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冬春季节外界气温比较低，果实转色缓慢，生产上通常将绿熟期至变色期的果实用乙烯利（2-氯乙基磷酸）处理来加速番茄果实的转色和成熟。市场上出售的乙烯利一般为40%的瓶装液，即第毫升含有400000ppm（原液浓度），在使用时可以依照下面步骤来配制：（1）明确需要配制的浓度（使用浓度）和稀释液的量是多少；（2）计算出需要稀释的倍数是多少？计算公式为： 原液浓度稀释倍数=——————— ； 使用浓度（3）计算出40%的原液用量需要多少？计算公式为： 稀释液的量原液用量=——————— ； 稀释倍数举例如下：要配制2000ppm的乙烯利稀释液500毫升催熟，需要多少的原液？需加水多少？（1）使用浓度2000ppm；稀释液的量500毫升； 400000（2）稀释倍数——————— =200倍 2000 500（3）原液用量————— =2.5（毫升） 200（4）加水量 500-2.5=497.5（毫升）即用40%的乙烯利原液2.5毫升，加水至500毫升即配成500毫升2000ppm的乙烯利稀释液。乙烯利使用方法有两种：（1）在植株上催熟 将配成500-1000ppm乙烯利，用软毛刷或手上戴上胶皮手套蘸取药液，涂抹在田间绿熟期的果实上；也可以用小喷雾器喷打，可提早5-7天上市。采用这种催熟方法，虽费工费药，但果实色泽，品质均较好，但要注意，切不可将药液滴在叶片上，容易引起叶片衰老、发黄和落叶。（2）采摘下来催熟 将绿熟期果实带把采收后，装入筐中，放在2000ppm的乙稀利溶液中浸泡1分钟再取出，放在20-25℃的温室中经3-5天，即可转红，这种方法虽简便，成本低，省工省药，但果实色泽较差，且催熟时温度要求控制好，温度控制在20-25℃，空气相对湿度80-85%，低温下不易上色。
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