一、储藏特性

　　稻谷有稃壳保护。在干燥和储藏过程中不耐高温。新收获稻谷生理代谢强度大，呼吸旺盛，在储藏开始一段期间，容易导致发热，发芽甚至霉变。稻谷的休眠后熟期短，萌发最低需水量约23-25%，具有良好的发芽能力，储藏期间如果发生严重的水分分层与结顶现象，就能引起发芽或霉烂。在储藏期间保持微弱的呼吸作用，同时呼吸的热量和产物不能积累在种子堆中，这样才可以保证长期安全储藏。种子的呼吸强度和水分温度有密切关系，如水分大，温度高，呼吸作用就显著增强，甚至引起发热霉变。

　　二、储藏方法

　　1、进仓前的准备：包括收割、脱粒、干燥、清选、检验，分级以及仓库器材用具有检修和消毒等。稻谷干燥后，须经筛选风选以清除秕粒杂质（含杂率应降到0.5%以下），减少病虫残留机会，提高种子品质和储藏期间的稳定性。稻谷进仓前，检验分级，按品种、品质、水分等情况分批分级储藏保管。仓库、麻袋及其他器材都应经过严格检查与消毒，做好清洁卫生工作。保证仓库无异种粮、无仓虫并无农药化肥污染等情况。

　　2、稻谷的安全水分：达到安全水分标准，才可进仓。稻谷安全水分的标准应随品种、保管季节与当地气候特点而定。粳稻可高些，籼稻可低些，晚稻可高些，早中稻可低些，气温低可高些，气温高可低些，冬季较夏季可高些，北方较南方可高些(南方的安全水分标准不高于13.5%)。籽粒饱满，杂质少无虫害及芽粒，安全程度高；反之，安全程度低。种用稻谷的渡夏水分，低于所定标准1%左右，对生活力保持才有把握。

　　3、稻谷储藏技术要点 稻谷储藏按堆存方式可采用散装或包装，散装适于大量保藏和长期储藏的情况；包装适于品种多、储藏量少和短期储藏的情况。稻谷数量较少或为推广的良种准备调拨运往他地的以采用包装为宜。如水分达到安全标准以下，则采用非字形或半非字型的实垛堆桩法，堆高袋数一般可达到 10－12袋。如稻种水分较高，又值秋冬降温季节，应采用通风垛或风凉桩，保持麻袋间留有较大空隙，便于通风散温散湿。常用堆存方式有“金钱孔”形及“井字”形等，堆放高度宜低，一般适于临时性的短期保藏。