一、育苗。越冬茬水果型小黄瓜的育苗适期为9月中下旬至10月上中旬，通常采取嫁接法育苗，常用的砧木为黑籽南瓜。黄瓜较南瓜早播3—5天，当南瓜幼苗子叶展开、初露真叶时进行嫁接。早春日光温室大棚小黄瓜栽培于11月中旬至翌年1月中旬在日光温室播种育苗，育苗时采取穴盘或营养钵精量点播，发芽期的适宜温度为24℃—26℃。正常温度下播种后4天即可出苗，出苗后白天温度维持在20℃—28℃，夜间温度维持在14℃—18℃，定植前7天进行低温炼苗。
　　二、定植。定植前15天亩施有机肥8—10立方米、三元复合肥60千克，施肥后精密整地并闷棚消毒，此后将地做成小高畦，畦宽0.8—1.2米，每畦种2行。幼苗长出2—3片真叶时定植，每亩种1800—2000株。定植应选在晴天上午进行，先挖穴后浇水，水渗完后放入幼苗，此后覆土封穴。
　　三、温度管理。定植时先扣棚后移栽，留意通风和遮阴，当外界气温降至14℃—16℃时加盖草苫。越冬茬黄瓜定植后大棚5—7天不能通风，使棚内白天温度达28℃—32℃，夜间温度达20℃以上；缓苗后白天温度维持在25℃—28℃，夜间温度维持在14℃—20℃；第2片真叶展开后，凌晨温度应维持在10℃—15℃。在寒冬季节，棚内白天温度维持在23℃—25℃，夜间温度维持在15℃—18℃；进入春季后，白天温度维持在28℃—30℃，夜间温度维持在18℃—21℃。
　　四、肥水管理。定植后温度较高，要及时浇水并中耕，以增进根系生长。结瓜期每隔3—5天浇1次水，每次浇水后追1次肥。进入寒冷季节后恰当控水控肥，随着气温的下降，浇水间隔期可恰当加大到10—12天，待气温回升后每隔4—5天浇1次水。进入采收期后，随浇水亩施20—30千克复合肥、20千克尿素，结瓜期要每7天叶面喷施1次0.3%的磷酸二氢钾溶液，结瓜盛期每隔8—10天施1次肥。
　　五、植株调整。秋冬茬黄瓜容易徒长，要及时上架或绑蔓，摘除侧枝，砧木萌发后侧枝时要及时摘除，进入结果前期要及时摘除卷须。雌花过多或涌现花打顶时要疏去部分雌花，对已分化的雌花和幼瓜也要及时去掉。进入结瓜后期及时落蔓，落蔓后每株要保留15—16片绿色叶片。落蔓时摘除卷须及化瓜，并疏掉部分雌花。小黄瓜生长期长，栽培时不用摘心，顶心折断缺失时可从下部选1—2个侧枝取代。管理中留意及时消除老叶、黄叶和病叶。
　　六、改良光照条件。为使黄瓜植株充分见光，要恰当早揭晚盖草苫。为加强棚内光照，可在后墙张挂镀铝聚酯反光幕，及时消除薄膜上的尘土、草屑等污染物。碰到阴雪气象可不盖草苫，下大雪时要盖草苫，此后再在草苫外覆盖一层防雪膜，但雪停后要立刻去掉防雪膜并揭开草苫。有条件的可在温室内安装日光灯，距离作物1米高，阴每天天上午补光2—3小时。连阴天或雪后气象突然转晴时，应交替揭苫，避免植株急速萎蔫、凋落死亡。
　　七、病虫害防治。黄瓜病虫害主要有霜霉病、白粉病、细菌性角斑病、枯败病等，虫害有潜叶蝇和蚜虫等。对霜霉病可用800—1000倍液的霜霉威或霜立克喷雾防治；对细菌性角斑病可用4000倍液的农用链霉素或3000倍液的克菌喷雾防治；对枯败病可在苗期每隔7天左右用500倍液的多菌灵灌根。发生斑潜蝇时可喷施1500—2000倍液的绿菜宝，发生蚜虫时可喷施1500倍液的吡虫啉。
　　八、采收。秋冬茬黄瓜长势弱时应早收，长势强时可恰当晚收。气温下降后要轻收，并可恰当延后采收。越冬茬黄瓜因生长季节内温度低、日照时间短，应及早采收，并恰当疏花疏果。