蔬菜是经济效益较高的作物，因而许多农民为了获得更高的产量往往过量地投入有机肥和化肥，造成土壤养分过量积累，使蔬菜发生生理障碍，特别是大棚、温室内栽培蔬菜常见的生理病害表现介绍如下，以使广大菜农做到科学施肥。
　　一、黄瓜
　　1.叶脉间黄化。过量施磷肥引起锌素缺乏。
　　2.叶脉间黄白化。过量施钾肥引起镁素缺乏。
　　3.叶脉间黄白化，叶缘仍呈绿色。过量施磷肥，造成镁素缺乏。
　　4.叶片沿叶脉发生褐变。原因是过量施磷肥引起钾素缺乏。
　　二、西红柿
　　1.茎表面出现条状沟纹，甚至出现裂缝，茎内空洞。过量施氮肥引起钙、硼元素的缺乏。
　　2.果实落花部位出现坏死，变黑、腐烂。由于高温、干燥且过量施用氮肥或钾肥，影响对钙素吸收。
　　3.萼片周围的果面呈绿色。施氮肥过多且气候干燥引起钾素缺乏。
　　4.着色不良，果面带有茶褐色。因各种养分离子集聚且排水不良引起。
　　三、茄子
　　1.萼片纵裂，木栓化。因施氮肥过多，影响钙素吸收。
　　2.果实顶部（落花部位）凹陷、变硬。施氮肥过多，影响水分吸收所致。
　　3.下部叶片或侧枝嫩叶有褐色斑点。因排水不良引起锰的过剩。
　　四、辣椒
　　果实顶部（落花部位）变黑、变软。因氮肥或钾肥过量且高温干燥引起钙素缺乏。
　　五、甘蓝
　　1.结球内部变褐、腐烂。因氮肥过量引起钙素缺乏。
　　2.结球初期、中期，叶缘变褐、腐烂。因过量施氮肥引起钙素缺乏。
　　六、白菜
　　1.菜心部位变褐、腐烂。因过量施氮肥造成钙素缺乏。
　　2.包心初期、中期，叶缘变褐、腐烂。因施氮 肥过多且高温干燥引起钙素缺乏。
　　3.包心叶片的主脉表皮上出现黑色散状小斑点。日照不足，施氮肥过 多引起ＮＯ3的毒害。
　　4.包心叶片主脉、叶柄出现癞皮状。是因钙素过多，土壤ＰＨ值过高，引起Ｂ素缺乏。
　　七、茼蒿
　　生长点变褐、坏死，株高停止生长。常因磷肥过剩且干燥引起钙素缺乏。
　　八、芹菜
　　植株心部变褐、腐烂。是氮肥或钾肥过量引起钙素的缺乏。
　　九、菠菜
　　1.真叶展开初期，叶片浓绿，逐渐变褐，生育受到抑制。多因磷过剩所致。
　　2.叶脉间黄化或黄白化。土壤ＰＨ值高引起锰的缺乏，尤其雨后更为明显。
　　3.新叶叶缘发生黄化。原因是锰过剩引起铁素缺乏。
　　十、萝卜
　　1.中部叶片的叶缘出现黑紫色，叶脉间逐渐变褐。土壤高磷引起其它养分失衡。
　　2.根的中心部位暗褐色，逐渐变成淡黄色。土壤ＰＨ值高，钙素过多，引起硼的缺乏。
　　十一、西瓜
　　1.以坐果节部位为中心的叶片出现黑暗色的小斑点。过量施用钾肥引起镁素缺乏。
　　2.蔓、叶徒长，蔓的上部变粗，难以结实。施氮过多所致。