蔬菜杂交一代种子的质量标准，包括杂交纯度、发芽率、净度含水量、病害等项目，其中以纯度和发芽率最为关键。
　　1.保证杂交种纯度的措施。（1）防止机械混杂。在种株的播种、移植、定植等项操作中，要防止父、母本及其他品种间的人为机械混杂；在采种过程中各品种各组合要单收、单藏，严防在采果、后熟、发酵、清洗等操作过程中造成种子混杂。采种过程中的混杂比栽植过程中的混杂危害更大，因为种苗、成株间的混杂，可以通过田检及时发现清除，而采过中的混杂，则无法通过种子来辨认真伪，其后果将无法换回。（2）注意隔离。无论是自花粉还是异花授粉的蔬菜，制种时都需要与同种或同科作物隔离，以防止自然杂交，其隔离距离不同因作物开花结果习性不同而异。（3）亲本田严格去杂。开花前对亲本田要按照父、母本的主要特征严格去杂。尤其对父本田的去杂更重要，因为一株混交父本的花粉将影响许多母本的杂交纯度，而母本的混杂只影响其本株，而且还可在其后的田间管理和采收中发现，予以拔除。（4）严格杂交技术。对雌雄同花人工授粉的蔬菜，要做到选花合适，去雄及时，标记明确，对已散粉的母本花要坚决摘掉；去雄、取粉时，杂交用具和操作者的双手要严格消毒；授粉工作结束后，及时摘除自交果和新开的花杂；对异花授粉蔬菜，采用自交不亲和系、二用系、三用系方式进行制种时，要按规定行比种植父、母本，并作好标记；在二用系的母本行内要拔尽可育株和可育株拔尽前在不育株上形成的种荚，以免出现非目的性杂交；待母本受粉结束后及时拔除父本株行，以防混杂。
　　2.提高种子发芽率的措施。（1）加强田间管理。充分供应肥水、及时整枝、摘心、防治病虫害，提高种子千粒重和发芽率。（2）适时采收，充分后熟。根据各种蔬菜种子成熟特性，适时采收，对不同成熟度的果实或种株分别堆放，以便分别采种；后熟能提高种子发芽率，但后熟时间不宜过长，以免种子果实内发芽。（3）做好晾晒、收藏与筛选工作。晾晒种子要防止温度过高，以免伤害种胚，当种子含水量降到8－9％时，置于低温干燥处封存，防止种子因高温、高湿而降低发芽率。另外，还可因作物而采用水选、风选或筛选方法除瘪籽，提高发芽率。