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栗蘑也叫灰树花，是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。栗蘑具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。栗蘑原只限于野生，产量很低，后经迁西县食用菌研究所人工驯化后，产量大幅提高。据农业部质量检测中心分析，河北省迁西县人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，可烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌。 栗蘑具有极高的医疗保健功能。据文献记载，它有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高，使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育，保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。灰树花还是引人注目的抗癌药源，一方面，较高的硒含量有抗御癌肿的作用，尤其是所含灰树花多糖(Grifolan)，以β- 葡聚糖(glucan)为主，其中抗癌活性最强的带6条支链的β-(1，3)-葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多搪(Lentinan，日本的PSK，)、云芝多糖(上海的PSP)等有更强的抗癌能力；同时它又是极好的免疫调节剂。作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。 栗蘑属木腐菌类，可利用杂木梢、棉籽壳、稻草、麦秸、蔗渣等原料进行规模化和商业化生产。 培养料配方：(1)稻草78%，麦麸10%，米糠5%，玉米面5%，糖、石膏各1%。(2)麦秸80%，麦麸8%，玉米面10%，粮、石膏各1%。两配方中均添加肥土20%，并用15毫升恩肥(一种专用肥料)喷入土内，含水量60%-65%，pH值5.5-6.5。 栽培方法：将稻草、麦秸切成3-5厘米长的小段，用pH值为7的石灰水反复预湿拌料，使料吸水均匀，再将配方中其它辅料和肥土与草料拌和混匀，使含水量达到60%-65%(用手紧握料有水渍而不下滴为宜)，然后将拌好的料建成长形堆发酵3-5天，中间翻堆1-2次，使草茎充分软化后装入17厘米×33厘米×0.05厘米的聚丙烯塑料袋内，每袋约装干料250克，常压灭菌100℃保持8小时，再焖一夜起锅。冷至常温后，按全开放式无菌操作接种、培养，一般30天左右菌丝可长满袋。如果温度、湿度、光照等环境因子合适，10天左右即可现原基，此时可脱袋出菇，并提高培养室空气相对湿度达90%左右，也可采用脱袋覆土方式栽培管理。子实体原基形成后至采收期间，每天视菇房、场地具体情况喷水1-2次，并结合通风换气。菇体长至八成熟时采摘。生物学效率一般可达45%-60%，每100克原料经栽培后可收入200-800元。
栗蘑也叫灰树花，是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。栗蘑具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。栗蘑原只限于野生，产量很低，后经迁西县食用菌研究所人工驯化后，产量大幅提高。据农业部质量检测中心分析，河北省迁西县人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，可烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌。
栗蘑具有极高的医疗保健功能。据文献记载，它有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高，使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育，保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。灰树花还是引人注目的抗癌药源，一方面，较高的硒含量有抗御癌肿的作用，尤其是所含灰树花多糖(Grifolan)，以β- 葡聚糖(glucan)为主，其中抗癌活性最强的带6条支链的β-(1，3)-葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多搪(Lentinan，日本的PSK，)、云芝多糖(上海的PSP)等有更强的抗癌能力；同时它又是极好的免疫调节剂。作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。
栗蘑属木腐菌类，可利用杂木梢、棉籽壳、稻草、麦秸、蔗渣等原料进行规模化和商业化生产。
培养料配方：(1)稻草78%，麦麸10%，米糠5%，玉米面5%，糖、石膏各1%。(2)麦秸80%，麦麸8%，玉米面10%，粮、石膏各1%。两配方中均添加肥土20%，并用15毫升恩肥(一种专用肥料)喷入土内，含水量60%-65%，pH值5.5-6.5。 栽培方法：将稻草、麦秸切成3-5厘米长的小段，用pH值为7的石灰水反复预湿拌料，使料吸水均匀，再将配方中其它辅料和肥土与草料拌和混匀，使含水量达到60%-65%(用手紧握料有水渍而不下滴为宜)，然后将拌好的料建成长形堆发酵3-5天，中间翻堆1-2次，使草茎充分软化后装入17厘米×33厘米×0.05厘米的聚丙烯塑料袋内，每袋约装干料250克，常压灭菌100℃保持8小时，再焖一夜起锅。冷至常温后，按全开放式无菌操作接种、培养，一般30天左右菌丝可长满袋。如果温度、湿度、光照等环境因子合适，10天左右即可现原基，此时可脱袋出菇，并提高培养室空气相对湿度达90%左右，也可采用脱袋覆土方式栽培管理。子实体原基形成后至采收期间，每天视菇房、场地具体情况喷水1-2次，并结合通风换气。菇体长至八成熟时采摘。生物学效率一般可达45%-60%，每100克原料经栽培后可收入200-800元。
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(1)温度管理 缓苗期是指从瓜苗定植到长出新叶，瓜苗开始进行正常生长的—段时间。一般瓜苗定植结束后，要立即扣好棚膜，并把棚膜四边压住，保持棚内较高的温度和空气湿度。在温度管理上，白天棚内气温要求控制在30℃左右，温度偏高，瓜苗发生萎蔫时，要对其进行遮光降温，可在拱棚上盖草苫或秸秆等物，不可通风降温，以免风吹到瓜苗上加重萎蔫；夜间温度要求保持在15℃左右，最低不低于5℃。温度偏低时，应加盖薄膜或纸被、草片、秸秆、干草等保温。 北方地区春季的气候多不稳定，常常会出现连续阴天和倒春寒天气，导致棚内的温度下降幅度过大。如果在西瓜缓苗期间出现连续阴天或倒春寒，轻者会推迟缓苗，严重时还会造成瓜苗受冻死亡。西瓜缓苗期间如果出现连续阴天或严重倒春寒时，除了要加强保温措施外，还要进行人工加温。 (2)水分管理 一般底墒充足，定植水足量时，在缓苗期间不会发生缺水，因此要避免缓苗前的浇水，以免浇水后降低地温和造成地团板结。如果确实发生了干旱缺水，应采取点浇水法浇水。具体做法是：在瓜苗的一侧扒一浅沟，在沟内浇水，水渗下后用土封穴。也可直接在定植瓜苗处浇水，但浇水量要少，避免水在畦面上横流。 西瓜缓苗后应浇一次缓苗水缓苗水通常是指瓜苗缓苗后浇的头一次水。浇缓苗水的作用主要是为瓜苗伸蔓提供水分，同时可沉落土壤，使根系与土壤紧密接触，有利于扎根和吸水。浇好缓苗水的关键是要正确掌握浇水量、浇水时间和浇水方法。浇水量要足，要能保证整个伸蔓期的需水；如果浇水不足，在开花坐瓜期发生了缺水，补浇水后极容易引起落花和落果。但如果浇水太多，土壤长时间保持较高的含水量时，不仅不利于根系的生长，而且也不利于控制土壤含水量，还容易造成瓜蔓旺长。浇水时间应根据土壤的含水情况、瓜苗生长情况以及天气情况等确定。一般在瓜苗缓苗后，如果土壤含水量仍较高，瓜苗生长较快时，浇水应晚，可以把浇水时间推迟到伸蔓后、现花前的一段时间里，以防过早浇水后引起地温下降，土壤湿度过大。否则，影响瓜苗的正常生长，特别是容易对根系的生长产生较大的抑制作用。反之，如果上壤墒情较差，瓜苗又生长较缓慢时，就应及早浇水，要在瓜苗缓苗后及时浇水。另外，浇缓苗水要选在晴天进行，并且要把浇水时间尽量安排在中午前后2～3小时内，忌傍晚浇水。 (3)缓苗期死苗的原因及对策 在瓜苗定植后至缓苗前的一段时间里，经常会出现幼苗死亡的现象，对生产造成—定的影响。造成西瓜缓苗期间死苗的原因较多，主要有以下几个： ①棚内温度过高或过低时导致死苗棚内气温过高时，容易造成瓜苗失水萎蔫，使茎叶干枯死苗。此外，瓜畦覆盖地膜后，在强光的照射下，地温也往往升得较高。如果浇水不足，也容易因高温伤根而导致死苗。棚内温度偏低时，尤其足定植后遭遇连续阴天、地温长期偏低时，根部极容易受到伤害，而导致死苗。另外，封棚不严或棚膜破裂较多时，漏风处山常常会因冷风直吹瓜苗而造成周围瓜苗受冻死亡。 ②定植质量差 定植过程中，瓜苗伤根严重，棚温又较高时，瓜苗容易枯死；底墒不足、定植水又较少时，也容易在高温期导致瓜苗枯死；土质偏黏、浇水又太多，土壤长时间透气不良时，容易因烂根而造成死苗。 ③施肥浅，粪块较大 栽在粪块上的瓜苗容易因烧根而发生死苗；施肥量大，施肥又不匀时，施肥较多的地方也会因烧伤瓜苗的根而发生死苗。 ④病虫危害 地下害虫咬断幼茎或咬伤根，以及瓜苗发病等均能导致死苗。 预防和减少死苗，首先要选用壮苗和无病苗进行定植；其次要于定植前对瓜苗进行适应性锻炼，增强瓜苗的耐旱和耐低温能力；三要提高定植质量，按规定要求起苗、运苗，栽苗和浇水等；四要提高施肥质量，要均匀施肥和适量施肥；五要加强缓苗期间棚内的温度管理，避免棚温过高或过低；六要加强西瓜病虫害的防治，应结合整地和做畦，撒毒饵诱杀地下害虫，并在定植穴内浇百菌清或多菌灵、福美双等药液灭菌后，再栽苗，可减少发病。
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