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青花菜 穴盘基质育苗 选用中早熟品种优秀、山水等。将成品基质装满128孔聚乙烯塑料盘的穴盘孔，盘面拉平并轻轻压紧，平放畦面，浇适量水，过2～4小时后，每孔播1粒种子，再撒上少量多菌灵药土，浇透水，盖少量培养土，以盖没种子为度。基质干时需浇少量水，齐苗后晴天每天上午9—10时浇一次水，浇水量要适中，阴雨天不浇。定植前5～7天逐步加大通风量，定植前3～4天逐步减少浇水量，种苗出圃前一天喷一次75％百菌清800倍液。苗棚温度管理，出苗前白天保持20～30℃，夜间15～20℃；齐苗后白天20～25℃，夜间15～18℃；第一片真叶出现后白天20～25℃，夜间13～l8℃；定植前5～7天逐渐降低苗床昼夜温度，白天15～20℃，夜间10～12℃；苗棚温度高于30℃时，覆盖遮阳网降温，遮阳网于定植前7～10天逐渐撤去。 适时定植 定植前10～25天，耕翻土地，施足基肥，每亩施生物有机肥120公斤、三元复合肥（20-10-16）40～50公斤、过磷酸钙80公斤、硼砂1.5公斤，将肥料旋耕翻入土中，做畦。晴天下午3时以后定植，阴天可整天定植，畦面行间交错定植，呈“品”字形，每亩栽4200株左右，定植深度 4～5厘米，定植孔用土封严稍压，防苗坨与土壤接处虚空。定植后当天浇足定根水，并充分浸透畦土。 肥水管理 遇伏旱适量灌水，可灌跑马水，只要求土壤湿润，不能漫灌。每次灌水后及时中耕培土、除草。定植后5～7天施第一次追肥，每亩施尿素6～8公斤；定植后25～35天、植株有8～10片真叶时施第二次追肥，每亩施三元复合肥（20-10-16）15～20公斤；定植后45～55天，植株有 15～17片真叶时施第三次追肥，每亩施三元复合肥15～20公斤。追肥在两株中间穴施，穴深8～10厘米，施后用土盖严。 防治病虫 青花菜主要病害有立枯病、霜霉病、黑腐病等，主要害虫有蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾、小地老虎等，注意用药防治。出现幼小花球后，禁止用药。 适时采收 晴天上午9—10时或下午4时后采收，下雨天不采收，每天采收一次。采收时下刀要准、稳，保留3～4片叶。保鲜出口的要求花球横径11～14 厘米，纵茎长15～16厘米；速冻加工的花球横径16～18厘米，纵茎长16厘米；内销的花球横径和纵茎长度不超过12厘米。
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黄瓜叶片急性凋萎症为生理性病害，通常发生在高温季节、雨后骤晴及低洼积水田块，近几年在日光温室越冬栽培中时常发生，损失较大。天气急剧变化是导致日光温室黄瓜发生叶片急性凋萎症的主要原因。低温阴雨天气后转晴，植物蒸腾作用加剧，而低温后根系吸收能力变差，导致体内急剧失水，叶片大量萎蔫。2010年12月14日，淮安市突降雨夹雪，雨雪量中等，降温幅度在8℃左右，16日转晴，温度逐步上升，由此导致日光温室中温度变化大（低温天最高温度在8℃左右，晴天最高温度在40℃以上），自18日开始出现叶片急性凋萎症。 经调查，不同日光温室的黄瓜发生叶片急性凋萎症的程度有差别，其影响因素有几方面。（1）品种差异。目前日光温室黄瓜主栽品种为津优30、津优35和828，抽查结果表明，叶片较大的津优30发病最重，发病率达34.5％；828发病也比较重，发病率达23.6％；津优35发病最轻，仅8％。（2）定植时间和植株大小。定植晚、株高在1米以下的植株发病轻，定植早、株高在1.5米以上的植株发病重。（3）前期苗情。调查中发现，一农户家的黄瓜嫁接成活率低，秧苗不够，就从别处购买了部分瓜苗，结果发病时自己育的瓜苗受害程度明显重于购买的瓜苗。造成这一差别的原因主要是断根处或嫁接伤口较大，愈合不好，南瓜生长点去除不彻底，定植后缓苗时间长。（4）用肥用水差异。同样的苗情，天气剧烈变化前施用氮肥多的田块发病重，施用复合肥或喷施微肥的发病轻。 预防黄瓜叶片急性凋萎症，应采取综合措施。（1）选用津优35等叶面积较小，光合同化率高，抗逆性强的黄瓜品种。（2）采用穴盘育苗，提高嫁接水平，培育适龄壮苗，适期定植。（3）科学管理。一是肥水管理。基肥重施有机肥，生长期适当施复合肥，少用尿素等氮肥作追肥，发现轻病株后及时喷施微量元素叶面肥。关注天气预报，在寒流来临前2天喷施微量元素叶面肥。日光温室黄瓜生长期处于冬季温度最低的时期，一般不浇水，特别干燥时掌握在土壤通透性较好的情况下浇少量温水。二是温度管理。低温过后骤晴要适当降温，或间隔覆盖草帘遮光，以后逐渐见光。三是中耕管理。低温多雨天气可能造成植株根部缺氧，容易产生有毒物质，使根系中毒或发病，浅中耕可以促进根系对养分和水分的吸收。
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