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云南水稻由于栽培的地理环境条件的差异，品种类型多样化。主要以栽培粳稻为主，海拔1500米以上、有1500以下，因地区差异，所以栽培的稻种就会不同。但无论何种水稻，其优质高产的栽培技术要点如下: 一 、选用优质高产水稻品种 品种选择是关键。水稻是否优质、是否高产，必须根据当地实际情况选择适宜的水稻品种。目前生产中在海拔1500～1850米的地区可以选择楚粳香2号、楚粳27号、楚粳26号、云粳优12号、云粳12号、滇杂31号、滇杂32号、滇杂36号；在海拔1300－1000米的地方，可以选择滇优7号、德优12号、德农211号等优质稻品种；在高产方面，可以选择滇超1号、滇超2号、滇超3号、冈优22、冈优881、冈优725、Ⅱ优501等高产品种。 二、 因地制宜地选品种 每个品种或组合（杂交稻）都有它适宜的地点或环境条件，要注意听取当地农业科技部门的推荐意见，选择适应当地的自然条件、耕作制度、茬口布局和生产水平的品种或组合，充分利用当地的光、热、水等气候条件获得优质与高产。通常在高海拔地区或山区作早熟中稻栽培的品种，一般选用生育期较短的品种。另外，选择优质高产的品种或组合时，必须考虑该品种或组合对水稻主要病害如稻瘟病和白叶枯病的抗性，一定要选择抗性强、熟期适宜的优质高产品种或组合。 三、培育健壮适龄的秧苗 水稻育秧方式目前主要有旱育秧、软盘育抛秧、地膜湿润育秧、温室两段育秧等四种。育秧是以培育壮秧为目标，达到成秧率高、苗齐、苗壮，保证有足够的秧苗适时栽插；栽后返青成活快，分蘖早，生长良好。育秧方式的选择应根据播种期、移栽期的早迟、前茬作物收获期和水稻本身安全齐穗期的要求来确定。早播秧田育秧期间温度相对较低，最好采用保温育秧的方式；早插田可采取稀播中苗的湿润育秧方式。培育的壮秧标准：适龄即秧龄35～50天，主茎叶片数7片左右；多蘖即单株带蘖一般2～3个，单株带蘖率90%以上；根系发达即白、多、壮；群体生长一致，个体间差异较小。 1、地膜育秧技术 利用薄膜覆盖增温保湿，可适当提早播期，防止烂秧，提高成秧率。薄膜保温育秧效果好，但技术性较强，主要抓好以下几点：（1）种子处理 播种前应对种子进行晾晒、风选、水漂选，并用石灰水或三环唑或甲基硫菌灵等对种子进行消毒，消毒后的种子清洗后才能进行催芽播种。目前，种子消毒主要使用施保克药剂，每千克种子用施保克1毫升兑水浸种60～70小时，捞出不清洗，直接摧芽，等发芽达80%以上方可播种。（2）抓住最佳节令，适时扣种稀播 在气温回升，稳定通过10℃以上开始播种，一般在3月中旬播种，立夏节令内移栽结束较理想。亩播种量40～50千克，可以培育壮秧。 （3）增加履盖物 为防止薄膜直接压在种子上影响出苗、烧苗，在种子上加盖一层细农家肥，在农家肥上盖上松毛或秸秆后再盖膜。（4）秧田管理 苗期秧田管理应注意四个问题：一是出苗期的保温保湿。从播种至一叶一心期，要求薄膜严密封闭，创造高温高湿的环境，促进迅速扎根立苗；二是炼苗期看天气及时揭膜盖膜。从一叶一心至二叶一心期，要求适温保苗，一般膜内适宜温度为25℃～30℃，此期可逐步增加通风时间，采用两头通风，或一边揭开，日揭夜盖，最后全揭的办法进行炼苗，以适应膜外环境。揭膜时要在上午9时左右，先灌水，后揭膜。揭膜后，就可以按水育秧方式管理；三是揭膜后注意及时排灌水。秧苗3叶期后通气组织已经形成，自给能力不足，对低温抵抗能力却减弱，加之随苗体增大，叶面蒸腾增加，需水较多，应保持浅水层，但不能淹水过心叶。若遇寒潮、冰雹天气，要灌深水护苗，寒潮过后逐渐排水，操之过急，易造成生理死苗；四是苗期适时追肥。应掌握在：早施“断奶肥”，一般在二叶前后亩用尿素5～8千克；在栽前一周追“送嫁肥”，亩用尿素3～5千克。（5）喷施多效唑培育壮秧 对寄插秧田在寄插后第2～3天，每亩田用含量为15%的多效唑200克兑水100千克（每公顷秧田3000克兑水1500千克）均匀喷施，或第一次每亩用100克多效唑兑水50千克喷施，隔半个月用同样方法喷施一次。施用时厢面无水，施后次日灌浅水；对一段秧田，最佳喷施期为1叶1心期，亩用浓度为百万分之三百药剂1500千克喷施。 2、塑料软盘旱育秧技术 塑料盘育旱秧能改善秧苗生态环境、优化水稻农艺及产量性状结构，并能适时早栽，返青快，有效提高分蘖率，利于水稻高产稳产。育秧时重点抓好以下几项措施：（1）大田的选择和塑盘的准备 一是大田必须在海拔1800米以上是一垡田，1800米以下地又可在4月25日前收获蚕豆的二垡田，并且有充足水源保证移栽整田用水；二是秧盘选用561型育小、中苗，434型育大、中苗。（2）苗床选择和壮秧剂的准备 苗床应选在地势平坦、向阳、背风、排灌方便的地块或田块，每亩大田需要10～15平方米的苗床。壮秧剂是根据水稻旱育秧的生理、生态特点，为防病、壮秧而研制的集消毒、调酸、配肥、增效、化控为一体的多功能水稻育苗床土调理剂。目前市场上有两种，一种是粉剂（现已大量使用）。另一种是悬浮剂，叫壮秧剂Ⅱ，它除具有粉剂的特点外，还可以直接拌种防治恶苗病，因此生产上常用壮秧剂Ⅱ。（3）盘土的准备 选择粘性较强的肥沃旱地或水田土，不能用煤灰或沙土，也不能在土中参细农家肥，以免形成散苗。在播种前按每盘3千克左右过筛准备好，然后每100千克土与0.75千克壮秧剂混合装盘；或用壮秧剂Ⅱ充分摇匀，按每瓶150毫升，处理芽谷种5千克比例加入，均匀拌种，头天晚上拌种，捂10小时后播种。使用壮秧剂Ⅱ，不再使用任何种子处理药剂。（4）种子处理 主要是防治水稻恶苗病，方法一是同薄膜育秧；方法二是使用壮秧剂Ⅱ拌种。（5）理墒 按1.8～2米下线，其中墒面宽1.3～1.4米，埂宽0.5～0.6米，搞成低墒高埂型，墒面低埂10厘米左右，做到墒面平整。（6）播种期 根据摆秧期由秧龄推算播种期，一般摆秧的秧龄25～35天。（7）播种量 每盘用种量常规稻60～70克，杂交稻30克左右；常规稻每穴3～6粒，杂交稻2～3粒。（8）装盘及播种 播种时应选择在晴天无风的早晨，先将秧盘顺墒两个两个平排在浇足底水的墒面上，用筛子将拌好壮秧剂的土筛到盘深1/3～2/3以后，将摧芽的种子分3～4次均匀撒入孔穴，空穴率不超过10%，撒种后用营养土盖好，盖土不超过盘面1.5厘米。（9）防除杂草 一般宜采用人工拔除杂草，若要药剂防治，每平方米用杀草丹0.3毫升，兑水0.1千克喷施。（10）盖膜 在盖膜前，先用松毛或麦秆盖在育秧盘上，作支撑物，并浇透水，再盖好膜。（11）苗期田间管理 一是温度管理。第一、播种后到现针前为密封期，以保温、保湿为主；第二、秧苗变绿后进行小通风，严格控水，促进根系生长，提倡日出通风，日落前3～4小时关闭；第三、秧苗一叶一心后加大通风量，进行炼苗4～5天后将薄膜揭开一面，拣除松毛或麦秆等支撑物，再用竹棍或竹片将膜搭成40厘米左右的小拱棚后再盖膜，上午晴天10点至下午5点揭开两头通风。这样管理一个星期后，白天就可揭去膜进行露天管理，晚上有霜时应盖好薄膜以防霜冻。待苗长到14厘米左右时就可摆秧。二是水分管理。出苗至未揭膜通风前，一般不要浇水。通风或揭膜后苗尖早晚无水珠或床土干燥或午间叶片卷曲时，应及时补充水分，选择傍晚或上午喷浇水1次，以每次浇透水为好。三是追肥。苗期原则上一般不追肥，若要施提苗肥，每平方米用尿素4～6克兑水喷施，或一桶水兑一小把尿素浇施，施后一定要用清水浇透。 四、 移栽密度的确定。 一般中下等肥力田，常规育秧的每亩移栽大田4～4.5万丛，塑盘旱育秧的每亩2.5～3万丛；上等肥力田，常规育秧的3～4万丛，塑盘旱育的1.8～2.5万丛。薄膜育秧的采用双行条栽，塑盘旱育秧的提倡单行摆秧。杂交中稻本田营养生长期较长，有效分蘖期比双季稻长，加上分蘖期一般气温较高，分蘖速度也快，如基本苗过多，容易造成群体过于繁茂，相互遮阴，引起病虫害的发生，成穗率降低；但也不可栽得过稀，否则难以保证高产的有效穗。通过栽培实践，各地都摸索出合理的栽插密度，一般要求每亩基本苗是：早栽8万左右，中栽8～10万，迟栽10～12万；海拔500米以上的低湿地区，要求12～14万。另外对于肥力水平低，冷浸性田块或分蘖特性差、生育期短的组合基本苗可适当多插。确定适宜的栽插密度后，云南大田移栽最好采取以下两种栽插方式： （1）宽行窄株 杂交中稻营养生长期长，群体较大，采用宽行窄株的栽插方式，使封行时间推迟，可以改善田间通风透光条件，增加边际效应，有利于分蘖成穗和减轻病虫害发生。生产上通常采用的宽行窄株的株行距为10厘米×26.4～33.3厘米、13.3厘米×26.4～33.3厘米，或者大小行方式，即所谓“双龙出海”，株行距为16.7厘米×（16.7＋33.3）厘米或13.2厘米×（16.7＋33.3）厘米。 （2）双本栽插 杂交水稻的高产栽培措施应以采用一次分蘖为主争取二次分蘖成穗的策略，在利用分蘖优势的同时，克服分蘖有余，成穗不足的缺点。据研究，双本插虽单株分蘖较少，但一次分蘖比例大，无效分蘖时间短，营养消耗少，个体与群体发育协调，通风透光、光能利用率高，植株生长整齐，成穗率高，而且茎秆粗壮，穗大粒多，结实率高。与单本、三本插比较，产量最高。是充分利用光能和地力，保证个体发育良好，群体数量发展适当，使单位面积上实现最好的产量结构，每亩穗数、每穗实粒数和粒重得到统一和协调，从而夺取高产。 五、 因时因地合理肥水管理 确保水稻高产，必须加强肥水管理，其目的是建立丰产苗架，合理促控禾苗，使植株在各个时间的群体结构有利于光合产物的积累并呼吸消耗的降低，为高产奠定基础。 1、施肥量： 高产水稻（特别是杂交稻）的根群发达，吸肥力强，在一定条件下增施氮、磷、钾肥，能更好地发挥其增产优势。其高产的杂交水稻施肥量应根据品种特性、土壤肥力水平等来确定，在一般情况下，每亩产量600千克左右，需亩施纯氮12～15千克（折合尿素26～33千克），过磷酸钙30～50千克，氯化钾10～30千克。 2、施肥方法 ：首先应掌握基肥的施用比例。一般基肥比例占总施肥量的50%～60%，并且要增施腐熟的有机肥（每亩1000～2000千克），氮、磷、钾肥配合施用。一般水稻从移栽到返青约为5～6天，插后10天左右开始新的分蘖，因此，追肥要早，争取在插秧后7天内施完分蘖肥，用量占总施氮量的20%，栽后15天前后看苗补施1次，用量占总施氮量的10%左右。中肥田水平下，前期肥料不足，群体长势偏弱，够苗晚、落黄早的田块，穗肥应以促花肥为主，在叶龄余数3左右时施用，一般每亩施尿素5千克左右。前期群体长势好，无效分蘖落黄正常，应以施保花肥为主，在叶龄余数1左右时施用，一般每亩施尿素4千克左右，穗肥施用量应占总施氮量的10%～15%。抽穗期应视叶色施粒肥，每亩用量一般为2～3.5千克尿素为宜。在抽穗扬花后，可将粉锈宁、磷酸二氢钾、尿素等混合用叶面肥喷施，可起到养根保叶、防病、防早衰的效果。 六、 科学合理的灌溉 水稻移栽后，根据不同的生长发育阶段进行科学、合理的管水，是夺取水稻高产稳产的重要措施。要注意以下几点： ①寸水返青。因秧苗移栽时根部受伤，吸水力弱，而叶面蒸腾量不减少，容易失去水分平衡而致凋萎，所以田间保持3.3厘米左右的水层，造成一个比较保温、保湿的温湿环境，缓和失水和供水矛盾，以促进新根发生、迅速返青。②薄水分蘖。秧苗进入分蘖期后，一般稻田应保持1.5～3.3厘米水层浅水灌溉为宜，过深会抑制分蘖和推迟分蘖时间，并造成高位分蘖；水层过浅会导致过多分蘖，消耗植株养分，形成大量无效分蘖。 ③晒田控苗。当水稻分蘖达到一定数量后：要排水适度晒田。一般掌握粘重田、低洼田重晒：砂质田、高田轻晒；肥田重晒，瘦田轻晒；苗过旺重晒，苗弱轻晒的原则。一般晒到田面开小裂、脚踏不下陷、叶色褪淡、叶片直立为止。 ④足水孕穗。水稻在孕穗期中需要充足的水分，这一阶段稻田应保持3～7厘米水层，确保穗大粒多。但也不宜灌深水，因深水影响稻根呼吸和根系发育，形成黑根、烂根，降低根系活力。 ⑤浅水抽穗。抽穗期间稻田水层应是1.5～3厘米左右，若此时田中无水受旱，则花粉和柱头容易受旱干枯，不能受粉，或抽穗不齐，甚至造成抽不出穗来。 ⑥湿润灌浆。水稻在灌浆期中应进行间歇灌溉，确保稻田湿润状态，以促进植株内有机物质向籽粒转运，减少空壳秕粒，增加千粒重。方法是“陈水不干、新水不上”，每次灌水让其自然落干再灌新水。 ⑦落干黄熟。水稻进入黄熟阶段，稻田应排水落干，这样不仅有利籽粒充实饱满，而且有利于田间收获和提高下季作物的耕地质量。 七、水稻病虫害防治 水稻的病虫草害主要有：螟虫、稻飞虱、稻纵卷叶螟、赤斑黑沫蝉、稻秆潜蝇、稻蝗，稻瘟病、立枯病、纹枯病、稻曲病，牛毛毡、稗草、节节菜、鸭舌草、紫背浮萍、水蓼、青萍等。其防治应遵循“预防为主，综合防治”的方针，并根据当地植保部门的预测预报和推荐药剂，当田间达到防治指标时，适期进行施药防治。 稻瘟病：种子处理用20%三环唑可湿性粉剂800～1000倍液或40%稻瘟灵乳油1000～1500倍液浸种2天；苗瘟、叶瘟可亩用40%富士一号可湿性乳剂100克或75%丰登可湿性粉剂20～30克兑水喷雾；穗颈瘟可在破口初期亩用20%三环唑100克或75%三环唑20～40克或75%丰登20～40克兑水喷雾。 立枯病：为旱秧秧田期易发病害，一是作好床土消毒，提倡使用壮秧剂；二是二叶一心喷施敌克松及时防控，每平方米秧床可用70%敌克松2.5克兑水1.5千克喷雾。 纹枯病：圆秆后孕穗前，当病丛率达到20～30%时施第一次药，隔12～15天后施第二次药，天旱时病丛率达到40%～50%时施药。药剂亩选用20%井冈霉素可湿性粉剂25～50克或20%纹枯净可湿性粉剂30～50克兑水对准稻株基部喷雾，或者亩用50%稻保A（兼治螟虫及飞虱）1包兑水喷雾。 稻曲病：采用药剂防治，以保护为主，要掌握好防治时期。从水稻孕穗期至蜡熟期每隔7～10天喷施一次药，可用12%绿乳铜600～800倍液或可杀得1000倍液或百菌通600倍液等农药，每亩用药液50～60千克连续防治3～4次，可以很好地防治水稻稻曲病。 二化螟：防治一代螟虫，当田间枯鞘株率达到3%时，亩用稻保Ⅰ号1包栽后1～2周施药虫草兼治，秧田期、分蘖期单治螟虫可亩用3.6%杀虫双颗粒剂1千克撒施或18%杀虫双水剂200毫升或55%特杀螟粉剂30～50克兑水喷雾。防治二代螟虫，水稻中后期当田间枯鞘株率达到0.5～1%时，可亩用50%稻保A（兼治纹枯病及飞虱）1包或亩用40%稻保B（兼治飞虱）1包兑水喷雾，或亩用3.6%杀虫双颗粒剂1千克撒施（有水田）或18%杀虫双水剂400毫升或55%特杀螟粉剂30～50克或20%三唑磷150～200毫升兑水喷雾。 稻飞虱：当每100丛水稻植株虫量达1500～2000头时，可亩用50%稻保A（兼治纹枯病及飞虱）1包或亩用40%稻保B（兼治飞虱）1包兑水喷雾，还可选用扑虱灵、蚜虱净等单治。 稻纵卷叶螟：当每100丛水稻植株有初卷小虫苞15～20个时，可每亩用20%克螟铃150毫升或20%三唑磷100毫升或5%锐劲特40毫升兑水常规喷雾。对前期虫包较多的区域可施药两次，间隔1周1次。 八、收获 水稻完熟期收获，一般水稻出穗后最少35天以上，能达到成熟标准，就是九成半以上的稻壳变黄、谷粒定型变硬、米呈透明状时进行收割。人工收割时，根茬要高低一致，捆小捆，码人字码，干后及时堆成小垛，并封好垛尖，严防雨淋。要隔几天就用手伸到垛里看看热不热，如果热就要把垛摊开晒晒，就不能再晤了。
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