百合是越冬栽培的作物，田间管理要按生育期进行管理。  
　　 1．苗前管理 栽种后到发芽前，百合主要是长根期，冬后伸长茎在地中生长，栽种后盖草，但不需拔除杂草。严冬前，要施1次腊肥，一般亩施腐熟厩肥1500公斤或15公斤复合肥，为春季发苗打好基础；如久旱不雨，要进行湿润浇水，以防种苗干枯。如遇烂冬要及时排水，以免烂种。  
　　 2．苗期管理 从出苗到显蕾，要确保百合茎叶健壮生长，当苗高10厘米，要浅耕1次，苗高20厘米前要培土，以防鳞茎露出地面。苗高20厘米后，不宜再中耕。中耕培土前，在行间施苗肥，亩施15公斤尿素或人粪尿液2000～3000公斤。最后一次追肥，将稻草薄铺土面上，每亩用稻草400公斤以降低地温，保持湿度，防止雨水冲刷和杂草丛生。  
　　 3．花期管理 从显蕾到开花结实，管理上要控制茎叶生长和过早开花结实，促使营养向地下部转移。当珠芽长到黄豆粒大时要抹除。如是生产商品用球，花蕾长到2厘米时，在晴天摘除，如植株徒长，及时摘去顶心，1株百合留1根茎杆，新长出的分蘖要及时摘掉。打顶去蘖后，如顶叶细小发黄，要追施肥料，每亩施尿素10公斤。要注意防洪排涝。   
　　 4．切花的采收和采收后的处理生产商品用球和切花同时兼要，当苗高 50厘米时要设架拉纵横网，以后在株高长到40厘米时再张网1 次，以防百合倒伏。在花蕾形成期需要亩施硝酸钾 35公斤。百合切花一般每株保留1-2根茎杆，新长出的侧芽要留强去弱，采收切花应在花序上第一朵花蕾完全显色但未开放时进行剪花，一般宜在上午进行。百合花枝采切长度为60厘米，剪裁时要用锋利的剪刀把花茎从母株上剪下，剪口应成45°斜面，剪口要光滑，采切后剥去下部10厘米茎杆上的叶片和黄叶，采后立即放入清水中或保鲜液中，再用含有硫代硫酸银(sts)保鲜液和10%的糖液中处理24小时，然后放置于0.005%赤霉素(ca3)液中，再用防潮纸包装上市。  
　　 5.后期管理 百合生长到后期鳞茎膨大加快，管理上要尽量延长茎叶功能期，在百合行间套种瓜豆作物，可适当遮荫，避免强光危害，增加昼夜温差，以利鳞茎膨大。如叶面喷施叶面宝等生长激素，可防止早衰，增强茎呈后期光合作用，有利于营养成分转向地下鳞茎。百合膨大期正是雨季，要搞好排水防洪。