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章丘大葱一般采用成株繁殖原种，用原种培育出半成株再繁殖生产用种。其主要技术是： ——选地和隔离。采种田忌连作，应选择２～３年未种过葱蒜类作物且有水浇条件的肥沃地块做采种田。大葱为异花授粉作物，为防止杂交，不同品种的种子田必须相隔１０００米以上。 ——播种育苗。我省一般在麦收后（６月上旬）播种育苗。育苗前，每１／１５公顷育苗田施猪粪或鸡粪１立方米（鸡粪必须用辛硫磷喷拌堆放７天后再用）、磷酸二铵３０千克。将肥料撒施后，浅耕、细耙土地，然后做畦。畦宽８０～９０厘米，长不限。畦内每１／１５公顷施尿素１千克、钾肥５千克，整细搂平畦面，然后浇透水，等水渗下后撒播大葱种，每１／１５公顷育苗田用１．５千克大葱种，１／１５公顷育苗田可供３／１５公顷大田移栽之用。撒种后盖土１厘米厚，覆土较干燥时要轻搂１遍，随即用盖草能除草剂喷１遍，最后盖上少许麦秸，以防育苗田干燥。幼苗出土并直钩后，除去少许麦秸，并根据土壤湿度和气温状况适时浇水。７月下旬，每１／１５公顷施尿素２０千克，８月下旬每１／１５公顷冲施氨水５０千克及１千克甲基异柳磷。雨后注意排涝，并立即浇水，因为雨水易使葱根腐烂。 ——适时定植。山东省一般在９月上旬至下旬定植。定植前，每１／１５公顷施鸡粪２立方米（处理方法同上）、磷酸二铵４０千克、尿素２０千克。将肥料撒入地里后深耕１５～２０厘米，然后做畦。畦宽１２０厘米，畦长２０～３０厘米。定植时，可从育苗田中选择具有本品种特性、大而健壮、没有病虫害和机械损伤、不分杈的大葱分级定植。每畦设大、小行各２行，大行距３５厘米，小行距２５厘米，株距５厘米左右，每１／１５公顷栽３．５万株。用头开沟定植，沟深８～１０厘米，单棵定植，定植深度以露出葱心为准。定植后埋土浇水，要浇足浇透，以利母株生根。 ——浇水追肥。大葱从定植到封冻，有５０～６０天的生长期，特别是适时浇水、保持土壤湿度尤为关键。“立冬”时，每１／１５公顷冲施氨水５０千克。３月下旬开始划锄，清明后，每１／１５公顷沟施尿素３０千克，４月中旬以后，可根据土壤墒情随时浇水。植株开始抽薹时，要结合浇水追施腐熟的粪肥及磷钾肥。总花苞膨大时应培土防倒伏。大葱在开花和灌浆期需肥水较多，应适当追肥。种子成熟时减少浇水次数，促进种子成熟。 ——严格去杂。章丘大葱的杂株有３种：分葱、对葱、抱葱。去杂工作一般从次年４月上旬开始，直到杂株去净为止。花球开放时，要再次去杂，摘除杂株花球。 ——辅助授粉。大葱为异花授粉作物，主要传粉媒介为蜜蜂。制种面积小时，可进行人工辅助授粉，即在盛花期每天上午的８～９时，用戴手套的手抚摩或振动花朵。制种面积大时，要用放蜂来辅助授粉。 ——分批收获。花球顶部果实开始露出黑色种子时即可采收。由于大葱种成熟期不一致，且种子易脱落，故最好分批采收。采收时间以早晨或傍晚为好。采种球时，一定要连带８～１０厘米的主茎，以促进种子后熟，提高种子的发芽率。种球采收后勿暴晒，应置于通风、干燥的阴凉处，让其自然干燥，或用烘干设备进行烘干，以避免采下的种子因水分过多而霉烂。
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