一、园地选择
  　　1.地理位置 在建立猕猴桃生产基地时，应选择水源、交通较方便的地方。尤其是地形复杂的山区，必须考虑到产品有道路运出。
  　　2.海拔高度与地形地势 猕猴桃园宜建立在海拔较高的山区，但不宜超过海拔1000米。丘陵地土层深厚、排水良好，是猕猴桃较适宜的栽培区。但一定要有水源，以防夏秋高温干旱。山地生态条件非常适宜，但要注意坡度、坡向与坡位的选择。一般尽量选择15度以下的缓坡地或较平坦地段。宜选择南向或东南向的向阳避风坡，忌选北向。不宜选择山顶或其它风口（特别是生长季节的风向）处建园。
  　　3.土壤 宜选择土层深厚、疏松肥沃、排水性能良好，又有适当保水能力的微酸性土壤。避免在粘重土壤中栽植。
  　　二、设置防风林
  　　猕猴桃抗风力差，春季大风常折断新梢，损伤叶片及花蕾；夏季干热风降低空气湿度，引起土壤水分大量蒸发而干旱，叶片焦枯，生长受阻；秋季大风，擦伤果实，影响商品价值。因此，建园前就要建造防风林。
  　　防风林树种应选择女贞、杉木、湿地松、柳杉、水杉、杨树、樟树、枇杷、冬青、枳壳等，实行常绿与落叶、乔木与灌木相配合，并以常绿树种为主，以预防4 月～5月的风害。主林带应设置在迎风方向，山地则在山背分水岭及果园边沿地区。折风带建立在园内支道、排灌沟边沿。山背及果园外围林带至少要栽4行，园内折风带栽1行～2行。林带中乔木行距2米～3米，株距1米～1.5米，灌木密度加倍。
  　　此外，主林带与最近的猕猴桃植株距离应在10米以上，折风带与猕猴桃距离4米～5米。林带与猕猴桃间挖1道隔离沟，以防根系深入果园，影响猕猴桃植株生长。面积较小的园地，可在果园外围迎风面栽几行防风树即可。同时，为提高防风效果，可在永久防风林带内侧或外侧栽2行意大利杨、毛白杨等干性强、生长速度快的速生树种，并用1米～2米×2米～3米的方式种植，以迅速形成临时防风林带。          三、栽植
      1.授粉品种的选择与配置 猕猴桃属雌雄异株果树，栽植时需配置相应的雄性授粉品种。雄性品种的花期应与雌性品种相同或稍早于雌性品种1天～3天，且两者授粉亲和性好。同时，授粉品种本身花量要大，花粉量多，花粉萌芽率高，而且花期要长，至少能全部覆盖相配雌性品种的花期。一般雌雄株配置比例为8∶1，但近年研究结果表明，适当提高雄株比例，有利于提高单果重、品质和风味。故有许多地方雌雄比例提高至5～6∶1。
      2.栽植密度 栽植密度一般依架式、土地条件及栽培管理水平而定。土壤瘠薄、肥力差的地方可密一些；“T”形小棚架比平顶大棚架密些。对于篱架多用3米×4米的株行距，“T”形架采用3米～4米×4米～5米的株行距，平顶大棚架多用4米×4米～5米的株行距。
      3. 定植时期与方法 猕猴桃从落叶后至早春萌芽前均可栽植，以落叶后尽早栽植为好，早春栽植时间不宜迟于2月底。猕猴桃根系主要是肉质侧根，不耐践踏，故栽植时宜用松散细碎的表土填入根际，用脚轻轻踏实，浇定根水。定植后适当重剪，留3个～5个饱满芽即可。在苗木旁插1根长约1米的小竹竿，将幼苗固定，以免风折。
      4.定植后的管理  猕猴桃栽植后，要经常保持树盘湿润、土壤肥沃，防止受渍、受旱，提高成活率，加大生长量。结合抗旱灌水，多次适量追肥。一般定植后的2个月开始，每次每株用尿素50克～100克，加水10公斤～20公斤浇施。夏秋干旱季节进行树盘覆盖保湿防旱。此外，注意多留侧枝养根，促进多次抽梢。生长期不宜采用过量抹芽、控冠等办法，尽量保留较多的中、下部侧枝，增加总叶面积，促根促梢，提早结果。                                                        四、立架
      猕猴桃为藤本果树，若自然生长则易发生攀缘和严重相互缠绕现象，既影响正常生长结果，又不便于田间管理。因此，必须设立适宜其藤蔓生长的架式并采用相应的整形修剪技术。架材是猕猴桃建园的主要构件，宜在栽植前尽早设立，否则影响植株的生长及整形。猕猴桃架式很多，一般以篱架、水平大棚架、“Ｔ”形小棚架及简易架较为普遍。
      １．单壁篱架 与葡萄篱架相似，沿行向每隔３米～５米立一个支柱，柱高２．６米～２．８米，入土０．８米。柱上拉２道～３道铁丝，第１道离地面６０厘米～８０厘米，其上等距离拉，猕猴桃枝蔓引缚在垂直架面上。拉丝可用６号～８号镀锌铁丝。
      ２．水平大棚架 棚高１．８米～２米，支柱间距离３米×５米、４米×５米、５米×５米或３米×６米，用钢筋、三角铁（６厘米×６厘米）或２块１０厘米×２．５厘米层状木板条连接支柱作为横梁。棚面上每隔６０厘米～９０厘米拉一道６号～８号铁丝成网格状或单向水平状，铁丝固定在横梁上。
      ３．“Ｔ”形小棚架 地上部分支柱高１．８米，单行立柱，每隔４米～６米设一个支柱，柱顶架设一个“Ｔ”形横梁，其长度为１．５米～２米。横梁上拉水平铁丝３道。为了克服该“Ｔ”型架不抗风的缺点，可将普通“Ｔ”形架改进为降式“Ｔ”形架或带翼“Ｔ”形架。
      ４．简易架 山地果园可利用当地竹竿、杂木等作架材，采用一株一架方式搭设简易支架。而目前应用最广的则为乔化栽培的三角架。该架式很像菜农种豇豆所搭的支架，每株树１架。选用１根长２．５米～３米、直径４厘米～５厘米的竹竿沿主干插入土中作中柱，主干直接缚于竹竿上。再选３根长２米～２．５米、直径２．５厘米～３厘米的竹竿作支柱，下端分别在离中柱８０厘米左右处斜插入土中，形成一个正三角形，上端用铁丝与中柱扎紧。再用粗２厘米左右、长１．２米左右的竹竿３根，在３根支柱离地面８０厘米处横扎一周，将３根竹竿连接起来，形成一个水平三角形，以托起第１结果层和加固架式。
      上述架式中，从综合效果来看，以“Ｔ”型小棚架和水平大棚架较为理想。具体采用哪种架式，则要根据果园的地形地势、架材来源及经济条件来综合考虑。在平地而且经济条件好的地方，多选择水平棚架或“Ｔ”形架。而在经济状况不宽裕地方，建园初期可用简易架，以后逐渐改为“Ｔ”形架或水平棚架。在丘陵山区建园，条件好的可用 “Ｔ”形架，经济条件不允许的可采用简易架。美味猕猴桃品种一般生长势旺，多以中、长果枝结果为主，故多用水平棚架和“Ｔ”形架。无论哪种架式，植株都应定植在柱子间的中央，这样可使枝梢均匀分布于架面，同时成年以后，主干也可起支撑作用。此外，各种架式的边柱均应采取加固措施，使立柱不致歪斜。                              五、施肥
  　　1.幼年树施肥 定植后1年～2年的幼树，根系少而嫩，分布浅，施肥宜少量多次。一般在11月秋施基肥1次，每株施腐熟厩肥50公斤或饼肥0.5公斤～1公斤，采用环状沟或条状沟施肥。前者以树干为中心，距干60厘米左右挖1条环状沟，深40厘米～50厘米，宽20厘米～30厘米，施入拌匀的肥料后盖土。而条状沟施肥是在距树干60厘米左右两边各挖1条深40厘米～50厘米、宽20厘米～30厘米的施肥沟，施入拌匀的肥料后盖土。从猕猴桃萌芽后至高温干旱来临前的2月～7月追施速效肥3次～4次，头次于2月下旬萌芽前后施入，以后每隔25天～30天施1次。追肥主要用尿素或复合肥，全年株施尿素300 克或复合肥0.5公斤。采用穴施或树盘撒施。
  　　2.成年结果树的施肥 ①基肥。以农家肥等有机肥为主，同时辅以一定量的速效氮肥和磷肥等。施肥时期一般在采果后至落叶前的秋末季节，提倡早施，宜采果后立即施入。基肥每株施厩肥50公斤，加复合肥0.5公斤，加过磷酸钙1公斤～1.5公斤。②萌芽肥。一般在伤流期开始之后至萌芽前进行，以速效氮、磷、钾复合肥辅以稀粪尿为佳。可株施复合肥0.5公斤～1公斤或腐熟人粪尿20公斤～30公斤。③壮果肥。壮果肥宜重施。一般在谢花后1个月内施入。同时结合多次叶面追肥。壮果肥宜施以磷、钾为主的复合肥，可株施复合肥1公斤～1.5公斤或腐熟枯饼1公斤加氯化钾肥0.5公斤～1公斤。叶面肥可喷施氨基酸复合微肥300倍液，0.3%～0.4%的磷酸二氢钾、0.3%～0.5%尿素、0.3%～1%的过磷酸钙浸出液、0.05%～0.1%硫酸亚铁等。在结果多而树势不强旺的情况下，除5月中、下旬追施壮果肥外，宜于6月再追施一次壮果促梢肥，以进一步促进果实肥大及新梢充实。其肥料施用量同前次。在施肥方法上，对于已封行的成年园，特别是水平棚架果园，由于根系已布满全园，故宜结合中耕进行全园普施（撒施），在土壤潮润时施入或施后灌水。
  　　六、水分管理
  　　猕猴桃怕旱不耐渍，故水分管理尤为重要。“梅雨期”的排涝防渍和夏秋防旱是管理的关键。
  　　湖南春季雨水多，容易渍水成涝，但生产上渍水往往被忽视，尤其是暗渍，猕猴桃渍水数天即可引起落叶、死苗死树。因此，雨水多的季节，必须搞好围沟清理，及时排水，做到有渍即排。
  　　夏秋高温干旱对猕猴桃影响特别大，缺水使叶片焦枯、果实日灼、落叶落果、次年花量减少。旱季必须及时灌溉。一般情况下，如果气温持续35℃以上，叶片开始出现萎蔫迹象时，就要立即灌水。盛夏每5天左右需灌水1次。
  同时，土壤覆盖保水对其防旱的作用明显。地表覆盖不仅能有效地防旱保水，促进根系旺盛生长，而且覆盖物腐烂之后，又是很好的肥料，供猕猴桃吸收利用。覆盖可采用树盘覆盖、行带覆盖和全园覆盖。生产上多以树盘覆盖为主，如条件许可采用全园覆盖，保水防旱效果更好。覆盖材料有秸秆、绿肥、山青杂草等。覆盖厚度一般为10厘米～20厘米，以20厘米以上最佳。覆盖一般在“梅雨”季节将结束、夏季高温干旱来临之前完成，一般为6月上中旬。覆盖时注意覆盖物应与猕猴桃树干有适当距离，以防病虫危害树干。                              七、整形修剪
    1.整形 ①单壁篱架整形。当幼树新梢达1米～1.5米时，将其弯枝水平绑在第一层铁丝的一侧，作为一层一臂。弯枝后，处于极性位置的1个～2个芽萌发抽生二次梢，等长到1米左右时，选其中之一弯枝并水平绑在第一层铁丝的另一侧，作另一臂。②“T”形架整形。采用单主干上架。苗木定植后，从饱满芽处短截。当所抽生新梢长至一定高度时，从中选一直立向上、生长最健壮的作主干培养，其它枝条留作辅养枝，不必引缚，任其自然生长。同时，在苗木旁插一竹竿作临时支柱，将所选主于绑缚其上。当主干长至中心铁丝时摘心，促发分枝，选其中最接近中心铁丝、生长健壮枝条两根，沿中心铁丝顺行向向两边延伸作为主枝培养。
    2.修剪  ①冬季修剪。一般在落叶后至早春伤流前进行(12月中下旬至2月上旬)。主要是结果母枝的更新，每年更新量控制在1/3左右为宜。其修剪方法为：疏去枯枝、病虫枝、细弱枝、密生枝、交叉枝、重叠枝、无利用价值的根际萌蘖枝、生长不充实的营养枝及其副梢。结果母枝依生长势强弱适当短截。一般强旺母枝轻剪多留芽，约剪留40厘米～60厘米；中庸母枝则中度修剪或轻重结合，剪留20厘米～30厘米；细弱母枝重剪少留芽，留15厘米～20厘米。②夏季修剪。主要在5月～8月的旺盛生长期进行，其修剪量较冬季修剪小。一般每年进行2次～3次，第1次在花后进行，第2次于6月中旬进行。主要工作为:抹芽。在芽刚萌动时进行，抹除位置不当或过密芽及主干、主蔓上萌发的无用潜伏芽；双生或三生芽一般只留1芽。疏梢。在能辨认花序时进行，首先疏除来年不需要的营养枝及位置不当的徒长枝，其次疏过于细弱结果枝、病虫枝、密生枝等。短截。对于需预留作更新用的徒长枝，在疏梢同时将其只留基部2芽～3芽短截，使所留芽在当年形成两个发育良好的枝。对于新梢开始卷曲和缠绕的部分及超过相应架面范围部分剪截掉。在果实基本成形后(约7月上中旬)，对长果枝在最后一个结果部位上面留1 节～2节短截。摘心。在开花前10天至始花期，对旺盛果枝自花序以上6节～7节处摘心；营养枝则从10节～12节处摘心。摘心后在新梢顶端只留1个副梢，其余全部抹除。对所保留的副梢每次留2片～3片叶反复摘心。若副梢位置超过其应在空间，则需缩剪。③雄株修剪。主要在谢花后进行开花母枝回缩与树冠清理。同时，选留近骨干枝的花枝短截，剪留50厘米～60厘米，其上发的副梢连续短截，将整个花枝长控制在75厘米～80厘米。除留作更新枝外的营养枝一律疏除。
    八、主要病虫害防治
    1.主要病害及其防治 主要病害有炭疽病、黑斑病(黑星病)等，可采取相应的防治方法适时防治。
    2. 主要虫害及其防治 ①金龟子类。其食性杂，幼虫称为蛴螬(俗称土蚕)，在土中啃食猕猴桃幼苗根系。成虫在萌芽、开花期常群集蚕食嫩叶、花蕾和花朵，造成不规则缺刻和孔洞。被害果实表面稍隆起，呈褐色疮痂状，被害处果肉变成浓绿色的硬斑。防治方法：清除苗圃和果园周围杂草；在蛴螬或金龟子进入深土层越冬之前，或越冬后上升到表土时，适时中耕，在翻耕同时结合拾虫；利用金龟子成虫的假死性和趋光性，敲打树枝震落捕杀或用蓝光灯诱杀；花前在植株周围撒施4%敌马粉剂或2%杀螟松粉剂(0.25公斤/株)，并翻耕土壤；花前3天或花蕾期树冠喷施50%硫磷乳剂2000倍液或80%马拉硫磷乳剂2000倍液，隔 10天左右再喷一次为好。②介壳虫类。以若虫刺吸枝叶汁液，常群集固着于枝干危害，严重时在枝条表面形成凹凸不平的蚧壳，削弱树势，甚至导致枝条或全树死亡。防治方法：加强检疫；用硬毛刷或细钢丝刷刷掉枝蔓上的虫体，剪除受害严重枝条，结合冬剪，刮除树干基部的老皮，涂上粘虫胶；在萌芽前喷内吸磷2000 倍液，若虫期(4月中旬至5月中下旬)喷50%马拉松乳剂1000倍液或50%混灭威乳剂800倍液。③叶甲和叶蝉。叶甲类主要以成虫取食猕猴桃叶片、叶柄及嫩梢的皮层；叶蝉类则主要以若虫刺吸新梢嫩叶汁液。叶甲类约4月下旬开始零星危害，叶蝉类3月中下旬即开始上树，6月～7月为危害盛期。防治方法：结合清园，刮除卵块烧毁；人工捕杀叶甲成虫；4月下旬至6月上旬树冠喷洒2.5%溴氰菊酯2000倍液或40%水胺硫磷乳油800倍液。