发芽率是指在常规发芽试验中7天内已发芽的粒数占总供试粒数的百分比。一般来说小麦种子的发芽率不应低于85%。其测试麦种发芽率的方法如下。

　　1.湿毛巾测定法。取麦种两份，每份50粒，先把麦种放在水中浸泡24小时，然后将2份麦种分别摆放在两条湿毛巾上，边摆边将湿毛巾卷起，每天保持毛巾湿润，7天后打开湿毛巾就能测出麦种的发芽率。

　　2.卫生纸测定法。取麦种两份，每份50粒，先将卫生纸湿润，平放在器皿中，在卫生纸上均匀整齐铺上麦种，铺一层麦种盖一层卫生纸，直到把麦种摆放完，要保持卫生纸湿润，7天后揭开卫生纸计算麦种发芽率。

　　3.细沙测定法。取麦种两份，每份50粒，把湿润的细沙分装在两个盆中，再把麦种播入盆内细沙3厘米深处，注意保持细沙湿度，7天后刨出麦种，即可测定发芽率。

　　4.砖块测定法。取麦种两份，每份50粒，选取30平方厘米土地，要求土壤疏松，无地下害虫，整平后浇水，用砖块轻轻压实，划分等分面积，将两份麦种分别撒在压实的土壤上，再压上砖块，在砖块上浇透水，每天浇1次水，保持湿润，5-6天后揭开砖块就能检测发芽率。