蔬菜育苗是人为创造适宜秧苗生长发育的综合环境条件，在一定程度上控制苗床温度、土壤水分和土壤养分，培育健壮秧苗，在气候适宜时期移栽到大田的培育过程，是蔬菜增产增收的一项重要技术措施。
　　采用育苗移栽可争取农时，增加复种指数，发挥地力，提高产量，提前采收上市。在实际生产中要培育优质蔬菜壮苗，必须注意以下几个问题：
　　选择背风向阳、排灌方便，土层深厚、土壤养分齐全、疏松肥沃、土壤保水保肥能力强、前茬未种过茄科作物的地块作育苗地。苗床土质量与秧苗根系发育和吸收养分能力密切相关，是培育壮苗的基础。
　　选择优质丰产、抗逆性强、适宜本地气候条件的栽种品种。优良的种子是获得优质、高产、高效的关键。播种前必须严格进行种子消毒催芽处理，提高种子生活力，促进种子萌发，保证出苗整齐、健壮，为增产增收打下基础。
　　加强苗期管理，按所培育品种每一生育期对环境条件的特定要求，调控好苗床土壤温度、湿度和营养供给，精心管理。顺应植物生长规律：高温纵长，低温横长；旱长根，湿长苗的特点及时炼苗，合理间苗，确保秧苗根系发育良好，茎秆粗壮，秧苗蹲实，植株生长整齐健壮。