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黄瓜产生苦味是—种生理性病害，主要是由于苦味素在瓜中积累过多所致。此病受特定温湿小气候影响，故温室中的发病率较露地高，主要集中在初花期的根瓜及盛花后期的瓜。 一、发病原因 1．品种长春密刺和山东密刺均不抗苦味素，苦味素有遗传性，选择苦味瓜作种子，后代—定受到影响。 2．水分根瓜期控水不当，或生理干旱，均易形成苦味。 3．肥料黄瓜对氮、磷、钾的吸收比应为5：2：6，—旦氮肥偏高，极易造成徒长，在侧、弱枝上易出现苦味瓜。 4．温度地温低于12℃，细胞的生理活动降低，使养分和水分吸收受到抑制，造成苦瓜产生。温度高于32℃的时间过长，特别是超过35℃，呼吸消耗高于光合产物，营养失调也会出现苦味瓜。 5．植株衰弱由于光照不足以及真菌、细菌、病毒的侵染或苦瓜发育后期植株生理机能的衰老都是造成苦味瓜产生的原因。 二、防治方法 1．选用抗病品种目前津杂2号、4号或者津研4号均可选用。 2．加强温室的生态管理①水分。浇水的原则是棚土手握成团则可不浇。浇水应做到见湿见干。②温湿调控。结合浇水、锄草等农业措施，再上下调整放风口，使上午温度25℃—30℃，相对湿度保持在75％；下午温度保持在20℃~25℃，相对湿度保持在70％。③平衡施肥。按作物各生育期所需养分，在基肥中每亩普施 50公斤的过磷酸钙，或50公斤磷酸二铵条施于定植沟中，在盛花期遵循氮磷钾(5：2：6)的比例施肥，生育后期采取叶面喷施磷酸二氢钾，保持功能叶的光合作用，防止苦味产生。
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化肥利用率受施肥量、施肥种类、土壤特性、作物品种等许多因素的影响，在一些地区氮、磷的利用率很低，在大田生产中需要采取措施来提高化肥的利用率。只有使肥料得到很好的利用，才能降低成本，增加收益。 一、影响肥效的主要原因 1、施肥结构不合理，氮、磷、钾比例失调。目前，有些农民仍按传统的经验施肥，存在着严重的盲目和随机性。致肥量虽加大，产量却不增加，造成了严重的浪费。 2、施肥方法不科学。农民们往往注重底肥的施入，很少进行追肥，这不仅降低了肥料利用率，而且会使作物生长后期出现脱肥现象，影响作物的产量；另对肥料的自身特性不了解，施肥深度过浅也是化肥利用率过低的一个重要原因。 3、微量元素没有得到应有的重视。由于土壤中的微量元素长期得不到补充，其含量已不能满足作物的生长需要，根据土肥的“同等重要律和最小养分律”学说，即使氮、磷、钾的施入比例合理也会影响作物的产量。 二、提高化肥利用率的有效途径 1、大力推广配方施肥技术。根据作物的需肥规律、土壤测试结果调整氮、磷、钾和微量元素的合理用量和比例，使作物得到全面合理的养分供应，最大限度地发挥作物的增产潜力、提高经济效益。如小麦、玉米对氮、磷、钾的需要量都较大，而豆类、油菜对磷比较敏感，薯类、烟草等作物对钾比较敏感。对越敏感的元素吸收利用率越高。 2、不同性质的土壤施用不同的施肥方法：在砂质土壤中，磷肥全部做底肥，氮肥一半做基肥，另一半在生长发育过程中分期追肥，然后浇水量不能过大，避免大水漫灌后造成漏肥；粘质土壤中，有水浇条件的可将磷肥及三分之二的氮肥做基肥，三分之一的氮肥分期追肥，无水浇条件的旱地，氮磷全部做基肥；在肥沃的土壤中，要适当控制氮肥的用量，宜早施，以防作物后期因氮肥过剩而造成贪青晚熟，要增加磷、钾肥的用量。 3、不同的化肥品种采取不同的施肥措施：碳酸氢氨应该深施、沟施或穴施，而后覆土，切勿与碱性肥料混施；尿素可深施，若不便深施可结合中耕顺垄撒施，使肥土相融，2天后再浇水，若浇水过早，会使尿素随水流失，而降低肥效；过磷酸钙应环绕作物根系穴施或开沟深施，以增加磷肥与作物根系的接触，便于吸收利用；硫酸钾做基肥要深施，以防碱土层干湿变化迅速，引起钾素的晶格固定；磷酸二铵、三元素复合肥，要开沟穴施后覆土，隔2-3天后小浇1次水为宜。这样既可避免氮素的损失，又可减少磷、钾的损失。 4、化肥、有机肥配合施用。化学肥料，肥效快；有机肥料，肥效持久。化肥和有机肥混合施用，能够相互补充，满足作物整个生育期对养分的供应，且还可利用有机肥的缓冲和肥效持久的能力，来减少化肥养分的损失，从而提高化肥的利用率。
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