扁桃，又名巴旦杏，是一种很好的木本粮油果树，在我国已有1300多年的栽培历史。由于扁桃的营养价值高、生态效益好、经济价值高，所以在世界干果生产中产量最高。但是扁桃未来市场前景如何？还能不能继续发展？就此问题，西北农林科技大学果树所研究员郭春慧分析如下。

　　郭春慧介绍说，美国是目前世界扁桃的主要生产国，也是世界扁桃的最大出口国，出口世界100多个国家和地区，年出口值达10多亿美元。我国扁桃总面积近4万亩，总产量不足3000吨，远远不能满足我国人民的消费。

　　市场空间大

　　由于扁桃是集经济、生态、社会效益为一体的优良树种，因此世界上许多国家对扁桃的发展十分重视，生产规模不断扩大。据统计，1995～1997年三年间，世界扁桃产量增加了33.4%，其中美国的产量占世界总产量的70%以上，出口量也是最多。我国扁桃生产主要集中于新疆喀什地区，年产量不足3000吨，远不能满足国内市场的需求。我国每年至少进口6000吨以弥补国内市场的不足。近年来甘肃、陕西、山西、河北、山东等省区正在积极引种试验，开发栽培。因此，扁桃市场发展前景看好。

　　扁桃适应性强

　　扁桃适应性强，耐干旱、耐瘠薄，果实耐贮藏，耐运输，适合山坡地及滩地栽植。特别是绿化荒山、退耕还林，为扁桃的发展提供了丰富的土地资源，同时，扁桃具有良好的水保功能与经济效益，为加速山坡地开发与治理带来了机遇。定植建园园址的选择。扁桃休眠期短，需冷量低，一般冬季有7.2℃以下的低温100～250小时，即能满足正常生长发育的需要。开花早，春季温度回升快，常遭晚霜为害。因此在山地建园应选在晚霜不宜发生的山坡中部或开阔的谷地，同时不要在主风道地带建园。此外，扁桃喜光性强，抗旱性也强。因此，园址还应选择在避风向阳的南山坡为宜，有无灌溉条件并不重要。

　　品种选择有讲究

　　选择的品种必须是在当地经过一定时间栽培试验证明优良的品种，目前那普瑞尔和那普拉斯是两个较好的品种。那普瑞尔，美国加州的1号品种，花期在3月底，收获期9月上旬；果仁中到大型，果壳像“纸”一样薄。那普拉斯，花期很早，主要用作授粉，花期比那普瑞尔早5天，收获期比那普瑞尔晚2周，果仁大，果壳软封闭严，树体伸展，由于花期早，易受霜害。一个扁桃园，在能够满足主栽品种授粉的前提下，品种不宜过多，一般2～3个主栽品种。同样，在一个地区发展的品种也不能太多，太多不利于商品化生产，一般为2～3个主栽品种，其他为搭配品种。