欧洲鳗苗养殖在我国大陆已有近十年多的时间，在养殖的技术上对于如何缩短养殖周期，提高成活率和商品率是各养殖户必须面对的主攻方向。而欧洲鳗的白苗期培育是整个欧鳗养殖中的关键环节，是养殖能否成功的基础。广东鳗鱼协会通过多年的实践和调查了解，对欧鳗苗期的培育应注意的主要技术环节作如下的浅析。

　　一、培养条件

　　1.水源的选择。
　　欧鳗育苗的水源应选择经充分曝气处理的地下水，经过滤消毒的山坑、水库、溪沟水等，防止用未经过处理的水进行培苗。

　　2.育苗环境的选择。
　　培育鳗苗的池塘面积一般100m2左右，底都为水泥沙浆池，池的顶部加盖双层黑色塑料膜，以保证池内四周光线暗淡，并在保温栅的两侧及顶都开若干活动窗门，以保证必要的空气对流交换。
　　３.投苗前的准备。
　　在提前十天进行浸洗池塘的基础上，对培育池及排污沟等清洗消毒，检查防逃设施；注入新水35厘米，加入0.7%~1%的食盐，并安装1台远离食台且反转的0．25或O．75KW增氧机，注意吃水深度应适当，棚内装上食台灯(60~100W)，路灯(15W)；各路开关必须分开，以备培育白苗时能做到。 “定时趋光，集中摄食”。
　　
　　二、投放鳗苗
　　
　　l.把好苗种质量关。
　　欧鳗的白苗主要来自西班牙、法国、英国、挪威、丹麦、荷兰，葡萄牙等欧洲国家，由于各国鳗苗的生理特征等有一定的差异，因此，购苗时应索取相关资料，择优选择健康肥胖的种苗进行培育生产，又因苗种的品质和捕捞季节关系较大，一般欧鳗进入我国大陆有二个季节集中期：即冬季苗(11月~翌年1月)和春季苗(2~4月)，前者个体较为粗壮，每公斤约2200~3200尾，大小均匀，生长速度也快，所以，冬苗较为理想。
　　
　　2.注意投苗的操作规则。
　　欧鳗苗一般都是塑料袋充氧包装后进行长远距离的远输，一般袋温均在10±2℃；因而，苗体较疲劳，袋中水质恶化，氨氮亚硝盐浓度升高，故应先配制与袋内水温盐度相同的水进行换水换氧，然后进行恒温，即将鳗苗袋带气带水飘浮于池中，待温度差接近池水温度±2度后，检选出死苗，再将鳗苗放入池中。
　　
　　3.注意投放密度。
　　养殖密度的大小直接影响到培育期三类苗的比例。放养密度适中，不仅可减少培育期病虫害，提高生长速度，更重要的是促进鳗苗均匀生长。以下是不同规格鳗苗放养培育密度。
　规格(尾／Kg)　 密度(Kg／m2)　 密度(尾／m2)　
　&nbsp2200~2800　　0．19~0.23　　　500~600
　&nbsp2850~3200　　0.16~0．18　　　&nbsp480~540
　&nbsp3200以上　　&nbsp0．12~0.15　　　&nbsp400~500
　 
　　三、放养后升温及盐度淡化
　
　　1.升温。
　　投苗8~10小时后，即可进行升温，每六小 时0．5℃，升温24℃后，每六小时升1~1．5℃，直到27~28℃。
　　
　　2.盐度淡化。
　　投苗后24小时即可开始盐度淡化，第一阶段每天降低0．1％盐度，当水中 盐度降到0．3％时；保持淡盐度1周；第二阶段同样以每天降O．1％盐度，直到全都淡化。淡化结束后，最好用中药如五信子12g／m3，大黄3g／m3和红霉素5g／m3消毒，防止机械损
伤而引发烂尾或水霉病。
　　
　　四、诱食方法
　　
　　1.红虫处理。
　　诱食前3~5天，购进红虫，充分搅动漂洗后，用装30mm×30mm 塑料网目的木框压3~4遍，采取黑暗分离的办法，筛选活性好、干净的红虫，并在投饵前用井水洗干净。在无特殊的情况，应避免用药处理，以免影响红虫活性及适口性。
　　
　　2.开食。
　　为降低伤弱苗的死亡率，应适时开诱食。当水温升至24℃~25℃时，当晚22时 至24时用相当于苗重5％的红虫，绞碎3~4遍，全池均匀泼洒。泼洒前应先关掉增氧机直到水 流平稳，并打开食台灯，关闭路灯20~25分钟后观察鳗苗摄食情况，由于水温尚未达到最佳 点，往往会出现食欲不强等现象，但随着水温的升高，这种现象自然消失。
　　随着水温达到27℃后，每天投饵率可逐渐增加到30~40％，甚至50％。坚持全池泼洒一 周并逐步减少红虫绞碎次数。一周后开始缩小红虫泼洒面积，缩小时必须循序渐进并注意连 贯性，尽可能将鳗苗全部集中到饵料台。后提升饵料台，提升时间应选择在鳗苗摄食旺盛，上台率高的状态时，提升前停食1~2餐，饵料台第一次离开池底幅度一定要小，以保证在提升过程中不丢下弱苗。
　　
　　五、适时分养
　
　　白苗经过30~40天的红虫饲养，苗体己开始出现明显的差异，摄食也不均 匀。由此，必须分出大中规格鳗苗，放入培育环境相同的二级培育池进行饵料转换；小规格 的继续留在一级培育池用红虫饲养。分养筛选时务必做到“轻、快、准”，同时进行消毒处理。
　　
　　六、投养饵料
　
　　筛选出的大中规格鳗苗用红虫饲养了3~4天，种苗的体能与活力恢复后，即可开始饵料转换。此时日投喂应保持3餐，即每天6时、14时、22时，具体应根据各场实际情况而定。投饵率由10~12%逐渐下调到8％左右，同时在红虫转为精料(人工料)时，可直接参考如下比例加入白黑仔料。红虫、特制黑仔料、白仔料之比为：第一天为4∶0.5∶0．5；第二天3∶0.5∶0．5；第三天为2∶0．7∶0．3；第四天开始可以不参白仔料，其中红虫与黑仔料比为 1∶1；第五天为1∶2；第六天为1∶2；第七天为1∶3；第八天为1∶4；第九天开始为100%黑仔料。另据有关养殖场和资料介绍，采取上述方法不仅不影响鳗苗适口性，且可提高整体生长速度。
　　
　　七、加强日常管理
　　
　　1．注意调控恒定的水温。
　　保持水温恒定，尤其是在排换水时把握温度变化幅度，为避免池内产生局部温差，最好设一个加温蓄水池，调整好水温再加入培苗池，以避免温度变幅过大，造成鳗苗发生感冒或痢疾等。
　　
　　2．水质管理。
　　池水保持清爽透明，日排污清洗3~4次，每次必须在投饵料2~3小时后用扫把或虹吸管将污物清理吸入排污管内，将其排出；日换水量应达80％以上。
　　
　　3．定期镜检，定期消毒，做到无病先防。
　　欧鳗白苗期易患细菌性病和寄生性病，如爱德华氏病、红头病和脱粘病、指环虫病、车轮虫和小瓜子虫病等。因此应加强巡查，定期取检，适时预防，一旦发病应及时对症下药。但各地区的水质结构和pH值不一样，用药的方法和剂量有所不同，下面提供的防治药物可参考。
　　爱德华氏病防治药物
　　外用：①氟苯尼考0．2~0．5ppm，盐酸黄连素0．2~0．5ppm，VB族0.2ppm（1~3次)。②富氯0．2ppm，鳗净0．3ppm(3~5次)。
　　内服：氟苯尼考0．2g，肝肾必康2gVE0.1g，VC0．3g，复合B10克（连服5~7天)。
　　
　　红头病防治药物{多伴有脱粘症状)
　　外用：①盐酸吗啉呱l~2ppm，三黄粉煎3~5ppm，盐酸土霉素2~3ppm，VB族0.2ppm(1~3次)。②食盐5~8‰，三黄粉(煎)3~5ppm(1~2次)。
　　内服：VE0．3g，VC0.1g，VB族0．2g，三黄煎汁3g，盐酸土霉素2g（连服5~7天)。

　　脱粘病可参照红头病治疗。
　　白苗期尽可能不要使用以下药物：`盐酸黄连素、盐酸土霉素、四环素、敌百虫以防残留及药害。
　　小瓜虫、车轮虫病防治药物
　　①可用以下低残留、低伤害的药物：瓜虫净{1~2次)，车轮虫净(1~2次)用药后要认真观察变化。②可用硫酸铜0．3ppm+硫酸亚铁0．15ppm{先泼，隔20~30分钟后再泼鱼用敌百虫0.15pp促杀)，这种方法要认真及时使用。