谷子又名粟，是我国北方主要的粮食作物之一。谷子去壳称小米。小米的营养价值较高，蛋白质含量约为9.2—14.3%，近于面粉，高于大米和玉米。脂肪含量3.0—4.6%，三倍于面粉，十倍于大米。并含有丰富的维生素A和B氨基酸种类齐全，特别是人体所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高。小米不仅营养价值高，而且适口性好，还易消化，尤其是我县特殊的生态环境生产的小米更是如此。　　谷子适应性广，耐旱、耐瘠、抗逆性强，在旱坡地上较其它作物高产稳产。尤其是在我县没有灌溉条件的情况下，大力发展谷子种植，保证我县农业生产稳步发展和建立稳定的旱作农业系统，更具有特殊的意义。下面就张杂谷3号的高产栽培技术简要介绍如下：

　　一、播种前准备

　　1、选地：谷子对土壤类型要求不严，可以说各类土壤均可种植，但以砂壤土最佳。要求地块质地松软，地势高燥、排水良好、通风透光好、易耕作。

　　2、轮作倒茬:谷子不宜连作必须合理轮作，最好隔3—4年，农谚”重茬谷守着哭”形象地说明了谷子连作的减产作用。前茬最好是豆类、玉米、马铃薯等作物。

　　3、精细整地：旱地春谷往往因春旱不能适时播种或播后不能实现全苗。因此，播前土壤耕作应以蓄墒、保墒、抗旱为中心，精细整地。（1）秋季深耕细耕蓄墒：前茬收获后立即灭茬，结合施基肥进行早秋翻，秋翻深度18—20厘米，翻后立即耙压，同时结合耕地，亩施优质农家肥3—4吨。为提高速效养分含量，可以补充一些氮、磷、钾化肥，如磷酸二铵，每亩15公斤与农家肥混合施用。（2）春季整地保墒：春季整地应以保墒为中心，要通过耙耢、镇压和浅耕等措施来实现除草和保墒的目的。但也要根据具体情况，灵活掌握，一般情况下，秋季施基肥的地，春天只浅串一次，多耙多耢，不在翻耕；如果冬春雨雪多，地湿、地温低，就无需耙耢和镇压，而要耕翻晾墒，来提高地温；如果干旱严重，就要多耙耢、重镇压、不浅耕。

　　4、张杂谷介绍：南有杂交水稻，北有杂交玉米，如今中国又对世界粮食生产做了一项重大贡献——杂交谷子的问世。这种名为“张杂谷”的杂交谷子系列，更具有耐旱，高产、优质等特征，已经由联合国粮农组织在非洲9国试点推广种植。

　　张杂谷是张家口市农业科学院谷子研究所所长赵治海，经过20年潜心研究培养出来的，赵治海因研发张杂谷系列高产新品种成就卓越，被人们称为“杂交谷子之父”还被当选为第十一届全国人大代表，荣获全国“五一”劳动奖章。

　　据测算最高亩产可达810公斤，而且和普通谷子相比，能节约一半的水。更重要的是，张杂谷系列更适应瘠薄的土壤，可在沟壑纵横的黄土高原种植。在大旱之年，杂交谷子的平均亩产仍可达到152公斤，比常规谷子高出近3倍，并远高于同等地力条件下的玉米、黍子等作物，是十分理想的节水抗旱作物。赵治海介绍，种植一亩杂交谷子，按亩产500公斤计算，最低可以收入1500元，一户农民种植5亩，每年可收入7500多元，经济效益相当可观。

　　杂交谷子自选育成功以来，在全国已累计推广种植200多万亩，表现抗逆性较强，高抗白发病、线虫病。抗旱、抗倒、适应性强、适应面广、高产稳产、米质优适口性好。　　我们推广的张杂谷品种是张杂谷3号，绿苗绿鞘，生育期115天，有效分蘖0—2个，株高120.4cm茎粗0.63cm穗长26.4cm，穗粗2.7cm，棍棒穗型，出谷率82.%，黄谷黄米。这个品种它的根系发达，不倒伏，穗大粒饱。成熟时青枝绿叶。旱坡地一般亩产350公斤左右。2001年被评为优质米，2009年，山西省吕梁市石楼县马虎平种植的3亩“张杂谷3号”，平均亩产714公斤。

　　5、种子处理：通过风选或水选清除秕谷、杂草种子；选择每天中午晾晒3—4小时， 晾晒3—5天可杀灭种皮附着的病菌，同时还可提高种子的发芽率和发芽势。注意不要把种子直接放在水泥地上直接晾晒，以防烧坏胚芽。

　　二、播种

　　1、播种：（1）播期：土壤耕层5厘米地温稳定在10℃以上，一般在4月底至5月初，墒情好时播种。（2）药剂拌种：每亩用锌硫磷50%乳油100毫升加水500毫升，加过筛的细砂20公斤拌匀，条施在播种沟内（与种子隔开）防治地下害虫；或者将谷子煮熟，1斤谷子拌2两锌硫磷，配10公斤细砂土，田间撒扬，防治蝼蛄，也可用灯光诱杀。（3）施种肥：种肥不宜过大，一般20公斤/亩二铵即可，但要注意种子和肥料要分开。（4）播种量：亩播量0.75公斤左右。

　　2、播种深度；3cm左右为宜；

　　3、播种方式；主要是楼播，行距8寸—1尺。

　　4、播后镇压;播种后到出苗前进行1—2次镇压。但要注意，土壤湿度大的地块要晚压或不压，以免造成地表板结，影响出苗。若出苗前遇雨，也会造成地表板结，影响出苗，应通过耙压等措施破除板结，助苗出土。

　　5、喷除草剂： 镇压后每亩用50%扑草净50克兑水30升，进行土壤表面喷雾，防治杂草。注意喷时倒着走，不要踩踏喷过除草剂的地方。

　　三、田间管理

　　1、查苗、补苗：谷子出苗后应及时进行查苗补苗，发现缺苗短垄，应及时补种或移栽。补种要进行浸种催芽，以缩短出苗期，使其及早赶上正常苗。移栽时要选大苗、壮苗，谷苗大小以4—5叶为最适。同时，对补种或移栽的谷苗要加强管理，促进其生长发育，使其及早赶上一般苗。

　　2、蹲苗：为培育壮苗促进谷子根系发育和迅速下扎，，增强吸水、吸肥和抗旱能力，需要进行蹲苗，以抑制地上部的生长。蹲苗的方法一是镇压，群众称为“压青苗”。谷苗2—3叶期，地表比较干燥时选晴天的下午3时左右用木磙子压青苗进行蹲苗。二是深中耕，在谷子苗期土壤湿度大、温度高、生长旺时，可进行深中耕，以延缓地上部生长，促进根系发育，起到蹲苗的作用。三是控制肥水，苗期谷苗小，需肥量少，苗期不需要追肥，以免地上部生长过快，此期如降雨多土壤湿度过大时，应注意深中耕散墒。　　 3、间苗、定苗：幼苗长出4—5片真叶时，间苗、定苗一次进行，间黄苗，留绿苗。留苗8000—12000株/亩。结合间苗进行中耕除草。

　　4、拔节期管理：及时清除田间杂草，精细清垄，清除三类苗(杂苗、病苗、弱苗)；深中耕促进根系下扎；结合中耕高培土；并趁雨亩追尿素10公斤左右。此期注意及早发现并用高效低毒农药防治虫害。

　　5、孕穗期：抗旱排涝，及时消灭杂草，防止倒伏；此期亩追尿素10公斤左右。

　　6、灌浆期：防止干旱倒伏，巧追攻穗肥，叶面喷施0.25%的磷酸二氢钾150—200公斤，对减少秕谷、促进粒饱、提高千粒重有显著效果。同时注意用高效低毒农药防治病虫害。

　　7、成熟期：张杂谷3号成熟时青枝绿叶，当谷子颖壳变黄，籽粒变硬，立即收割，以防风磨落粒和鸟啄，导致减产。割倒后，在田间晾晒后熟1周再脱粒。