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一株西瓜一生平均吸收钾12.39克，分别为氨和磷的1.2倍和3.4倍；缺钾时，植株抗逆性降低，输导组织衰弱，养分的合成及运输受阻，进而影响到果实中糖分的积累，使西瓜的产量和品质都明显下降。具体表现为：植株生长缓慢，茎蔓细弱，叶面皱曲，老叶边缘变褐枯死，并渐渐地向内扩展，严重时还会向心叶发展，使之变为淡绿色，甚至叶缘也出现焦枯状；坐果率很低，已坐的瓜，个头也小，含糖量不高。 补救措施：一是每亩用硫酸钾5～10公斤(苗期缺钾，每亩3～5公斤；伸蔓后每亩8～10公斤)或草木灰30～60公斤开沟埋施；二是用0.4%～0.5%硫酸钾溶液叶面喷施。
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