西瓜种子要吸足水分以后，环境条件适宜就会萌动发芽。这时所要求的环境条件主要是温度，在15—30℃的温度范围内，随着温度升高，发芽速度逐渐加快，因此通过人工控制适宜的温度条件，加快种子萌发过程，促其尽快发芽，对于加快西瓜出苗、保证一播全苗具有重要作用。常用催芽方法有以下几种：
1、恒温箱催芽法：该法安全可靠，使用科研或生产上常用的有自动控温装置的恒温发芽箱或恒温培养箱，催芽时先将控制盘或控制旋扭调到适宜的刻度上，一般为28— 30℃，打开开头通电加热。然后将湿纱布或湿毛巾放在一个盘或其他容器上，把种子平摊在湿纱布上，再盖上1—3层湿纱布，种子要摊匀。最后，将盘放入恒温箱中催芽。每天要将种子取出1—2次，用干净的温水冲洗，沥干水后再重新放入。一般24小时后即可开始出芽，2—3天即可基本出齐。
2、火炕催芽法：先将浸好的种子包在湿布里，装在一个稍大的塑料袋中，并将其放在炕上的褥子下面，同时插入一个温度计，若温度偏高时可取出种子放在褥子的上面，或移至离主火道稍远的地方，若温度低时可向相反方向移动，使种子周围的温度保持在27—30℃，最高不超过33℃，若低于25℃则发芽时间延长。要经常观察，不断调节，使之处于适温下。特别是中午和晚上做饭时，要防止过高的温度烫坏种子。注意每天均应将种子淘洗1—2次。
3、人体催芽法：在处理种子较少时非常实用。将100—150克种子用湿纱布包好，装入两层塑料袋内（塑料袋应完整无损），扎好袋口，放在紧靠身体的最内一层衣服外面，一般以身体正面的腰部以上为好，再用绳或带捆到身上，或扎紧外侧衣服以防漏掉，每天取下在30℃温水中洗1—2次，再重新放好，利用人体的热量催芽。隔一定时间将种子袋的里外面调换一下，使其受热均匀。由于该法依靠人体温度催芽，温度极为稳定，而且可靠，绝不会烫种，因而目前在部分地区得到普遍应用，效果也很好。一般24—36小时开始出芽，当大部分种子露白时即可播种。
4、暖水瓶催芽法：种子量100克以下时，也可以用暖水瓶来催芽。将浸好的种子用湿布包起来，或者装入小布袋，包要小，要能够装入暖水瓶口。外面包上一层塑料布。接着取一个保温效果较好的暖水瓶，倒入1/3容积的开水，用冷水调至32℃，调好后的水占暖水瓶容积的一半即可。然后用一根粗线或细绳一端捆在种子包上，手提另一端将其放入暖水瓶中，种子袋距水面3厘米左右时，用手拉住线，盖紧瓶塞，并将线固定在暖瓶柄上。放在安全的地方催芽12小时左右取出种子，重新换水并放入种子，每天将种子用温水淘洗1次。一般24— 36小时种子开始发芽，待出齐芽以后即可用于播种。该方法简便易行，只要控制好水温，一般比较安全，适合于家庭应用。