柑桔树施用的肥料可分为有机肥和无机肥两大类。在施用时，应以有机肥为主，配合适量的无机肥。常用的有机肥有：人粪尿、畜粪尿、禽粪、枯饼、各种桔秆、绿肥、垃圾、草皮及污水等，另外，各种骨粉、屠宰场的下脚水和沼气的脚料也是很好的有机肥。有机肥不但含有氮、磷、钾三要素，而且含有各种微量元素，所以施用有机肥料可以避免或减少柑桔缺素症的发生，同时可以增加土壤中的腐殖质，有利于改良土壤肥力。丘陵红壤桔园土壤的有机质含量低，增施有机肥更为重要。常用的无机肥有：尿素、硫酸铵、氯化钾、磷酸二氢钾、钙镁磷肥、氮磷钾复合肥及石灰等。石灰的主要作用是中和土壤酸性和促进有机质分解，在红壤酸性土施用效果很好。

    施肥可以补给柑桔生长发育对各种营养元素的需要。这些营养元素主要有氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、硼、铜、钼等十二种。前六种需要量较大，称为大量元素，后六种需要量较少，在树体内仅占干物质量的万分之几或百万分之几称为“微量元素”。土壤中一般比较缺乏氮、磷、钾三种元素，所以通常把氮、磷、钾称为“肥料三要素”。当树体缺少某些营养元素时，就会产生种种生理障碍，出现明显的症状，叫做“缺素症”，可以通过施用微量元素肥料得到矫治。微量元素主要是含有这些元素的化合物，如硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸锌、硫酸铜、硼砂、钼酸铵等。