苗种获得
　　从黑龙江购进受精卵，自行人工孵化。受精卵卵径约2毫米，沉性卵，水温保持在19.5℃~20.6℃之间，约经80小时~120小时，便可全部孵化出子鱼，孵化率为80%。在整个过程中，孵化器内子鱼出膜有一定时间差，因而在第一条子鱼出膜那一刻起，便需专人收集刚孵出的带有卵黄囊的鱼子到孵化盘分批培育。
　　幼苗的培育
　　阶段一：刚孵出来的子鱼放在孵化环盘内采用微流水培育。放养密度为6000尾/平方米。此阶段鱼苗无摄食行为，其间要保证充足的溶氧，日常操作要格外小心，过4天~5天，待子鱼卵黄囊吸收2/3以后，可投喂饵料。因属驯化阶段，幼苗往往大量死亡。针对这种常见现象，笔者配制出S1、S2、S3号粉末状饲料，结合丰年虫、水蚤投喂，取得了比较好的效果。半个月达到45%的转饵率，此时鱼苗已长至3厘米左右，即可用饲料S3投喂。
　　阶段二：3厘米以上鱼苗要转移至培育池培育，此阶段培育池设计为3米×1米×0.5米，池顶进水，排水孔通过垂溢排管排水，池上部要盖顶，以防日光直射、暴雨等危害鱼苗。
　　投饵量按鱼体重的25%~45%投喂，依照少量、多次原则，日投喂8次。每次投饵前先去污、停气、停水。
　　阶段三：当鱼苗长至10厘米以上时，移至6米×4米×1米规格池培育。移入池之前，水泥池先用20ppm高锰酸钾溶液消毒，刷洗干净。搬移鱼苗时用10ppm痢特灵浸洗鱼体3分钟~4分钟，然后下池。当鱼种长至25厘米以上、50克~100克重时，鲟鱼种培育阶段算成功了，此时可放心下大塘养殖。