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大菱鲆是我国近几年来从英国引进的新的海水养殖品种，它以生长快、肉质鲜美、营养价值高而被誉为贵族鱼类，价格一直在高价位上徘徊。大菱鲆属低温性鱼类，适盐范围广，适合在北方沿海养殖。我站利用塑料大棚内水泥池养殖大菱鲆获得较好成效，现将该技术介绍如下： 1、大棚情况 大棚总面积1000m2，棚身由钢筋架构成。棚北面与地面平行，南面和棚顶最内层是白塑料，中间是黑塑料，最外层由草帘遮盖，然后用绳索固定。大棚上方开有0.5m2的天窗10个，可随时开关。 大棚内总水体700m2，其中养殖池水体400m3，储水池300m3。 养殖池规格为5×5×lm，左右各1个。储水池延伸出总出水管道，可分别流人各养殖池。养殖池的排水口在池中间，四角为圆弧形，底面有一定坡度，有利于除污排水。 备2口海水深水井及抽水水泵。棚外备有300m3沙滤池。 备有充气设备，一般平均4—5m2一个气石，共备70个左右。 2、苗种放养 (1)苗种暂养。暂养池也用养殖池，预先消毒清洗处理好4个备用。2000年5月从莱州购回体长约5厘米稚鱼12000尾。为了便于管理，节约人力物力，先放人4个养殖池中暂养。暂养密度120尾／m2温度要控制在16℃一17℃左右，不断充气，每天换水6次，每次换水量3／4。投喂大菱鲆专用配合饵料，投饵量约是体重的5％--8％。每天投喂6次。暂养其间要注意每天消除池底残饵、污物，以便保持水质良好。 ， (2)鱼种分养。经过30天左右的暂养后，成活率达90％，鱼种长至10－12厘米，活动、摄食能力也逐渐加强，这时把鱼种分养在16个池子里。养殖密度为25—30尾／m2。 3、日常管理 (1)饵料使用大菱鲆专用干性配合饵料添加10％的杂鱼。当体重不足100g时，每天投喂6次，投喂量为体重的3％－5％，时间安排在4：00、7： 00、11：00、15：00、18：00、21：00。当体重大于100git寸，每天投喂4次，投喂量为体重的5％－10％，时间安排在4：00、 9：00、15：00、2l：00。体重400g后，每天早晚各投喂1次，投喂量为10％－15％，投喂时，把饵料均匀地撒人鱼群中，待鱼群中大多数鱼不抢食时，停止投喂。每池投喂时间约为半小时。养殖期间的投饵量要随水质、水温、鱼的生长情况等因素不断变化。应注意冬季、夏季水温不适时大菱鲆生长速度减慢，摄食量减小，也要适当减小投饵量和投饵次数。 (2)水质保持清新。每天换水4次，换水前先清除池底残饵和污物。每天测量水温、盐度、pH值、溶解氧等，并做好记录。大菱鲆生长的最适盐度范围为25‰--35‰，pH值范围为7.8—8.6，这两项指标本海区基本上能达到要求。利用充气设备也可使水中溶解氧达到4mg几以上。换水时，注意考虑水温、摄食等情况。 (3)控制水温。大菱鲆虽然是低温性鱼类，最高致死温度28℃一30℃，最高生长温度为21℃一22℃，最低致死温度7℃一8℃，最适生长温度14℃一17℃，根据这些温度指标，我们在生产中结合本车间实际情况，使水温最低不低于10℃，最高不高于22℃。炎热的8—9月份，棚顶使用遮阳网，打开大棚透气天窗，抽取深水井中海水，使水温不超过 22℃。寒冷的冬天时，上午卷起大棚顶部的草帘，接受太阳光照射；傍晚时，再打开草帘保温。另外采取抽取深水井中海水来缓解水温偏低，确保水温达到7℃以上，生产中还注意换水时的水温温差不要超过2℃。 (4)疾病防治。养殖过程中，以防为主，在饵料中添加少量的土霉素和维生素等药物，既可增加鱼的抗病能力，又能防止细菌感染和肠道病发生。保持水质清新，投饵量适中，水温适宜是防止疾病发生的有效措施。在日常观察中，如果发现病鱼，要及时隔离治疗。 4、结果 本次养殖试验从2000年5月购进鱼苗到2001年7月起捕成鱼，共产鱼7000公斤，按市场单价240元讼斤来计算，产值168万元，扣去购苗款及生产费用等90万元后，纯利润为78万元。 5、体会和建议 (1)因大棚内养殖水体有限，幼鱼养殖密度还可以，可养殖至成鱼时密度过大，影响了其生长速度，建议以后养殖至体重0.5公斤时，再分池1次。 (2)塑料大棚养殖模式，养殖条件不受环境影响，投资少、见效快，建议有条件的渔民多采用此法。 (3)地下海水清洁，无污染，没有天然病害且冬暖夏凉，建议养殖大菱鲆的渔民多采用海水深水井。 (4)温度是冬天困扰大菱鲆生长的关键因素，建议有条件的车间应加有供暖设备和降温设备，确保成鱼快速生长。
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