池塘条件
池塘面积5~10亩，水深1.5~2米，池塘坡度比为1∶2至1∶3；池底平坦略倾斜于排水口，淤泥保持20~30厘米深；池埂坚固不漏水，注排水方便，交通、电力便捷，水源充沛，水质清新。
养殖前准备
清塘：利用冬季空闲时间抽干池水，冰冻及晒塘30天，然后每亩使用生石灰100~150公斤彻底清塘。
种植水草：放苗前池塘塘底及斜坡等种植占塘口面积30%的苦草、轮叶黑藻及水花生等。养殖过程中水草极易被河蟹吃掉及腐烂而减少，因此应按比例及时补充，移植的水草须经洗净后用生石灰或漂白粉溶液消毒处理，确保养殖动物有良好的栖息、生长环境。
注水施肥：放养前一周注水50厘米深，视池塘肥瘦程度亩施经发酵的有机肥100~200公斤，培育扣蟹下塘时的肥水和适口饵料。
苗种放养
2~3月，每亩放养规格为每公斤180~200只的蟹种500只，放养前按每升水用高锰酸钾或硫酸锌10毫克配制溶液浸浴蟹体15分钟左右。黄颡鱼鱼种要由本地培育而成，规格整齐，体质健壮，3月上中旬每亩放养规格为每公斤100尾的鱼苗150尾。
日常管理
投喂：饲料以河蟹全价配方饲料为主，搭配螺蛳、冰鲜鱼、水草等新鲜饲料。全过程添加壳寡糖、半乳甘露寡糖，分别为饲喂量的0.03%和0.2%，最好是在饲料加工厂进行生产时添加。放养时亩投200公斤螺蛳，水草保持常规比例，作为天然活饵料，凡投外来活饵料都应洗净消毒。每天投喂2次，上午9时、下午 5~6时各1次，下午投喂量占日投喂量的2／3；日投量为河蟹体重的3%~7%， 9~10月亩投100公斤以上轧碎的螺蛳或小杂鱼。11月下旬后不投喂，进入肥水越冬期。
水质管理：前期保持水位50~60厘米，7~10天加水1次，加水量为10~20厘米深；5月后5~7天加水1次，水位保持80~100厘米；7月下旬后3~5天加水、换水1次，水位保持100~150厘米。如气温高，水质太肥或变差，就采用大换水或使用生物制剂来调节水质。中、后期20~30天使用生石灰消毒1次，每亩用5公斤。7~9月经常使用微生物制剂调节水质，如EM菌、光合细菌、芽孢杆菌，一般15天用1次。水体透明度掌握在前期30~40厘米，中期40~60厘米。
日常管理：早晚各巡塘两次，主要观察水质和养殖动物的吃食、发病、生长情况，尤其是观察河蟹是否有活动迟钝、上滩现象，发现异常及时调整管理措施。及时清除残草残饵，保持水体清洁；水草过多要稀疏、过少要添加，保持一定的水草比例，以调控池塘环境，保证河蟹正常生长。在生长季节晴天中午经常进行增氧及加水、换水1~3小时，将每升水的溶氧量保持在5毫克以上，氨氮及亚硝酸盐含量分别控制在0.2~0.5毫克、0.05~0.1毫克。
