翘嘴红鮊（Erythroculterilishaeformis）分类上隶属鲤科、鮊亚科、红鮊属。为长江流域的优质经济鱼类之一，蒙古红鮊相对翘嘴红鮊而言，前者无论是个体大小，还是生长速度均不及后者。它与珠江流域的海南红鮊同属而不同种。

　　翘嘴红鮊又称白条、和顺、太湖白鱼，是远近闻名的“太湖三白”之一，其个体大、生长快、肉质洁白、肉味细嫩又鲜美为鱼中上品，鲜食或腌食都十分可口，湖泊和水库的翘嘴红鮊资源日益减少，不能满足市场需要。目前在江浙沪市场价格比较高，是淡水鱼中极少数价格达到20元以上的品种；将是2003年最热门的养殖品种之一。

　　翘嘴红鮊网箱养殖与较大水体的放流增殖是今后比较有前途的养殖方式。目前国内正在掀起网箱养殖翘嘴红鮊成鱼的高潮，因此开展网箱养殖技术的研究，对于农业产业结构调整、新品种开发利用、保护天然野生翘嘴红鮊资源都十分有益。

　　翘嘴红鮊这个品种具有适宜网箱养殖生物学特性：A集群性，无任是夏花鱼种，还是成鱼，都具有集群性。B杂食性，人工繁殖的苗种可以吃话鱼也完全可以吃人工配合饲料，C，贪食性，翘嘴红鮊抢食很凶猛，生长速度快。下面把网箱翘嘴红鮊养殖技术要点介绍如下，供大家参考。

　　1、水域条件

　　网箱养殖翘嘴红鮊的水域，可以是水库，也可以是外荡，甚至是较大池塘（一般在50亩以上，水深足够，如2米以上），但是不管是什么水面，水质必须无污染，ph值在5.7—8，避免碱性高强的水体，用生石灰清塘的池塘，要测试ph值，必须ph≦8.5。

　　2、网箱结构与设置

　　网目大小要根据鱼种大小来决定。网箱以无结网为好，网目大小以后根据鱼的生长情况进行调整。规格8平方米至100平方米网箱均可，成鱼养殖以大网箱为好，（注意必须密封）。我们根据翘嘴红鮊的体形、性格暴及目前市场上鱼种大小等因素，特别是培育鱼种，开始可以考虑用夏花网布来制造网箱，而且要先放鱼种前一周放入水体，使得箱体不伤鱼种。以毛竹作为浮架，砖块为沉子，箱距7米左右。

　　3、鱼苗放养

　　翘嘴红鮊成鱼网箱养殖，在江浙沪2月就开食，所以鱼种放养应该尽早，可以争取尽早养殖。通常鱼种放养密度取决许多因素，一般鱼种规格在全长15厘米以上，当年商品率可以达到70%（500克/尾）以上，平均增肉倍数30。翘嘴红鮊水库网箱养殖产量可以达到1—4万斤/亩，一般可以放20—150尾/平方米（15 -8公分左右），到一定时分级梯减。放养时间最好在11月—翌年3月，此时水温较低，翘嘴红鮊鱼种活动能力较弱，不会过分跳跃，鱼种质量主要看龄片的完整与否。翘嘴红鮊鱼种消毒不能用孔雀石绿和硫酸铜硫酸亚铁合剂，选择亚甲基兰和食盐为好。

　　翘嘴红鮊夏花网箱培养鱼种养殖，夏花放养密度根据水质条件，可以放2000—600尾/平方米（4-2公分左右），到一定时分级梯减。江浙一带放养时间在6月底-7月初，此时水温较高，翘嘴红鮊鱼种活动能力较强，注意最好选择气温低时放养。一般不用消毒。

　　4、饲料与投饲

　　目前经过人工培育的鱼种进行网箱养殖，无须进行投饲驯化。在江浙沪翘嘴红鮊鱼基本上全年吃食物，只要水温高于5℃就会摄食，必须及时投饲。

　　翘嘴红鮊鱼网箱养殖应用饲料来源多样。（1）使用活的饲料鱼，有条件的当然可以定期定量投放适口饲料鱼；这样的饲料对于防病和提高成鱼的品质有极大好处（2）冰鲜鱼、家禽下脚料及蚕蛹等；这样的饲料可以降低饲料成本和提高规模化程度（3）人工配合饲料，主要是翘嘴红鮊专用膨化料，但在投饲过程翘嘴红鮊激烈抢食，注意不让膨化料漂出网箱引起饲料外失。翘嘴红鮊成鱼网箱养殖，投饲率（0.5—7）%，每天投饲3-4次。翘嘴红鮊夏花网箱培养鱼种养殖，前期要以粉状饲料，箱内放防止饲料漂散的框，投饲率（12—0.5）%，每天投饲5-4次，时间调整以鱼自身情况与天气变化为准。

　　5、日常管理

　　养殖期间必须记录鱼的吃食、活动情况、天气变化、水温，及时进行网箱的清洗，清洗时必须轻手轻脚，防止翘嘴红鮊鱼过分跳跃而受伤，每月定期进行鱼体生长情况抽样检查，及时调整日投饲料次数、投饲量等；同时检查网箱情况，做好防逃工作。平时没有必要时，一般不要去网箱附近活动，以免惊动翘嘴红鮊鱼引起过分跳跃而受伤。

　　6、防病工作

　　网箱养殖是一种高密度养殖方式，往往引起病害，因此防止各种鱼病时，必须了解用药问题；比如我们要充分注意翘嘴红鲌养殖刚开始，对许多药物较敏感，几种常见药物的敏感性与一般淡水养殖鱼类不尽相同；总的来说其敏感性高于一般淡水养殖鱼类。使用有关几种常见药物注意如下：翘嘴红鲌对各种药物的敏感性依次为：三氯异氰尿酸>甲醛溶液>生石灰>食盐。安全浓度 (ppm)依次为：0.136、5.561、9.018、895.4

　　（1）生石灰普遍用于防治细菌病、真菌病和藻类病。生产上常规使用的遍洒浓度为14-20ppm，实验结果表明，生石灰的安全浓度为9.018ppm，低于使用浓度。

　　（2）三氯异氰尿酸广泛用于鱼类细菌病的防治。其安全浓度为ppm，而常规遍洒浓度为0.1-0.5ppm，故宜慎用。

　　（3）甲醛溶液具强大的杀虫作用，常用于治疗原虫类、单殖吸虫类和锚头鳋等寄生虫病。翘嘴红鲌对甲醛溶液也比较敏感，安全浓度仅为5.561ppm，低于生产上使用的10-30ppm，浓度为39.8ppm的甲醛溶液可引起30%的死亡率，其致死浓度下限值为25.4ppm，故生产上宜慎用。

　　药物常用剂量

　　药物种类浸浴浓度遍洒浓度

　　甲醛溶液150-25010-30

　　生石灰-14-20

　　三氯异氰尿酸-0.1-0.5

　　食盐10000-

　　翘嘴红鮊网箱养殖，培育鱼种一般在7月放苗，成鱼养殖是在冬季放养，水霉病较少，从二年的养殖情况来看，主要是寄生虫病，容易防治。但是我们必须不用违禁药物。

　　7、经济效益

　　一般鱼种规格在全长10厘米以上，2月就开食，当年商品率可以达到85%（500克/尾）以上。

　　翘嘴红鮊成鱼网箱养殖产量可以达到1—5万斤/亩，饲料系数3—4，平均增肉倍数30。目前翘嘴红鮊商品价格在32元/公斤以上，考虑到成活率的因素，鱼种1元/尾，饲料成本14元/公斤鱼，人工工资及网箱等的投资8元/公斤，合计成本在22元/公斤左右，尽管经济效益与其他许多因素有关，目前翘嘴红鮊网箱养殖的经济效益还是比较高。