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整地施肥选择排灌方便、疏松肥沃的田块栽培西芹;前荐可以是豆类或瓜果类作物,避免与小茴香、芫荽、大蒜等浅根系作物接茬,因为接茬容易使土壤缺乏部分营养元素,不利于芹菜的生长。西芹喜肥耐肥,对肥水条件要求较高,要求底肥占总施肥量的80%左右。一般667平方米施腐熟农家肥4000~6000公斤,过磷酸钙30~50公斤,含锰、硼的叶菜专用复合肥25公斤。南方地区雨水较多,稻田或平坝地区一般要求作高畦,畦沟深15~25厘米,宽约30厘米,畦面宽1.2~1.4米。 定植要求定植前1天将苗床淋透水,随起苗随定植。定植时选用健壮无病、大小整齐一致的秧苗,淘汰弱小、有病苗。定植行距30~40厘米,株距20~30厘米,单株定植,每667平方米栽4500~8000株;春季栽培生长期短,为提高产量,也可实行双株定植。高温季节应在下午4时以后或阴天定植,并在定植后设置小拱棚,用黑色遮阳网覆盖遮阳保湿,成活后揭去。冬天大棚栽培,则应在定植后覆盖塑料小拱棚保温保湿,以促进还苗,还苗后需及时打开小棚通风换气,降低地表湿度。 田间管理西芹生长期达4个月之久。前2个月生长缓慢,后2个月生长迅速。前期以追施速效氮肥为主,可视植株长势7~10天1次;中后期除施氮肥外,还应增施磷钾肥。此外,应注意钙、硼元素的供应,一般每667平方米施硼砂500~700克。 西芹耐寒性较弱,温度较低时需大、小棚薄膜保温,一般当气温降至2℃~3℃时大棚应扣上薄膜,零下5℃时在大棚内套小拱棚保温,持续零下7℃以下温度时,小拱棚还应加盖草帘或草包以增强保温效果。 西芹株行距大,前期生长又较缓慢,极易滋生草害。为减少除草用工,可用除草剂防治。可在定植前每667平方米用50%扑草净可湿性粉剂100克对水60公斤喷地表,或生长前期每667平方米用25%除草醚500克对水100公斤喷雾土表,植株封行后以人工拔草为主。 为提高产量和品质,在采收前30天和15天各叶面喷施1次赤霉素水溶液,浓度为50~100ppm,并配合充足的肥水供应 适时采收秋季露地栽培应在霜冻前采收;冬季大棚栽培待心叶已充分发育、最外叶刚出现衰老迹象时采收为宜。采后剥除老叶,西芹单株净重一般0.5~1公斤,每667平方米产量3000~5000公斤。
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