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　　韭菜正常的成熟期约20天，一般说韭菜“七叶开镰”，也就是说韭菜长有七个叶子就成熟了。而现在韭菜个大、肉厚、色好，三、四个叶就上市了，成熟期只有五天左右。韭菜是极易生虫子的菜种，现在谁还能看到“韭菜虫”呢？那是因为大量的农药杀死了它，化肥又使韭菜生长“良好”。人们现在吃韭菜很方便，用水冲一冲切切就可以食用了，以前的韭菜摘根是很麻烦的。现在的韭菜毒性最大，在蔬菜类里名列前茅，食用时一定要小心。尤其是韭菜根，危险最大，菜农多用1605泡根。因此，切韭菜时，靠近根部的第一刀一定要扔掉。选择韭菜时，不要买叶宽、叶少的。最好买那些个儿小的、紫根的、叶儿多的、叶儿窄的、韭菜味儿浓的，这样的韭菜含农药残留物相对来说会少一些。

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“无疫区”是指在特定地域、规定期限内无特定动物疫病。“无疫区”建设则是指在国家认可的特定地域及其周边一定范围内，对动物和动物产品、动物源性饲料、动物遗传材料等流通实施有效控制，达到无规定动物疫病区标准。对於一个区域而言，无疫区不仅是对畜牧行业公共卫生和产品安全能力水平的高度认可，更被视为提升国际市场竞争力和行业形象的标志之一。

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