、苜蓿粉、麸皮、石粉、维生素、矿物质等。

2、饲料配方的设计原则

设计饲料配方必须考虑以下原则：当地饲料资源和价格，尽可能选用质优价廉的原料，以降低成本。不同品种的火鸡或同一品种不同生理阶段的火鸡，其饲料配方都有差别，在使用中也要注意适当调整，以缓解气候、疾病和其他应激带来的影响。饲料配方变化时，要逐渐变动。饲料配方的设计可采用试差法、公式法、方形法、画线法和电子计算机法。无论什么方法，基本的原则就是通过调整各类饲料原料的含量，来满足火鸡的全部营养需要和平衡。需要能量较高的饲料时，，配方中就应提高谷物类的比例，需要高蛋白饲料，则提高鱼粉、豆饼等植物或动物性蛋白原料的比例。实际使用的饲料配方，应因时因地制宜，不可生搬硬套。

3.幼雏用配方

适用于0~8周龄,配合总量可通过过增加苜蓿草粉或麸皮0.41%调整为100%.

配方中大豆粉用量较高,如果减少大豆粉10%,需同时减少苜蓿草粉用量4.5%,则调整大豆粉8.69%,大豆粕为27.47%,玉米为36.56%,苜蓿草粉为2.7%.

或叫少大豆粉10%,加入玉米蛋白粉7.44%,则调整大豆粉.96%,大豆粕为17.34%,玉米为34.75%.

如果不用大豆粉,则调整大豆粕为34.2%,玉米为29.72%,并添加动物油脂4.3%.

如果减少进口鱼粉5%,则加入肉骨粉5%和减少苜蓿草粉1%,需调整玉米为31.14%,大豆粕为20.49%,贝壳粉为0.19%,并去掉骨粉,添加蛋氨酸0.02%.

如果同时减少大豆粉10%,进口鱼粉5%和苜蓿粉4.5%,并加入肉骨粉5%和花生仁饼4.17%,调整玉米为36.26%,大豆粕24.7%,贝壳粉0.19%,并去掉骨粉,添加蛋氨酸0.02%.

4.育成用配方

适用于9~16周龄,需添加蛋氨酸0.02%,各项营养指标均可满足.配合量可通过减少苜蓿粉0.07%调整为100%.

如果减少大豆粉10%和苜蓿草粉4.5%,则调整大豆粉为3.18%,苜蓿草粉为3.56%,玉米为49.11%,大豆粕为21.96%.

如果加入花生仁饼4%,棉仁饼3%和菜子饼2.41%,则调整大豆粕为4.41%,玉米为42.75%.

如果减少苜蓿粉用量4%,则增加小麦麸5.96%,调整玉米为41.63%,大豆粕为12.98%.或调整加入稻谷,啤酒槽,米糠等原料.

5.育成用配方

适用于17~26周龄,需添加蛋氨酸0.01%和赖氨酸0.12%,各项营养指标均可满足.配合量可通过增加苜蓿草粉,小麦麸等调整100%.

配方中苜蓿草粉用量偏高,如果减少10%,则增加小麦麸为14.9%,调整玉米为52.2%,苜蓿草粉为8.47%,并去掉大豆粕.

或减少苜蓿草粉10%,增加甘薯叶粉10.57%,则调整玉米为56.01%,大豆粕13.2%,苜蓿草粉为8.47%.

如果同时减少苜蓿草粉和玉米用量,可以减少苜蓿草粉10%,增加稻谷20%,调整玉米为39%,苜蓿草粉为8.47%,大豆粕为2.46%,并增加小麦麸5.5%.

6.种火鸡用配方

使用于产蛋期,需添加蛋氨酸0.01%,各项营养指标均可满足.配方中减少苜蓿粉0.32%以调配合量为100%.

配方中苜蓿草粉用量偏高,如果减少10%,则增加小麦麸为14.9%,调整玉米为46.14%,大豆粕为2.05%,苜蓿草粉为6.2%.

或同时减少玉米用量,则减少苜蓿草粉10%和加入棵大麦20%,调整玉米为33.74%,苜蓿草粉为6.2%,大豆粕为1.05%,并增加小麦麸8.3%.

7.育肥用配方

适用于18周龄以后的肉用火鸡催肥,需添加蛋氨酸0.05%和赖氨酸0.5%,各项营养指标均可满足.配合总量可通过加入碎米,大豆粉,花生仁饼等原料予以调整.如加入碎米8.45%,需减少玉米8.79%,大豆粕0.59%,并增加小麦麸0.93%.若不增加小麦麸,则调整配合量为100%.

配方中高粱用量可减少10%,则调整高粱为5.52%,玉米为70.79%,大豆粕为6.85%,苜蓿草粉为1.79%.

如果同时减少高粱和玉米用量,如减少高粱5%和加入碎米30%,则调整玉米为34.94%,高粱为10.52%,大豆粕为4.85%,并增加小麦麸4.45%.