作物施肥技术应包括两个方面，一是根据土壤肥力确定目标产量，确定施肥用量和时期；二是根据作物生长、动态发育过程发现施肥，及时更正，也称营养诊断施肥或看苗施肥。

1、水稻施肥：吸肥特性，一般苗期不多，移栽返青后，随着秧苗生长，吸肥量也逐步提高，到抽穗前达到最高，以后随着根系活力减退又逐渐减少。每生产 100公斤稻谷对尿素、磷肥、钾肥的吸收量分别是3.26—4.15公斤和5.06—5.94公斤及3.05—6.37公斤。其比例为1：0.5：1— 2。施肥应在施足底肥的基础上，多施穗肥，视苗情和土壤肥力状况决定是否施分蘖肥。

2、玉米施肥：吸肥特性，苗期较少，雌雄穗分化期达最高峰，直到灌浆成熟。玉米对氮肥的吸收主要在抽雄穗前后；对磷肥的吸收是从5—8片叶到雌穗分 化发育完成；对钾的吸收从苗期开始，就大量迅速吸收，到抽雄穗开花。施肥应重底肥，看苗追肥，攻穗肥。每生产100公斤玉米籽粒对氮、磷、钾的吸收量为 5.49—9.63公斤和7.19—9.94公斤及4.92—6.67公斤。

3、油菜施肥：吸肥特性，在现蕾以前是高峰之一，对氮、磷、钾的吸收大致接近总吸收量的一半；现蕾至终花期这一阶段是另一吸肥高峰期。应施足底肥，早施苗肥，重施开盘肥。一般亩产油菜籽150公斤以上的田块，需施尿素26—33公斤，磷肥46公斤左右，氯化钾17公斤左右。

4、农作物营养缺乏症状：

缺氮：植株浅绿，茎部叶片变黄，干燥时呈褐色，茎短而细，分枝（分蘖）少，出现早衰现象。果树缺氮，会出现果少、果小、果发硬等。

缺磷：植株常呈红色或紫色，干燥时暗绿，茎短而细，茎部叶片变黄，开花期推迟，种子小，不饱满。

缺钾：茎软易倒伏，叶片边缘黄化、枯焦、碎裂，整个叶片呈杯卷状，褐根多。

缺硼：表现为顶端出现停止生长，幼页畸形、皱缩。如油菜的“花而不实”，萝卜的心腐病等。

缺锌：表现为叶小簇生，两侧有斑点，植株矮小，生育期推迟。如果树的小叶病，玉米的花白苗等。