1 选择优良品种

　　青枣也称毛叶枣，品种很多，其中，由台湾果农1992年选育的"五十种"，表现出早结，丰产，使优的特性，是目前公认的好品种。

　　2 育苗及栽植

　　采用嫁接育苗，实生苗高30-45厘米，地径0.4-0.5厘米即可嫁接，多用切接法，于4-9月进行，以5月为最佳。

　　裸根苗于春季3-4月进行栽植，容器苗则全年均可。株行距4米*4米、5米*5米或6米*6米。即每亩22-40株。初植密度可以密些，以后酌情疏伐或移栽。

　　3 整形与修剪

　　台湾青枣生长快，要注意及时整形修剪。定植后用竹枝扶植固定，保持幼苗直立向上，主枝留3-5条，并使其分布均匀，树高一般控制2米左右。修剪可采用主枝更新法，春季将主枝留1.5米短截，剪去两旁侧枝后，于基部环剥，剥口下方萌芽只留一枚强壮芽体，将其所发新梢引缚原主枝上，形成当年的主枝，再于其上保留侧枝和结果枝供开花结果，旧主枝连续使用两年后，锯除。

　　4 施肥与排灌

　　新种挖穴下基肥，每穴施腐熟有机肥（鸡粪、猪粪等）约15-20公斤，麸肥1公斤，磷肥0.5公斤，与土壤混匀后回填种植穴待种。第二年收果后，重施基肥，每株施腐熟有机质肥20公斤，麸肥1.5公斤，磷肥1公斤，离主干1米左右挖环状沟施。以后随结果量的增加而适当增加。追肥于11月份果实发育期进行，一年树龄用复合肥0.1公斤，二年树龄用复合肥0.2公斤。叶面追肥，每15天喷一次，每次用0.2%的磷酸二氢钾加工厂0.2%的进口尿素或加0.05%的0.05%硼砂和0.05%的硫酸锌水溶液；收果前一个月每10天喷一次0.2%的磷酸氮钾加0.5%的葡萄糖水溶液，以提高果实甜度。整个生长季节必须经常保持园地湿润，特别是秋季幼果发育期，干旱将影响幼果增大。但园地不宜长期积水，否则易引起病害。

　　5 采收

　　果实成熟期11月至翌年3月，多集中于1-3月。当果皮褪绿，呈黄绿色时采收，过熟采收，果肉松软、乏味、品质下降，宜分批进行采收。

　　6 病虫害防治

　　易受白粉病和红蜘蛛为害。白粉病于低温潮湿条件下易发生，粉锈宁对白粉病有特效，可用4000倍液每月1-2次喷雾。红蜘蛛可用25%杀虫眯1000倍或25%亚胺硫磷800倍液喷杀。其它食叶害虫可用常用农药防治。