十一月份即农历十月，俗称初冬、露月，从该月份开始，晨露晚霜将会逐渐加多，天气会明显变得寒冷，较严峻的气候环境增加了对虾养殖难度，在此，笔者简单介绍一些冬季对虾养殖管理的注意事项，仅供参考。
一、冬季养虾土质管理
    冬季养殖水质较难调控，而“养水先养泥”是我们熟知的一个道理。因此在冬季养殖之前应先处理好池塘底泥，以便养殖顺利。在此主要介绍针对冬棚养殖的土质处理方法。
    1、放苗前处理池塘排完水后，暴晒数日，但池底土壤达到人站在上面不陷下去的程度时即可处理土质。先按一亩100-200斤生石灰，将池底挖出数个大坑，每个坑里放置适量生石灰，加水令其反应发热，随后将滚烫的石灰水泼于池底四周。半天后加水40-60公分浸泡，3-5日后换水再次浸泡。2-3日后排水至 20-30公分时，全池泼洒高纯度EM菌（按池底面积1亩400-500克）或芽孢菌（按池底面积1亩200-300克），浸泡1-3日即可进水放苗。
若是池塘土质偏酸或以前对虾偷死情况较严重，可以提高生石灰用量（但不能超过800斤/亩），并用硝化菌浸泡池塘；若是蓝藻较多或水色易变，可以多用EM菌配合高浓度高纯度爽水芽孢菌（1亩200-300克）浸泡。
    2、放苗后处理冬季养殖（尤其是冬棚养殖）过程中的底质处理非常关键。冬棚池塘空气流通不畅，水体氧化还原电位偏低，易积累有毒物质。因此，常用增氧类（如过氧化钙）或解毒类底改。
    当巡塘发现水面多泡时宜使用增氧型底改，最好再配合少量净水型EM菌降解过剩有机质和死藻；当水色变红时，说明底质污物积累过多，藻相已经在开始转变，这时需用解毒型底改配合少量芽孢菌使用，晚上配合使用增氧剂；当水色发黑时，要连续使用过氧化钙类长效增氧底改，同时白天配合使用光合细菌，使水色逐渐回转。
二、防冻措施
    做好防冻抗寒措施是冬季养殖前的重要工作，常见的防寒措施主要有：
    1、加深水位深水有助于保温，水深最好高于1.8米。如果已经放苗而水位又较浅时，一天加水量不宜过多，尤其在初一、十五蜕壳期间。加水时间最好选择中午或下午，即白天水温较高时。如果水温已经降得较低，则不能加淡水，只能加海水或盐水，因为淡水会令水温更低，过度添加会引起虾应激。另外，加水后适当的水质培肥也是防冻的辅助措施。
    2、铺白沙白沙有保温作用，对于底栖的甲壳类是较理想的保温措施。一般于池底铺5-20厘米厚的白色细沙（沙要洗净消毒），较大的池塘可选择池塘四周投料带铺沙，这样可以减少用沙量。
    3、铺设加温管道通过管道式增氧机把较高温度的热空气鼓入池底铁管中，从而带动池水温度提高。这种方法成本较高，一般只适用于小水面的精养池和育苗池。
    4、盖冬棚虽然成本较高，却是冬季养殖最好的防冻措施。今年珠三角地区的冬棚塘（木架塑料膜）1亩的成本（含搭建）是2400-2800元不等。值得注意的是，因气温突降已经水冻的池塘，并非马上搭棚就能解决问题，因为即使搭了棚，水温回升也至少需要4-7天时间，而受冻后水质恶化，搭棚后的水体低压缺氧，更容易滋生病菌。建议受冻池塘搭棚后先只盖风头一边的塑料膜，其它三面都敞开，保持空气流通，晚上再将膜放下，缓慢提升水温，同时注意调水防病，等水质好转后再全部盖上。
    5、泼洒抗冻药物寒潮来临时可以泼洒多糖维C等补充机体能量、增强体质的药品。如解毒高稳C、复方过氧化钙、粗盐等。一般来讲，多糖（β-1-3-D葡聚糖）维持时间长，但较为昂贵，适用于鱼虾本身体质不好的池塘。维C抗应激效果好，但质量好坏难分，且维持时间最多半天，适用于苗期和鱼虾急救。过氧化钙则适用于冬棚养殖容易缺氧的情况或初一、十五蜕壳期。而粗盐虽价格便宜，但用量要求较大，使用也比较麻烦，同时一次用量也不能太多，一般用量是100- 200斤1亩1次，要求完全溶解后泼洒。
    6、内服免疫药物一般可选如解毒高稳C、人参黄芪多糖等免疫药物拌饲投喂。平时注意控制投料量，水温低时投喂量可以减少三成，甚至减少一餐。如是冬棚养殖可以正常投喂，不过晚餐时需注意池底增氧。很多养殖户通过内服葡萄糖的办法为鱼虾御寒，其实这种方法并不完全正确，甲壳类动物对葡萄糖的吸收并不好，葡萄糖的御寒效果也是一般。内服的药效不如外用泼水，但泼水用量太大成本太高，不建议使用。
三、冬季养虾水质调控
    冬季养虾的无棚池塘水质基本变化不大，在此主要介绍冬棚养殖的水质调控。
    1、选择高纯度低耗氧活性菌冬棚内部气压较低，空气流通极为不畅，并非有益藻适宜的繁殖环境，需要人为的给藻类调配合适的生长环境，保证水质稳定正常。要维持正常藻相首先应保证水体菌相的平衡，可定期的使用EM菌、光合细菌、芽孢杆菌等有益微生物制剂。但不管选择哪种菌，纯度一定要高，最好选择小包装的精品。如果水质混浊或水色变化时可使用芽孢杆菌，但很多芽孢产品耗氧率都高，可以选择耗氧率较低的芽孢产品，或者在使用活菌时同时使用过氧化钙长效增氧剂。
    2、补肥补肥前注意观察藻类生长情况（即水色变化），当水色混浊、发黑或发红时，常常需要追加磷肥（5斤1亩吊袋），或者一些可溶性有机肥（绿水肥1包4亩）。可混合芽孢杆菌一起使用。
四、冬季养虾病害防控
    受十一月初的寒潮影响，今年的冬季对虾较难养殖，尤其是珠三角地区。受过冻害池塘的对虾吃料、生长都将放缓，甚至出现死亡。而危险并非仅寒潮时那么简单。寒潮过后，水温回升，部分死亡的对虾、藻类、细菌等在池底积累，造成致病菌生长快速，而使用消毒药物杀菌将给鱼虾带来较大刺激。最好使用一些氧化性较强的药物提高水体氧化还原电位，令水体环境不适宜致病菌的生长而适合有益菌的生长。最简单的办法是用二氧化氯100克1亩全池泼洒，用后12小时增氧机全开，用后24小时再施用硝化细菌。过５天后视情况可再用一次，连用２-３次即可调理好水体环境。若出现大量死虾，下风头已能闻到臭味或水色已变红变黑，而还想留虾继续养殖，则要改底除臭：先用沸石粉或白云石粉或滑石粉50-80斤1亩加大蒜素1-2斤1亩全池泼洒，2-3天后如果还有臭味，再用一次，等臭味消失或水色变绿后再补菌调水（同上方法）。
    平时内服一些多糖、中草药等免疫增强剂也是冬季防病的必要措施。