油菜是需肥量较大的作物，随着复种指数增加，常因施肥过轻或施肥不当，导致植株生长发育迟缓，造成严重减产。如果我们在平时注意观察油菜叶片的颜色，掌握其原因，及时对症下药，就能实现高产、稳产。下面就油菜缺肥主要表现症状及补救措施介绍如下：
　　
　　 1、缺氮。缺氮主要症状：甘蓝型油菜叶片变红，叶绿素消失，新的叶绿素无法形成，呈现经紫色；白菜型油菜呈淡黄色；芥菜型全叶呈紫色。补救措施：在发生以上症状1—3天内，每667米2增施碳酸氢铵7.5—12.5千克，或尿素2.5—5千克。因油菜植株内氮素积累受施肥的影响较大。施肥量大的油菜体内积累氮素多，会过早地停止吸收，到盛花期便不再吸收氮素，从而降低产量、品质；而施肥量少的则还会在角果发育期大量吸收氮素，故需补施氮肥。
　　
　　 2、缺磷。缺磷的主要症状：根系发育不良，叶片变小、叶肉变厚，叶色深绿而灰暗，缺乏光泽。补救措施：油菜对磷素反应比较敏感，但具有特殊吸磷功能。因油菜早期（特别是苗期）对磷需求迫切，后期施磷效果并不明显，在油菜田发现以上症状后，应每667米2及时施过磷酸钙4—5千克。
　　
　　 3、缺钾、缺钾的主要症状：油菜缺钾一般出现在中、后期，缺钾时，叶片和叶柄呈紫色，随后在叶缘可见“烧焦”和淡褐色枯斑。严重时延迟发育，降低产量 30％--50％。补救措施：出现以上症状后每667米2追施氯化钾5—7.5千克，草木灰200千克左右；或每667米2喷施40千克浓度0.1％— 0.15％的氯化钾溶液。
　　
　　 4、缺硼、缺硼主要症状：叶色暗绿、叶肉增厚晚，叶片呈紫红色或蓝紫色。花蕾褪绿变黄萎缩干枯或脱落。补救措施：当发现此种症状后，每667米2用100—300克硼砂加水20—25千克叶面喷施。