2008年初的低温雨雪冰冻天气，使我国南方一些地区的油菜遭受严重冻害，迄今人们还记忆犹新。荆州农业气象试验站多年研究表明，油菜冻害有冬冻与春冻、湿冻与干冻之分，这里剖析了历年12-2月“冬冻”相关气象要素对油菜严重减产的影响。其结果表明，在很大程度上属冰冻性冻害。其主要是对根、茎、叶、蕾等营养器官的危害，甚至引起死叶或死苗，从构成产量重要因素的基本苗上，给油菜的以重创。

　　一般冻害有三种情景：一是拔根掀苗。在严寒的冬季，由于温度下降到冰点0℃以下好几度，土壤里所含的水结冰，因冰的“反常膨胀”作用使之体积膨大，土层向上耸起，会将油菜根系拔断。在土壤夜冻昼消的情况下，田土下陷，也会使油菜根部上露或折断倒伏，甚至会引起死苗。尤其是耕作粗放的田块，或者因干旱播种、移栽较晚，植株较小扎根浅的油菜，极易出现这种冻害。

　　二是叶部受冻。油菜叶片的细胞间隙的水结冰，造成叶片僵化。通常在寒冷的早晨发生，油菜叶片颜色嫩绿，脆而易折，呈僵硬状态，中午气温升高时，冰粒消融，叶片可复原，但如冰融交替频繁时，叶尖叶片常见枯焦。随着气温下降，全叶变黄、变白、干枯，若气温降至-7℃以下，而后又突然上升，则叶片组织破坏更加严重，受冻叶片呈烫伤状，最后叶片变白枯死，造成叶片皱缩、破裂。

　　三是叶片发紫。因为温度过低，油菜根系吸收功能减弱，体内营养失调，叶绿素生长数量减少，花青素得以显现，因此叶片呈紫色或紫红色，这易使光合作用减弱，生长缓慢或停滞，导致叶片枯黄，枯死脱落，对产量造成损失。针对油菜冻害的现象，特提出以下防治措施：

　　1、控制氮肥用量，增施磷钾肥。在苗期，油菜叶片受冻最易发生，若氮肥施用过多，油菜冬前长势过旺，其叶片组织柔嫩冻害严重，尤其是在冬季少雨干旱情况下，更容易造成干型冻害。因此，在油菜进入冬季寒冷时期，对于生长旺、肥力足的油菜，应控制使用速效氮肥，防止叶片肥嫩而受冻害。一般可在油菜行间追施迟效农家肥作腊肥，如畜肥、沤肥等有机肥。为了促进根系生长，增强抗寒性，可在寒潮来临前，增施磷钾肥，每667平方米追施过磷酸钙20～25千克，草木灰100～200千克。施用方法以撒施为好，也可条施于油莱行间。并结合施腊肥进行培土壅蔸，保持土壤湿润，以提高地温，保暖防冻。寒潮来临前，浇稀粪水或灌冬水，增加土壤溶液浓度，使土壤不结冰。

　　2、施用覆盖物，减轻叶片冻害。一般进入低温期，为了防止油菜叶片的冻害，特别是对于播种较迟的直播油菜，或长势较差的油菜苗，可以用稻草均匀铺在油菜上，减轻寒风直接侵袭叶片和茎部。有条件的还可在油菜叶面上撒上1层薄薄的草木灰，增加叶色深度，以吸热增温，减轻叶片受冻程度。

　　3、叶面喷施肥料，增强叶片抗寒性。油菜叶面喷施磷肥，可明显增加叶面蜡质层的厚度，抗寒作用显著。一般因低温而发紫的叶片，喷施磷肥5天后即能转化为正常的绿色，并能忍受-5℃的低温侵害。具体方法是：每667平方米用过磷酸钙2千克或三元复合肥0.5千克，用30～40千克水浸沤1星期后滤去肥渣，进行叶面喷施，间隔7天后再喷1次，喷施的重点对象是施氮过多显得嫩绿的油菜。对于较瘦弱的油菜，可在磷肥液中加入0.1～0.2千克尿素，促进油菜叶片生长。对氮肥施得过多，长势偏旺的油菜田，可用多效唑化控，抑制茎段伸长，使植株矮化，提高抗寒能力。一般每667平方米用15%多效唑粉剂60～80克，对水35～40千克喷雾。

　　4、摘除早薹早花。冬暖年份的早薹早花，最易遭受骤然降温冻害，因此，发现早花应立即摘薹，抑制发育，躲避低温冻害。

　　5、适时灌水。冰冻或寒潮到来前灌水，能起保温作用，减轻冻害，尤其对防止干冻的效果更好。灌水后油菜根系与土壤紧密结合，还有利于油菜对水分和肥料的吸收。冰冻过后，应及时清沟排水，以防渍害伤根。