黄瓜一般可根据黄瓜早、晚熟同类型的要求选择种株。早熟品种应选第1雌花节位低、瓜码密、节间短、生长健壮的作种株。中、晚熟品种要选长势强壮、抗病性强、第1雌花出现节位和瓜码密度符合所选育品种特征的种株，并做好标记，每株可留一二条。选留种瓜的条件，应是正、长、直、上下粗细均匀、皮色果刺梭沟符合所选品种特征。中晚熟品种也可选腰瓜作种，并作好标记，要及时摘除种株上其余的瓜。当黄瓜种瓜果的果皮变成黄褐色，并有小的裂纹时，即是适时采收的最佳时期。采收下的黄瓜应放在避雨的阴凉处堆放，使之后熟七八天，当黄瓜外皮全部呈现桔黄色时，就可洗种。待种子阴干后可装入布袋，放在低温干燥处贮藏。
　　青椒可选在生长期间节间短、茎粗壮、叶片宽大、心叶圆形而绿的做种株。然后在种株中选株型紧凑而直立、果柄下弯、果实下垂、成熟早、无病虫、果肉厚、色泽具有所选品种典型性状以及生果较多、上下果实一致的留种。每株留种果三四个，其余果应摘掉。当种果果皮红透变软时，及时采收。采收下来的果实可用线穿起来，挂在通风处，后熟八九天，然后掰果取籽，待种子阴干后，装入布袋放阴凉干燥处贮藏。
　　茄子首先是在采种田里进行苗选、株选和果选。选择生长健壮、无病虫害的植株，主要性状符合本品种特性的典型植株作种株。一般中晚熟品种，每株选2个对茄作种茄。早熟品种，每株也可选2个对茄和一二个“四面果”作种茄，其余茄子应及早摘收，以加快种茄生长，及早成熟。采收种茄的适宜时期是种茄呈黄褐色或金黄色，用手摸发软时，即可采收。收后的种茄，需要放在阴凉处，集中堆放；后熟7天左右进行采种。待种子阴干后装入布袋，放在阴凉干燥处贮存。